给税务官。菲薄的他们直抱怨太贵中十分的烦闷，今年自己猫坐在树荫下，心艾略特夫人抱着征客大多数是苦哈哈的农费税，喝威士忌酒的顾候掏出来忌酒是现钱，税务官要的都不收去7美分消一升威士忌却要拿出真金白银交生意眼看不好做，每酿人买酒的时夫，一下子涨这么多收入了喝不起，更别提许多威士
以忌生意做的藏到山里，可那些酿私酒的农夫可把蒸馏器躲是自己家的威士也躲不掉。远近闻名，
的摩的生意也瘦了，当妈的想起他就。尤金很努力，、次只入股跑加累就那拳头商品，每圈咖啡勒比群岛的大尤金没日没夜的到处推销，消费得起这些货物的么大能分没有起色，自己家没船，也没有拿得出手的等二儿子.艾略特在巴尔一阵阵难过。子等都是好东西，可是有人都些别人的残羹冷炙。纺织品、茶叶
三儿子来就在学校回家里酿酒坊帮特更让人操心，从都这个样子了卢伯他还有什么前途。忙，如今酿酒业
好，卖力的蹭感到心情放艾略特太太人心情不怀里的猫咪像是知道主了过来，摩挲着猫咪松了一丝。的皮毛，
？”你来了，来，“母亲，上次那个会做果汁酒的法国小桶匠又这时候梅林走了进要见他吗
伙，虽然年轻了一个外地来的精明小他呀？让他进来吧点头，留下的印象不错，是个。“是小桶匠给她”艾略特太太点了点。十天前这
处事大方广老夫人，她那种结善缘的作风真兹也会来拜访艾略特原计划里弗里兹前两天就做好了准备。不是一般人物，弗里
笑纳。”里有我带来的一点礼物，请苹果汁已？“尊敬的太们的来的太晚想必你太，我回经入桶了吧这
的确颜色已经淡了子，我们试着按照你的在还有办法？”“小伙很多，你现办法去处理果汁，
很久，只要你信得过我，就让我来为您变个人从大河对岸带回很久，但直到肖尼猎段。戏法吧。兹的确准备了“我为这一天准备了石，一切才进入实质阶来石灰”弗里
特也找了过来。要的器具，看呗想了，让帮工们送来弗里特太太让人想艾略有戏法看那就看兹需把卢伯
着桶里的果汁，睛一眨不眨的盯个人立刻围的搅拌，几撒入苹果汁中，然后了上使劲一些白只见弗里兹从然后好像什色粉末，轻轻的来眼么也没发生！一个陶罐中取出
汁明显的出现了撒入苹果汁里面搅会儿，静置下来苹果化，果汁变得十分浑入果汁，搅拌了一抱歉的笑了笑，再次取，这回好像有了变舀出一小杯来，颜色接近于无色。弗里兹破鸡蛋，把蛋清滴分层，的渣滓，弗里兹敲拌出一些粉末浊，出现了很多深色
弗里兹扬了扬手里的杯子。，祝您身体健康，”“夫人
的像是变戏法一样！”真这么简单？“就
滤，之后才当然这。”一桶还需要过“嗯，是真正的浅色苹果汁
想出这么神奇的办法！”“太不可思议了，这究竟是要什么样的头脑才能
含量太兹加进去的白色水解出来，但成氢氧化铁。粉，会和价铁离子就会自动水解是苹果汁里面的苹果酸铁离的子其实很容易看起来很容易，包含三价苹果酸生粉不简单，氧化成不溶性的钙盐，当h值太低，弗里高使果汁酸性太强p的原理可一点都ph值升高三灰之后末其实就是些碱性的石
质使得胶体溶液沉淀更这种胶体溶液。加大分是中国古代劳动胶体溶液，加入大分彻底的，而加入性物质是欧洲氢氧化铁沉淀物会形成发现的。有部分子的蛋白质可以破坏者入碱子蛋白布列塔尼酿酒师们发现
人您不妨尝一尝现在的味道。”“夫
艾略特夫人有隐隐抿了一小口，酸味少了很多还味更加突出，风味已经完全不同了。的甜味，苹果香端起杯子
这应该就是来自欧高级西打酒做法。”洲的“是的没有错，
“年轻人，我你的秘密会有一个价变戏法肯定不是为了讨记得你上次说过婆开心的对吧，说说你我这老太码，你今天跑来。”有什么要求
“夫人，难得你一直记个。”要求不多，请看这得我的话，其实我的
发着诱人的甜香，看起来像是枫什么呢。，没有枫糖散，这究竟是香味也不一样，但浆兹那么甜，艾略特夫人发现弗里，打开盖子里边是一罐指的是他送来的礼物小勺放进嘴里橙黄色粘稠的液体，同样能勾起人的食欲糖浆。舀起一
场。”弗“这段又拿起了一块糖我帮他们酿酒他们，“糖其实是一样的，是粗糖。”就用这种糖酬谢我，这种糖我需要人帮人们并不熟悉，我打开市夫人您刚才尝的里兹时间我都和印第安人在是精炼过的，这种一起，
是精淀维组糖化完之后橡子面毕竟不物过滤掉，一，无法直接用织开头弗里兹并没为量搞上去才是重点。会残留一些微小的纤这个瑕疵操心，先把产粉，织
。这种含有，颜色是淡黄透明杂质的麦芽糖外观看起来像牛奶糖色略有些
出糖之分，艾从甘蔗制对此很好理解。来的砂糖也有粗糖和精略特夫人
，因此艾略不多的话我可，你有多少这种糖呢，人手里豫。部并不吃下。”在有销“年轻人以直接全售渠道的愁卖特夫人没有犹糖
我可以再去“以后会有很多果有困难，一周会有一千多问问其他商镇人。”上磅的样子，您如
多，就不用麻烦其他么价格呢？”算年轻人你的糖什人了，那么磅这并不周一千“一
定价格买下？”成还是直“我需要一个长期的接固夫人您是愿意跟我销售分合作者，
还是直接说你的卖“价吧。”
“我希望是一磅10美分。”
成为一种大宗的廉价消糖在历史上做过很然会上着砂糖生产规模约合每世纪初是人均4磅，过的走私已经因其过年消费上升。眼下人均会捎带少量的食于的扩大后面越来越供应英国国内市场上糖有便宜。但对美国人来说殖民地出产的糖全部加勒比群岛运船主们每次只多便宜，从英国再运间的奢侈品，但是到了90磅！不管英国磅六便士，量是12磅，十年是18磅，再消费，18世纪的一百段时糖。涨许多。磅10美分，随后面再便到英国的精糖大约是每18世纪它费品，18世纪中叶从美国廉价的蔗糖价格仍长一宜也没有用，因为英国糖消费量翻着跟斗往廉价，舱位有限年里英国人的砂销到过一百年会达到可怕的
需的热量让人意想贫的城市底层人时期涨了几乎一倍的生存所，制糖糖剩下的糖蜜，砂中低到令人发指。英裕，因为主要是采谷物价格，平时证廉价糖供应在无需开工资，喂糖蜜可以收获5田就大量吃糖来提供在价，园里，一英亩甘蔗甘蔗渣更是一个社会问题。口，因为人口大量糖来供养国内赤还国需要这样廉价的砂英纪的食用糖比粮食更廉糖的燃料用奴隶劳动.35吨养奴隶主要用制糖的价格在殖民者手有富国不但是一个经济问题隶种植可以作为，保加勒比海地区的奴.6吨粗砂糖，还有1不到的是，18世熬过程中的低收入者们只能靠增加和同
有利润，7美分”贩卖出去几乎没“怎么样？这个价格我再
够至少拿到2070美我听说过没，不知道人们一能少，元，冬天到来之前能夫人每磅10美分不可他想了想的进出口商！”有糖的药剂师弗里兹几利0乎就要答应了，一周个怎么评价美元，比起现在一文不名算是发了一笔小财，润没有糖说道：“
磅仍然分必须是精糖，粗糖每小鬼！”艾略特夫人在骂道，“每磅10美分！”是7美肚子里咒“可恶的
没有糖的药剂师是一句英国谚语私商人缺少某些必的渠些必要东西的人里弄来，这么赚钱也道，连糖都不某恶毒吧能给家要指的是尤金.艾特，作为走，弗里兹说能借此敲开，用来形容缺的大门。没有糖的进出口商意。尤金需要糖，即使不揭老底稍微有少略更多客户点
美分我都不能再加了！”就这样签下合约吧，一没有异议，那么我们“你如果
“夫人酒需要烘干一台蒸馏器，你能帮我件小事请您帮忙，我酿一台旧的吗？”，签合约之前我许的麦芽，今后请允外我还需要我从梅林这里购买，另借到或是租用有两
来往账目，以后让着税务卢伯特帮忙照看吧。”你有需要就提前一周告麦芽好办，官面砸诉梅林。蒸馏器吧，我家里破了，签约之后你铁匠修好就是你你要租多久？这样有一台蒸馏器去年当只要拿去找的。我们的“干
弗里兹没有异议。
。明年九月这个时候了一遍没有问题就特夫人也签字画押签上了自己，递给艾略，合约有效期到梅林起草完合约，弗里兹扫视特夫人，艾略的名字
不够我能得到在费城有一“对了，还样事，如果你兑换的汇票吗？”们现金
城也有几个生意上的朋“这方面请你也换成钱或放心，尤金友，他们的汇票能够保梅林接道。证在威明顿物，”在费
末就是“梅林，我”的渠道也能买到。石灰，你们应该有自己了对吧，这粉刚才操作的过程你都看清楚
。了一声算是回答梅林哼
我们可以继续合作。，既然现在我们“艾略特夫人苹果酒这个秘密其实不明年我打算回家在费，我有个设想你不是合作伙伴了开一间生产啤酒的作坊”，附近妨的话考虑一下，城，有兴趣值一提
了的玉米和继续用不完全的渣人忽悠到威明顿去，原大米，后者由于英国能浪费。大量积压已经很便宜把掌制麦芽糖，糖化利橡子，却可以利用便宜料当然没法继续用，借助啤酒厂的掩护里兹打算借搬迁的机会还再酿造啤的贸易制裁现握核心工艺的几个肖尼在南方弗酒，一点都不会
“既然是明年才开始，讨论吧那么明年到时候我们再兴阑珊的，”艾略特夫人一副意样子。
搬下车告辞商品糖来抵充部分都叫拢来特夫人想一想把帮工们弗里兹让人把糖都工钱，用紧俏们结算系，自己家过去也只吃得起粗糖和糖蜜意，粗糖也没关个乐，用麦芽糖块跟他嘛。离开，艾略工钱帮工们是一万了之前的部分
“母亲，我们为制住呢？”什么不自来源控己去把糖的
动脑子，他的糖是从印第安人那弄来“梅林你就是不喜欢第安人？”的，你能控制的住印
以用威士忌和他们吧，”梅林仍然没想通换。“那我们可
的威士些恨算这要值多少钱！”有五、六个加仑，你算口人的糖，他要供给这忌铁不成钢，“所以这个跑去直接帮印第安人酒！”酿糖不是毛酒少说也要艾略特夫人有个部落几十“你好好想一想，百多磅才值十美元西。一个部落给他一精明的小鬼才会皮，糖是很廉价的东
有些人赚钱靠钱靠头“卢伯特你都看到了吧，汗水，有人赚一点险。”脑，还有人不得不冒
靠汗水来养是的母”亲，我会活自己。“
的胆大呢！要是他里三个男儿都没学到他轻轻叹了口气，人听了不自觉地又还在，恐怕真的父亲那样印第安人。为什么自己家会试试控制们艾略特夫
弗里兹给苹果酿啤酒来我们以后也酿啤酒划得酒去色的方酿些啤酒。法你学会了吗，的事你也算下账，要是“梅林，方才”他说