足的胡星宇，神情比进店的时候更从周吃饱喝安店里出来的时候复杂了。

咬羊和一道椒盐羊蹄，一道鱼把令他意。店开倒掉的原因所在人家生意红火，自己却识到同样一间店面，、一道无锡酱排骨

鱼咬羊刚菜就像名为这卤蛋）一样，完全是在小二黑结婚（两发火红椒）、，以上桌的时候，他有点想推出的绝代双骄（青是某些无良饭店颗酱油道椒炒字上耍花腔。

，人家今天刚开业，多少该给点也算认识，转让这店面的时候，也算愉快去脏话到了嘴边，被他咽回面子。，因为他想到自己跟周安

的。是肯定但当时他心里不爽

美异常的滋味，令他表情定格。可当他失望地夹一块鱼肉入嘴的时候，那鲜

好像有羊肉的只是一鲜味？么鲜呢？怎么已，怎么这道红烧鳜鱼而

能算鱼咬羊……汤烧进鱼肉里，倒也，用羊肉汤烧鱼想，觉得可能这道菜是勉强烧的，倒是有点创意！羊肉用羊肉汤当时他想了又

开了眼界，鱼到羊肉末的时候得中从他当时心情好，他觉还能这么烧？自己鱼腹中吃了一点，当他无意

鱼咬羊的名字倒是更不过这样一来，这贴切了。

盐羊蹄，锡，差距太大，他不想继续找虐没心思拿自己胡星宇吃着吃着，就的厨艺来比了。之后的无酱排骨和椒

还。是单纯享受美食更嗨皮

，外面暑气的小风里出那。一吹，沮丧几完道美食，从店尚带着几分可，欢愉总是短暂的和失落就又占据他的心，吃来的时候

的美食，但以后估计不他爱这里会再来了。

他心里就越不是滋这里的生意越好，味。

……

周安一直在后厨忙碌，宇曾经来过，更不可能知道胡星宇曾想发火。并不知道胡星

现在更忙，身后连他就像徒工都没有碌的状态，不个打下手的学。回到重生前，在厨房忙同的是，

有些粉的菜，他都需要上浆、挂糊或者拍得亲自动手。

需要摆盘，也得他自己来。甚至一道菜出锅后，

然忙碌，但心里却高兴虽。

师父，帮红火的生意，如果他已经决定，这样能一直持续到9月1及炒饭和面条日以后，他就再招一个什么的。些小炒、蔬菜，以忙炒一炒菜

快找能一直这么还得抓红火，他也决定尽学徒工。荷的学徒工，就算一个后面生意不紧时间找一个打

响。，出菜的效率也大受影掌勺的时候，没人打下手，实在是太痛苦了

周安这一忙半以后。，就忙到晚上九点

里也没有菜再身后的工作台上终峰期应该是过了。晚的高时间过了九点半，他于空了，小江那需要配，今

刚刚炸好的一份臭豆腐香烟，对大好，两位师傅辛然后随手解下腰到今天刚开剑端去前厅，业，生意就这么舀上，周安脸上的汗水，一间的围掏出裙，用一小勺辣椒酱倒在罗和小江笑笑，“没想苦了！”脖子上的白毛巾擦了擦边离开灶边，一边示意刚刚闲下来的周

和小江打烟。，一边给大罗一边说着客气话

大罗和小江，同样都忙得一身臭汗。

如此高温降下来。这小厨房里当然没温度有空调，一的厨房般的空调也没办法把

江就不用担心了！”“忙点好啊！忙一点这里做不久，又要，我和小在找工作

好听。大罗笑吟吟地接过香烟，话说的很

谢谢老板！”小腼腆地笑着，接过香烟的时候，低声说了句：“江则

气！”“叫我安子吧！别那么客

也客气不少。周安对他见过小江的配菜能力，

其实试不出太多东西，刀工，但还得看实战。前几天小江来真配菜能力，试过正的，他虽然让他试刀工一个案板师父应聘的时候

，别人忙得热火朝天，他不行站在灶台不错，但有些师父刀工需要掌勺师傅配菜的那。就是脑子不灵光，明依然老牛拖破车似速度错，切掌勺师父烧菜的速度，是跟不上明他也忙的要死，但他里等他把菜配好的，不慌不忙，还有的师父，刀工也不配菜的速度就菜速度也还行，但

何故？

也没其实说穿了是配菜。配哪道菜好先、后配哪道菜什么，就的时候，分配不

小江这方面的意识不错。今天已经发现点上，周安一这

先把容易配的咬羊等等，这锡酱排骨，比如鱼给他配好，比如无菜，他会儿烧不好。的菜先知道，却不容易烧些大配起来简单，拿过来就行，但周安一时半

起来费时，烧起来却候，周安身后已经有不椒丝。很快的菜，小不慌间，江就放在最后配像青椒土豆丝这些配，那时小江那边就有大把的时少配好的菜等着烧，不忙地切土豆丝、青

？很难吗做看到这里，有人可能会？说：这还不简单吗？哪个配菜师父不会这么

父。方面把握不好的配菜师多年，还真遇见过不少在这别说，周安做厨师那么

尤其是进一个新店，面对一张陌生菜单的时候。

。周安一手安排的要知单上的菜，可都是道，周安新店菜

自己都很熟，但初来乍他跟小江未必都熟悉，即便每一道菜，他不好说了。仔细说过一遍，记住多少，那就但能到的小江却

掌握序，周安清楚其中的难度。道菜的先好配每后顺对菜单陌生，还能

小江今晚几个小时因此，对的表现，他很满意。

去透透气吧？这里“老板，我们出太闷了！”

着提议。大罗点燃香烟的时候，笑

“好，走！出去透透气！”

肚子很饿，但现在反他也很想出去呼吸一下来，因为已经下新鲜空气。难得能闲从善如流，之前他周安，而不饿了饿过头，此时此刻，

小江话不多，带着一抹微笑跟在他们身后。

的杯盘还得继续在水台那边、洗碗的黎阿，姨走不开台两个水池之中，早已堆满客人碗筷只有负责洗菜洗碗，水吃剩。

被鳜鱼身上的鳍，她划出一道了十几条，手指都今晚，单单是做鱼咬羊的她就独自杀说小口子。也累得不轻，别的不鳜鱼