来吧钟，门没闩，你自己进回回神。”杜世城说。“阿
杜钟手里提着一条了屋。大青鱼进
杜世城惊讶地问。做什么？”“你这是
把鱼放在那一堆鱼我和小树两钟啥，家里“没吃不完，送给你人，上。鱼多，就们一条。”杜
只有他施舍给杜钟，年来，什么时候轮到自己收他东西了？春吃。”杜世天冷，腌起来，开城坚决不想收，这么多“这是怎么说的，这
边摆手，“您给”杜钟也不善表达，一鱼，够了，够了。我那么一大块肉些，家里还有一边退出去，回家了。，我腌了一
，自己这是老了，不杜世城看着鱼发了会儿愣中用了？
姐妹光收皮肤也泡个时辰，两个人双。白手冻麻了，手上的拾这些鱼就用了一得发了杜梅杜樱
冷寒意里缓过来下晾着，热了一碗杜桃和杜桂煮。热地喝杜梅把鱼挂在厨房廊的南瓜粥，浑身才从冰
拣大的腌了几条条小一点的鲢，杜梅把两条青吃。，其他的明天做了，留一鱼明天做元宝鱼，其挥，晚饭后，按着魏氏的指他的鲫鱼和杂鱼鱼和一条鲢鱼腌了起来
这天晚上厨房烧了好几锅水，一满身腥味，在家的也大家子挨个在要洗旧迎新，连杜松这个小不点也洗捞鱼的干净净的。自己屋得干里洗了澡。
大年三十最后一天。，一年里最隆重的一天，也是忙年的
厨。婆母魏氏也大家子指鹌鹑一样，挥地团团转。神周氏和谢氏经过昨日，都一早就待在厨房里帮老老实实地像打起精把一
家家户户的砧板了年三十这示着圆满和团圆。一汆鱼圆和蔬菜圆子。圆、藕圆、豆腐大早，杜家沟。就连二愣子家也用族圆子，预天一定要炸肉长给的青鱼做的砰砰响都被斩
工，这个活谢氏是做不下心里也有数，酸了好几天。魏氏做肉圆最大就安排做惯农活，有刀她上次剁包子馅，胳膊的功夫就是来的，干。力气的周氏
是在一块打了很多铁细小钉眼的藕圆子来的。这个活倒不是用刀剁的，是适合谢氏和杜杏。板上擦出
是不动的，里挑野菜，地里的菜轻就是留着过年吃。易杜梅和杜樱抬了筐去地都是在田野里挖蔬菜，冬日平时
面几年三十就要把后，不作兴能拿。所以锄头不能动用，五地头去劳作，镰刀甚至针线剪刀都不回家天吃用的菜全砍下风俗，初一到初到田间乡备着。
又把这些菜一一芹菜了。杜梅和杜樱芫荽、择干净备用。大箩筐菜回来了。两人青菜萝卜是大头，等等也少不菠菜很快就抬着满满一、大蒜、
客人用，杜桃过年才会拿出来招待正在井边清洗一摞子碗盘碟间烧火。，这些只有在杜桂则老练地坐在灶子茶杯
来拔毛。腾出空氏杀了，等着杜梅姐妹被魏两只老鸭已经
晒。晚饭后从来秋天收的葵待过年花籽和，把来的客人。院里竹簸箕里晾不插手家务的杜世城都要炒熟，招花生摊在，这些
。半亩，除了端了，但产量少，一般人家田种这个。杜栓在磨房里赶着黑骡子拿舍不得磨糯米粉，糯米比粳留着过年做粑粑米黏粽子，就是杜家也就种了午节包
麻去族长家的舂（音冲的芝）臼排队舂芝麻研。杜柱和杜桩拿着炒熟
用一根同样的青石舂锤想要的碎到整块大青石中间掏成漏斗状，把要加工的食程度一下下砸，直到食物所谓舂臼，就是一物放在底部，。
粑粑碎得很细的陷。很细，拌上把熟芝麻研米白糖，用来做糯至于芝麻研，就是
物。碎以舂断奶小孩吃的仅可以舂芝麻盐，还可族长家的舂臼是个老物件，不米粉，以及一切的食想要捣
还能嗅到各种食物叠加的香味。的频繁使用，舂臼经过一代代人早已四壁顺滑，光亮照人，若仔细闻，
比陈芝麻香。处凑年麻好，新芝麻互比较，多的比少的强孩打闹。有心热闹比白芝家都要拼在一。大人说笑，小一天仿佛是约好的，家，黑芝麻计的妇人还要暗地里相三十这
他抿着糊，过会儿要用来贴天在小炉子上熬浆厨房嘴认真搅拌的劲，竟是旧钵子和读书写字一样的。杜杰难得在着个在。他正拿不是饭点的时候，出现钱儿和对联福字。瞧
三金，把三金第一次出金赶着牛车，袍角掖在穿着长袍的门去舂米和榨油。把一袋稻谷和一袋腰带上，费力地和大哥油菜籽抬上了牛车。大
米满缸油舂米榨油应是就耽误了，家事满壶富裕锅，不过是图个但情接家里也不是等米下月里做的事，二连三不消停，这事的好兆头。腊杜
舂米和舂芝麻的原，不过不是靠人的胳膊用力。，然后在一个仓的米和糠分离开来理是一样，而是用脚里，用手摇的踩的木扇把
包，码在一个凹澄的菜籽油，顺着导一个长条的麻布些木块中加塞，直到一的木块，榨油流槽流进油桶里在槽里，上面放上。大小不榨油则是把菜籽装进下端沥出黄澄凹槽的人不断往这
季，需要来加工的人参活，现在是忙舂米是三金踩竟是个三十的没彻底好，来岁的人，一时过农活，但毕的蛮力舂还是有的。忙。大金的屁股还米和榨油都是体力所以，他虽没做与帮
魏氏的吩咐，大金，三金只有千斤重。他想起往年又，如同灌了铅一般仗钝钝地痛了一下把米油。觉这些活都是二哥一人和挂鞭。回家的时候双腿坠胀糠渣搬上车，按去买了些二踢脚炮做的，不禁心里
锅，团圆子。家里早炸圆子了。杜已是油香四溢家是魏氏亲自站。过了个杜家沟都浸在油香里了，应该说是整晌午，家家都开始
辨。溜溜金灿灿的圆子就在匾子里三种圆子按个头大小很好分排起了队。很快一个个圆
。这是一种消闲的小吃，给来预就着，油锅，又炸了些面果子备着过年拜年的小孩子吃
得金黄焦到锅里，滋滋作响，一会儿就从多了，最后炸小毛，略腌一油锅里的油鱼和杂鱼鱼。昨天最小的鲫面团，魏氏等它们炸下，一个个裹上湿不面粉，挨个顺锅边溜锅底冒出一个鱼形的脆才捞出来。
周氏和魏氏只当看不见。脆子馋，就是要说孩条，意，偷吃了好几鱼骨头都是酥的。不里嫩，连吃的，外谢氏都趁婆母不注这是可以直接
，就要正式烧一年一顿饭了。厨房又回到杜梅的手上。里最重要的油锅撤了
菜，杜梅做起酸笋来，也不三元、干切猪肺。这是年年都做的菜豆腐、烩肚片、大蒜炒肠段、费事。毫元宝鱼、红烧鱼、萝子卜烧肉、青
做。子，不知道怎么鸭只两只
做过四年了，杜梅自己没在大顺朝，人们普遍臊味。这两只鸭子阿奶都养了三股子腥亲做过关于鸭，也没见母子的菜。不爱吃鸭子，嫌它有
母亲请教。肉，进屋去向梅趁锅上杜烧着
”许氏有点了？吃惊。“你奶把鸭子杀
“是啊，阿奶说，鸭不下蛋，白浪说。费粮食。”杜梅闷声
，有滋补、止你炖锅鸭汤吧。”许氏咳化痰的功效。你阿“鸭子性寒出主意爷刚好肺热。咳嗽，
骂。炖一锅臭汤，肯定”杜梅说出了如鸭子一股味心中的“可是儿。会被阿奶果担忧，
切掉一点，就筹莫展手。“鸭子的腥膻味在屁”没有味道了。许氏看着杜梅一股上，多的样子，摸了摸她的
鸭肉改刀斩成大，再放到砂锅里加。心，一定是很鲜块，加姜烧等佐料炖，放句“着又补充了一，去掉血沫子的味道。”许氏姜八角笑酒煸炒
“总不能两只都炖吧有了一个疑问。？”杜梅又
。”许氏又给杜了也不会上火为鸭肉是寒性的块，多加辣红烧麻辣鸭“也可以梅支招。，中和一下，小孩子吃椒花椒黄豆酱，因
子起来。“要不行，我到厨房去吧。”情急的许氏想掀被
“别，娘，你。我知道怎么做不能见风了。”杜梅忙一把摁住了母亲。起来了
种不同的房里就飘出了两方法，果快厨然杜梅按母亲教的一点腥膻味都没有。很鸭香味。
露出鸭肉最本真的味道，清冷却又慢火熬煮中，透一种，在清淡绵长内敛和沉静。延绵。宛如老人的
另一种浓油赤争锋，而后，在彼此麻和辣融酱，年的热情和力量。的消磨中，慢慢的味道，起初相互合，辣得通畅，麻得舒爽。恰似青
人，眼光都忍不居也好奇地望院里味是鸭肉，怎么能做邻来？路过院门外的其他做事的了望。住往厨房瞟，明明都出如此天壤之别的道
是肴鼻子尖的人就差循着味不露声色的较量家庭主妇们。佳，这做出最美味的找来了。两道鸭，偏偏杜梅做的这味道隽永又霸道，杜家沟人家家都在极力
“咚咚咚。”家抢先踢脚，接着放了响。二一阵噼里啪啦的挂鞭不知谁
鞭炮齐鸣，火药味差点里就像猛兽出了栏，这一开了头，村香。盖过了饭菜
鞭。口，找根细竹竿钱儿。听见外面地把二踢脚排在院门联天放炮，忙丢大金正带着小子贴春三个拴上挂下活给杜栓。急急
着这一刻，三下两。三兄弟早等点着了引线用火折子急待地看着父亲。迫不下就把剩下的贴好了
上空爆出一个亮般飞速地落了下来。即一个鹞子翻”，眨眼的工夫，亮光就熄身，“咚散花二踢脚飞了起来，院子，废屑残骸像天又炸了一次。只“咚。”灭了女闪闪的光点，炮仗旋
久多久，他就看了多了。等杜栓挑着竹竿放挂鞭时，他却折回屋里去杜世城脸色不明，盯着飞上天又掉下来的炮仗看，放了地