云南云南。

香格里拉。

然的这里搭建脚下，感受着自然一处深山老林的边缘么毫无保留小村寨为营地，支知风说中的旅游胜地，爱上了这里，次来就感觉很多人的气息，心境了一个临时联不愧是传也不起了帐篷和通物的天堂，大自这里是动物的天第一美景就这旷神怡。尘仆仆的站在山，《舌尖》摄制组在地展现在眼前，让人心不觉地开阔了起来。络点，以一公里外的堂，也是植信设备，张烨和个同事

到处都是草籽的味道。

哈齐啊！”是好地方齐赞叹道：“真

的纪录片，谁想道：“本来以为是这不就是旅游嘛！”咱们安排小王也高兴坏了，小声儿，十几集方啊张导给差事，两个月要赶苦了好地

富笑呵呵道！”童：“还是张导体贴咱们

后悔死啊得“，”定待会儿，黄丹丹张开双臂太清爽了，那些我就发图片给的人，肯拥抱空气嘻嘻！他们，没来咱们摄制组

澈的云，众人都抬头望，你一句我一句。这时，飘过一团清

张烨备好了？”来了，“都准过

“都好了。”

摄像机也检查过了。”“

“张导，一切ok”！

众人就绪。

头的地方。”童富，丹丹，小王，们跟我上山，先探探路老武，你，找个能架镜张烨满意道：“好，

架镜头武易奇怪，“？”

所以必须要一个视的景，从白天到晚上，云层几个小时的说道：都需要一个长镜野开阔头，变化，雾气飘动，备，到时候张烨个人看着景色比较合适的地方来架设还得留一设备，别出问题。”“我要取一天

武来。”易马上道：“那我

之前让你问的事怎么样了？”“好。”张烨又道：“哈姐，

，知道咱们是央视的，哈齐齐便道：“跟村天的食宿我也都联么的没问题，这几子里的人说过了大系好了家也都很热情，拍摄什。”

是向导，其实也是要出是个女同志，年得一两天时间，人愿意来，这你先跟人家说一件事，我需要一个向的，最好给些费用，幅度你定拍摄顺利的导，说无偿的，可以烨点头，“那就张话可能也，对了，人清楚，嗯，不是选必须是有采松茸的。”好，还有轻一点经验镜头的，你看看有没有

。”哈齐齐一怔，“女的？年轻的？好像不多

了。张烨道：“不多也得找，这事儿就交给你”

”哈齐齐应道。妥。“好，我一定办

又交代了几个任务后，林。张烨就带着人开奔山

“咦，这里不错。”

啊！”“景色很好

“老武，架设备，试试镜头！”

“好嘞。”

至少要保留五个小时，务必固定好，别让山风给吹倒了，定这里了，这架机器镜头也不能晃！”“镜头可以，就

“张导，声音要取吗？”

“声音也要。”时候找能用的截取就行，不过不用刻意，到

“好的！”

两个小时，熟悉了路线齐齐也有的藏在山上忙活了足足那边也熟悉了环境后，哈消息了，她族女孩儿——桑吉。一个当地带来了

“”以吗张导？哈吁，齐齐气喘吁她可

眼喘，神好奇上带着一些腼腆。桑也不的设备，脸地看着吉上了众人和大家手里一路山，却是大气

烨，是摄制组的负责人。”：“张烨笑道你好，我叫张

叫桑吉，你好。”我桑吉忙道：“

听懂吧。能，但说的一般她会普通话般，大概

始录，这两天辛苦你了桑，你怎么样？”吉，咱问了问关们现在就开行，就你了末了才道：“于松茸采集的事，张烨跟她简单聊了几句，又

电视上看到我”说完，桑吉点头，“可以。”了几下，才壮着胆子问吗？犹豫道：“我，大家能在

你们这里也能收到我给你打电话，我们是信号的。”哈齐齐笑道：“能，到时候播出之前央视十四套，

马上带着他们桑吉顿时高兴极了，上山。

了几个镜头，张烨，你自然一点要拍的就是在就行了，你只管意，又赶紧让众人停下，对工在摄像那里看了一眼成管采这些。”试着拍一下。”道：“来个人，给张烨在旁边道然一点，你就当我们这帮人不存作人员路，只走你的松茸，我们：“桑吉对，表情还得再自桑吉打扮，别紧张，品，不太满

：“我来，化妆吗小王道？”

“不发也别那么乱。利张烨道：需要化妆，但让她看着落一点，头”

接受的，需要一个熟悉的过程，张烨是第一次执导纪录城后才发现某某关键的镜头不能用？那好，每一个镜头都不能完了，回到京张烨是可以所以一开做的就是一步一步来，把基则等这个取景地拍过了今天以后，拍烨料之中的事情，他相信也是第一次拍较慢也是张进展慢一些有失，否团队里的大展比纪录片，大家都精！再回来重录了！所部分人但拍摄质量必须精益求摄进程会越来越快的，现在他们要时候可没有工夫预以，开始片，他始进础打好，磨合

休息的当口。

号，就马上跟身那边张烨指定的临时负张导，他们第二摄制组的责人是副导演人联系上了，组正身在浙江。在另一地的第二拍摄张烨看了看手机，还有信

“喂，张导！”声音。电话里传出张左疲惫的

张烨立即道：“到了吗？”

便。”，这边交通不是很方张左气喘，“呼，我们刚到，刚找到村子

果再拖下去，就真苦你们了。点就按照我之前告诉你们我直接飞你们那里下一个拍摄地靠你们了就把镜头拍好，然后机票已经订好了，“好，辛已什么镜头也取不受累，那边的镜头就的9;;十月份了，我到了，所以你一个拍摄地，我跟一去下，等明天下午，其实拍冬笋的时间”张烨道：“你们先争取在明天之前你们的的任，张哥，你们这一组个，点，马上就经晚了一些了，如务是现在最着急的休息休息，喘口气，然的。”后其余的工作安排苦，受们辛苦辛

辛苦的，这里交么啊，你才是最张左道：“我们辛苦什给我你放心。”

给第三摄制组的人打了过去。放下电话，张烨又

组的跟，先》多是同悉一下拍摄，让是他不去亲眼看一天再去第三摄简简单单的几制组，所以的天张烨再跟下一个组，后天或者大后缺一点都不行，缺一，不好拍，去简单，实际上这部一个摄制组一个摄制的三个拍摄都放出去》看上，然后明时出发的，张烨没点都影响质量。海量的信息和简单的东西有时候越是有三头六臂，只能纪录片里面的门道熟边，带着他们小组已经被张烨他么可多了去了，越个镜头里了，那《舌尖自己想要的拍摄风格跟哈齐齐这看肯镜头都得张烨满意才行了，三个小组差不定是不放心的，《舌尖艺术情调，有时就全在们知道内容乃至

来飞去了，定了要东奔西跑飞间太紧！张烨作为《舌尖》月，注的总导演，这两个没办法，时

比如《舌尖》里冬笋的镜头。

的镜头。集的松茸比如同是第一

就见不到松茸的影，可天子了，这个都得和时拉的雨京城出发一定是按照张烨那个地了，现在已经着那些时间摄，而是得先紧行了，冬笋九月中间赛跑，所以张烨从往不同的到了，松利完划，三个组分别赶赶的拍，这才能保证得好啊，等香格里地点，拍摄顺序并旬就差不多球上《舌尖》的顺序拍在就录，再晚就不制组分别做好了拍摄计不工。给三个摄虽然晚一点，是十月中必须现气的事谁说之前就早顺茸季过去的太久了，山上旬之前快拍不

，也有很多春天夏天的镜头。份拍不到的镜头怎么办？毕竟原版的《舌尖》里至于有一些在九十月

到了。这一点张烨也想

他的解决办点。法有两

换地点头的。一：地方啊，总，北方虽然是冬天了能拍到想要的镜，但也有四季如春的

正常楚，也应舌尖大。他那个地球的《材的内容估计也不会食和人文的纪录片助，模仿几个镜头这一块的剧本按照原版药，饮食和人文也》第一季和第二季早被了，每一个镜头每一个不会节张烨都清清楚是滚瓜烂熟，加之展绕书和摄影技能书的帮太多，工作二：换食材动一动脑子，自己来把要换食导演技能量。是做得到的，不细在脑海里不，《舌尖》是围张烨用量会影响纪录片质太《舌尖》的该他还换食材来展现饮材，换汤，换一种食记忆搜索胶囊呈现张烨一样可以模式写出来，这部分需现，只不过需要

。拍摄时间解决了

时间跨度解决了。

问题了！于是，一切都不是