道很正！”树菇老鸭汤“哇，今天居然是茶啊！这个味

”么感觉有点不正宗……对子吗？但怎，少了点辣椒？“咦，这是鱼香茄

板，能提个建议吗，为什么顿顿都要有鱼？”“老

……

事食客，也不出声。清和，也轮不到他们笑呵呵地看着这些不会长胖的，杜还有很多实上，杜清和做什么菜，他们就好处。得吃提意见。为什什么菜简单，因为吃鱼是么顿顿都有鱼啊？很

小时候就不喜欢吃鱼，因为怕麻烦。事实上，杜清和

多男生都是不喜欢吃鱼的，因为然了，也有真心不喜欢鱼腥味的。这还不是个例，很男人都很怕麻烦。当

但腥也太简单了。味很淡，再加方式，海上杜清和的处理是海鱼的鱼要做得好吃那

鲜的食材么处很已。事实上，越是新，粤省人很会吃的原为粤菜最重要就就越简单身的鲜味。这理海鱼而多人不知，处理的方法本道怎也是为什么好地激发出食材是要“鲜”。这样反而能更的，只是挺新鲜因，因潘州靠海，海鱼大多

鱼的手高，不然的话，杜清和一顿养生餐卖个一百块用的是鳓鱼，这种海杜清和处理的。最重要是成本不算是清蒸，一种是焖炖今天这道豆腐焖海鱼，鱼比较多，不是人法，向来就。海两种，一种工养殖的，味道挺鲜美都亏了。

鱼的腥味都吸收了空，只汁，十分下这道鳓鱼炖豆腐，的鱼顿都有鱼，可抱怨说顿肉立即就让他再加上香浓的汤真饭。很多起来，的卤水豆腐把鳓一吃到嘴里，鲜美滑嫩食客都们那股排斥的感觉！香”——“新鲜一扫而剩下两个字

就跟了，随进入川蜀后，川菜是杜清着辣椒，杜清和自然用和改良后的还有点甜。当然这里了饮食习惯，可的是潘州的做法。川菜原先是不，川菜。事实上，辣的，甚至着改变了。没办至于那道鱼香茄子法，气候原因决定是潘州

鱼香茄子里的对养生无和不打算用这个豆瓣酱做辅料。但鱼香，其实应该是余香，因为用了z县豆瓣益。杜清，因为太重口味了，

末，混着肉末，看养生的后，一入——少茄子是经过高压似十分入味了，油钟预先的完全不一样，用油里所长。杜清和的鱼香一点点肉股海鲜的鲜味面，加芡，加入茄子是真的香，特别是至八成熟的，这时已实锅之后，再放入砂锅子，和川菜里吃上一口，软绵多汁！汁和耗油等调味料勾好但各有再继续炖煮个几分锅炖煮更重要的是，杜清和对扑鼻而来。茄子里面用鲍鱼，就鱼汁之能上桌加了很控了。少盐。经过改良后的鱼香茄经软香扑鼻。起不算很多，这就契合了鲍际上用油并要旨的制，这一道鱼香茄子，

不是说川菜的鱼香不好，主要是太茄子重，不适合养生。重油了，口味偏

的心血，毕竟是第一有拉低平均水准清和杜清和记在这一通的加成，总算没饭时，就大老板杨国伟吃有这么一道汤。次做。好在杜来的。那次和绿桂园。至于茶树菇老鸭汤，了心中，上网是倾注了杜清和不少的厨艺有着神道汤，可谓找了找资料，就着手煲煮了。杜清和偷师回那是

适合减脂排油。知道，这茶树菇也是关键是杜清和利湿的食材，最为

菇味道平和，汤水事入喉之后，回甘例汤，，他会好吃，他做饭，但在吃这方面们一个个都是顶级的饕客。如果不很多，食客们评价最好的就是这一道无穷。或许粤省人不而茶树们会回头吗？老鸭炖煮得很烂，入口即化；实上，因为倾注的心血

一家餐厅好不好它的回头客。，主要看

让杜清和都有点胆战心惊的。餐厅诡异，“自然养生”是火了，而且火得太猛烈，太

人太多了，所以难得胖的餐有这么一间可以放心吃厅，自然是要力捧且不用担心长没办法，这年头肥胖的了。

子，的大胖，恐怕就只有保持体但是对于一些本不注意，还会增重一就身材苗条却的，几天下来就点果自然是非常明显异几斤。一个好处了。甚至稍肥的效的女孩子来说重这。像刘胖子这种体重超不自信瘦了十果嘛，因人而效至于减。过两百五十

喊着要减肥的女孩，都这也是为什么很多哭着不敢再来的原因了。

们只是哭着喊着要减算胖，甚至和胖都不沾肥，实际上并不没办法，她边。

这样一来，回头？客就都是真正的，为什么她们女孩就不明白了胖子了。那些苗条的就没效果呢

来尝试了一下，发现虽有减肥效果。然没有增重，但也没死心，又后来，还有些女孩不

大，身材就会走形了怕你控制饮食控肥还是如影随形的。没。过劳，哪了。都市白领都这样办法，工作压力一是她们以后发杜清和估计着，要加的话，说不定就会成餐厅的熟客制得再好，可现体重渐渐增

奇呢？为什么这么神至于杜清和的减脂排油养生餐

用的食材之医认为人体为健康的唯一标准。外定义，和现代人的健康了，外形胖瘦都不能作对健康这达除了选就算健康，就是“医药”神通。中到平衡医定义显然是有点出入的个。中的功劳了

胖，这上哪真不管只是显？里说理去可现代都市人认为，肥胖胖还是就是不健康的，

的菜，可以有用的，还是那一事实上杜清和做重吗？消脂，和胃行血。想想增是药，最是祛湿调理好了排油茶里个辅佐，一些哭着喊着要看，都把胃口说只减肥的女孩，能不的功效，真正大桶茶水。减脂，是纯天然的草

餐？”“老板，还有没有减肥套

就卖完了。和回答的一百多次这已经是杜清做的午饭，早了，他今天

都没抬起头来。卖“不好意思早吧。”杜清和略带着和在收银台前看着书啊，已经完了，明天请歉意说道，实际上杜清

这次的客人似乎是一个然而，狠地拍了一下收银台“卖完了？那他们为什，怒吼道：打发我们走？！”么有得来，你一句卖完了就想吃？我们从开发区赶恶客。只见他狠