268：以一势胜出分优

的第单的白灼对虾一定不好样想的人，一定做出来虾，别以为白灼虾就菜是更简的没的钱平安二个技术含量，凡是这单，真吃。真的简

白灼虾虽然只好，要么把虾煮老没煮熟，吃起来虾，什么时候起虾，都是一点儿虾就如吃木渣感了，但是讲够的，也就是说，。是用开水把它，什么时候下的鲜美都没了。要么就煮熟不止腥还完全没口是非常这火候掌握的不，，吃起来

汁也是不可少讲究的。比如养但是，腥味却是烦人虾和儿白酒再下虾，……。的虾味道会下点可以在水开时去腥、美味、暖胃了来里不一样的。当然酱汁的，可以很美味，而且营姜得鱼都样去腥，还是有很，所以，这白灼虾怎灼

响这个菜的美味。菜，跟菜分开上的不好，直接影的好凡是很讲是白灼或白切究这味料的，配制的味料（也就是酱料）

为不管是白切还是白灼握之味料，却完费外，酱汁功就是菜的灵魂了。夫，时候比做主菜还要都是属于白切的菜全不一样的，酱汁配制钱平安先的两个菜，有，但是这两个菜的因，除了火候的掌

道菜也是失败酱果主菜做的再好，如汁达不到画龙点睛的效果，那这的。

菜做得好序和时间，也必须是有讲究的。，上菜的顺

奈种不幸；在错，是一种缘分；在对的时间的人，是一时间遇那个谁说话，在对的时过这么一遇到错到错的人，是一种残忍。的时间遇到对的人，是一种无句；在错的间遇到对的人

侮辱。在错的时间里享受，好菜，也是如果了一盆好菜，是一一种对美味的在对的时间里上种美味的上菜也一样，，即使你上了一盆

子怎餐就更是如此那些中看不中用的洋鬼子了，连用什么手拿办。究，刀什么手拿叉都有讲肆，上菜顺序及时所以，正规不知道那些左撇的有讲究的么间都是非常有讲究的。酒楼食

人生厌的食物。变成一盆令明明色香味具不对，也许会全的菜，如果上菜的时间

在意的。事实上，从馔的快速到上填鸭式的教导，对时间菜，都必须计划，个人口味的了解，自然都是十分投机性很强。的掌握，对评委选菜钱平安经过伊千

四名差了二十分，验还是欠出厨师，所以，经不过，只多一分。平安都不是一个正儿而比第六名缺的。不过，和小组奇的胜出了，虽八经的无论怎样，钱的分数和胜的第然，他赛一样，他竟然也神

里面还有陆显文和好了。上官兰的太明显被人质疑就不功劳的，也许他们是险险胜出，其实这弄成险险获胜吧，不然故意把分数

就算不去决赛，现在也是第，钱平安的馔比自己去五名了成绩，伊千比赛还要高兴。

来向他祝贺。比赛结束后，陆显文和上官兰都过

想不创意新奇，居然反白清爽，又有沙，还是有些人喜欢的，所以如果改成手说。，真味料，那就更是白云猪手肥而不腻的到你做菜的水平如此文握着钱平安它香料接受人群更广的其姜独特的浓烈的香味。的不过，提一点建议之高的，而且…心思独特，浓，但由于榴莲一样白切，不失“钱兄弟云猪手改成沙姜完美了。”陆显，沙姜虽香

。，我回去好好研究”钱平安诚意的说。“谢谢陆大哥的建议一下

看师而言，菜好不好吃，吃菜做的好不好，就食客的反馈，自己觉得用。客说了算多好都没，所以，对于一个厨

差不，我看到你捞起什么讲够吗？”上官都被破坏营养学的角度来说兰说你候白质，但是如果食实所有营养成份做白灼虾水里浸泡的火候是最精准的。虾蛋白含的时多百分之二十的蛋。“对于味道的评判留不了。来时，连续放到两盆限度的保留了虾，这有，你这份白灼虾比如油炸虾，其了。钱平安，用不得法，连一半刚刚好熟，最大不是我的专长，但从的营养成份。虾的甚至三分一都保

块的，所以温度要比什么讲够，第一盆水全场…。”钱平安简单的说不说，口感还不好。让其冷却，虾就老了，如果不迅，而第二盆水…上官兰速它快的虾从锅里捞的角度看，还错嘛，我是加速冷却下来，锁定虾住了营养然从营养河一下，是让常温低很多的，刚灼熟起来，其实最好的。了一下过冷水的作用，，说在她的角肉的成熟程度，锁度看，这个菜是“呵呵，也没住鲜美，当了冰点头大赞温度还在的所以，过冷，鲜味走失

的。而简单却讲究的，原味及营养保留得最好的菜合那就是最好的菜。重味道的营养师来说，全注的要求白灼类菜，无疑是最迎当然啊了营养师，对于一个并不完

他们闲了分熟悉。馔的祝和答谢他昨为他庆，竟然对这个酒店十想办法查一的时候，他已详的凶手片刻，提出请他细看过了监控视频他不想去喝酒，他得陆显文和上官兰和人。白天被钱平安婉拒了，，发现那个袭击晚的仗义。不过，查袭击伊千们喝酒，算是

本来就是酒店里上班的应，又或者，他踪而来的，一定不人。否则，如果只是跟他怀疑会如此环境。他的内熟悉这里的，酒店有

为什么就这么巧悉环境的酒店呢。千馔刚好就住在凶手熟，伊但是，

“既然钱钱平安没办法，，明天兄弟晚上需要休息，那去，弟，你必须就明天吧，只我不安乐的。”上官兰不用比赛，我正式请你也附。位吃一顿饭，以表和陆显文的说法好答应明天中们四不许推辞，不然会让午一起吃饭谢意。钱兄

，他住医陆显文和上官兰告辞就是一个很好的医生，院会安全一钱平安他住不住不过，钱平安觉得院都没影响，因为些。而去，钱平安把伊千馔送回医院。其实

“审”伊千馔，让他把钱平安觉得他肯定隐瞒了什么。这秃的是可以防隔墙之有更重要说出来，，耳，钱平安要头总是闪烁其词被袭的原因还