，绝焦黄，杜清和又翻了一别人怎么做荷知道，但是杜黄都包在了里面的对是要放一点生，看家，蛋白把，倒了进锅里。的卖相是真的完美候，杜清和拿过来一瓶待得蛋白边缘微微抽的。蛋下，这荷包蛋荷包蛋得都包蛋杜清和不生抽觉得好吃。这时

点味道。主要是除了提色之外，加

就足够。不用放了，一点酱油于盐什么的，就至

果慢一点黄就不好吃里，弄出的声响比热定会让荷包蛋的边缘顺蛋白和蛋黄的火候关系。又香又脆。但是这么平，蛋黄的包蛋也得看功夫，怎手快了。酱油倒完，如，肯的衡序焦化的。不是说这样一个了。所以啊，煎荷厨师是不是眼疾样就煎得老了，那酱油在热锅不好吃，焦黄焦黄酱油倒进锅里面这时候，就要考验油进水还要大。水分会流失掉，蛋

隔着不到三秒钟就反正杜清和是起锅了。一倒完酱油，

，混着酱油的色泽还有色。最关键是，边缘略带金黄，蛋白却，显得这样煎蛋白，还有点略带焦化没完呢，火腿肠。。荷包蛋煎完了出来的荷包蛋，这还最薄的那点也不失自身的白

不简单。难，说简做起来说难不单要说这火腿肠啊，

把火腿肠放进去，杜清和这才有酱油的混合油，而且香味不减。这就方便余下。蛋的，挺不容。往锅做得出彩下都多了，只用了不到油，再次点花生易。杜清和就不一样了火腿肠嘛可以挺好吃的开火。但要香，还用煎完荷包油来炒火腿，随便炒一肠。这油混了蛋五秒钟，杜清和就把火腿肠切好了里再添一点，他可以利的花生油和

的菜肴，对身样是可以很美味，且最起码，这甚至可以算得上油温控制好了，其实如果把更有效果。但把菜放进去一起炒，一的一类。。而是清炒一样健康。很多高温高如果把油倒进锅里的同时，炒菜好处，从比吃肉巧，其实不是所有的菜技放入菜肴的体并，都适合把油烧开后再没有油这也是炒菜的一个。增肥的角度讲，甚至会比较健康的多少

。什么诀窍可以说的，无非还是在掌控味道和火候上。有这两者都做好了，火腿这炒火腿肠嘛，也没肠的味道就不会差了

。很快，杜清和就起锅了

，生吃都行的。只不过杜吃而已。清和接受不毕竟火腿肠这东西了，非得炒熟了才

西都东省人什么粤很多外省人是奇葩，觉得敢吃。

但这绝对是误解，

的不好，吃熟食的地方了，哪起的。事实上机构辟谣了，这样固执。人只是会吃，但绝而且再说了能是最讲究，即便被权威怕什么都吃。吃闽甚至发展到粤省人熟的印象还是去不掉，段子。事实上，粤省源头估计省人的可说是粤省人吃果子狸引次，是吃牛排，粤省非得要一份全熟的不是人都觉得不，粤省人就是“非典”那一

味求鲜活，蒸，爱只要放无双，恶劣环境之下，食材、原汁原味，喜清。毕竟如此跟气候有关，岭南之意追求而生。若不一是说上的一系列独特都追求吃“生猛”的，但这不趋势。所因对原材料已的刻这可能是而且有更湿更粤菜在烹饪，举国打边炉，崇了。而粤省人吃东西湿之热食，好在“鲜活”二字上迫不热的味，而以粤省人是说食材要新鲜得一天，可能就坏的基本技法和理论去做腐食动物了。至于，例如追求爽滑脆嫩尚现宰现烹等，皆就只能集体生野

正杜清受怪异食材的反别的不说，和自己。是绝对不接

除了不知道怎么料理，觉得他们并不好吃。更重要的是

更鲜石榴，被分成几个部分好里面。经过人，三百年前的西瓜并瓜籽都在白们精始有了更多的红肉，像古这是显而易见的事，就小隔间心挑选栽培，西瓜开亮的颜色。，而红色的瓤和不是绿皮红瓤的代的西瓜一样，而是像放大的色的

仅仅是西瓜，鸡也禽家畜，都是经过历史，所，才得到今天的物甚好、鸭也种的。就好像火鸡，这优选优育至上万年的不上普通的鸡。罢个物种被人类当感，远远比几百上千，不正是人类蓄养的家，反以火鸡的口成食材只有几百年的

圈养的食材一样的道理，野味真的比人类好吃吗？

说句实话，这两者就发现道，最后者一直处在自然界罢过前者被人了。看看，开始的狗也是狼，你就是有天壤如果吃过狗肉的类圈养了，只不人，再尝尝野狼肉，之别！狗肉好吃多了。要知

野味那营养价值，的，甚至意野味比家禽家畜好现。所谓的不知道在哪里体吃也反正杜清和是绝对不同

茹毛饮血一样。，杜清和接受不了生吃，感觉就好像就好像火腿肠一样

“儿子，你煎蛋吗？这么香的？”

从洗间出来的杜父着地嗅已经吃过饭了。手气，差点忘了自己，用力空气中的香

一碗饭？”：“老窦，要不你杜清和觉得好笑再来

。”顿了顿，他杜父尴尬地摆了摆手的饭菜香啊！”：“不吃了，饱了又怀念道，“还是你做

行，有时间做顿大餐给你吃。杜清和好笑，说道：“”

慢吃。”我出去看电“嘿嘿视了，你慢，

想着出去吃杜清和也没会把气撒在他头上去的话有点挤，但出了，这何其无辜啊！，虽然厨房，说不定杜母又

蛋加火腿肠，津有味。杜清和吃津得荷包

酱油捞饭，杜清和也实上，哪怕只剩下能吃得很开心。事

苗是人间美味——就是不会太一滚，再浇到上好的丝好的酱油，在油锅米上，确实营养而已。里

开始收拾起碗碟来。三下两下解决了肚子问题，杜清和自觉地

洗碗机了就什么功夫机厉害，，有神通的杜动洗碗机没这么快。事实上也不用洗碗多了，最起码自等于是自动自动。不，比清和，手一招

洗好碗，杜清和开始衣机里，。看电视才回到客厅洗澡，然后把衣服放到阳台的洗里，挨着杜父坐下，准备