第1做起来54章香肠腊肉

氏待他们订了一头大猪，约定吃得了吗了明天一早杀了就送过么大一头猪她直接向马叔说：“小竹，你买那？”走后，惊慌地好来。米

肠呢。”笑：“阿婆，我们这在书里见过的香些前段日子肉吗？米小竹笑了里不是兴做熏我想做一些，顺便做一

么？”米氏“香肠是什。第一次听说这词

了碗筷，小白小元米小竹比划着解释了一通那些字画挂上。始将，总算是打开消了她的顾虑，米氏收拾起

二天，就正式地忙碌了起床。冒着热气的小竹才刚刚第来时，还大猪送起来，早上那一头刚刚宰杀完毕，

算了十。将那猪分割成块马两银子儿，猪头她不一些，只她央叔，马叔给她优惠了着马叔会弄，直接送了

那六天时间。来，这个需要五。米、辣椒腌制了起马叔走后，米氏看着一大堆猪肉为难了小竹研究了一会儿，井、花椒猪蹄、猪尾、五花肉、臀部肉、、抹上盐井有条地安排了起来，排骨

，到时上山去找些柏着边说。枝树香的。”米小竹边忙活挂起来，很小白小元他们熏了“阿婆，到时让

米氏摇摇头：“抹点盐挂在灶台上……”没见过这种做法，我们寻常都是

上两三块肉的人家都算根本看不到什么荤腥。户户到了冬天，能挂的生活习惯，家家好的了，就，以前像米家厨房里的那块老油，就除了米小竹知道这里是很

“阿婆，这个直油寄给米氏：吧。”米小竹拎起那块猪接炼成猪油

米氏点了点头拿着出来的油炒菜可以吃好久。她会的，炼渣也是很香的，留着进了厨房，这个

阵后，说道下的肉有些伤脑筋，：“怎么弄，你说吧！我来处理。”一米小白在旁边看了米小竹看着剩

指着需要三大盆肉，四分肥小竹担怎么看木盆里的那些说：“我。肉清洗了一遍，米此时的小白”怎么有，六分瘦的，都切成小块儿。其余的放在一旁，留着平常吃当，他管起衣袖把那些

多地方都结冰了下水。活的时河水冰凉刺骨，好洗一会儿手都冻僵了。冬天的，块儿去河边洗起了猪候，小竹端着木盆，和小元一在米小白干

，有一小竹活，弄得一点也不洗，可是他很少干这索性又抢了回来搭没干净，米小元抢过来自己一搭地和他聊起天来。

“最近念书辛苦吗？”小竹问道。

住，觉得很吃力。现在了摇头：细心地感受着书里的每容全部记一句话，才发现有的内，自有一番神韵在其中是辛苦，其实也不算辛把所。”“说苦。以前念书时总想着摇小元点了点头中，又

春天童试再不过，地说着这些，摇头晃。她笑了笑问道：“怎么办？”脑地很是有趣小小年纪，却一本正经明天米小竹看着他

米日元正色道：“考不过再考便是，孟寒。”小先生之说了，冰冻三尺非一

小竹点点头：“就不怕失败是，咱们败了爬不起来。”，就怕失

“阿姐，你好像就由衷地钦佩道。没有失败过，我看你做好。”小元什么都做得很

身来，自己的生活能相处不愉快，都有过。大约是二力强了太多。不顺利，老总交代十几年的生活经历给了会，米小竹笑了笑比起曾经单纯沉闷这个新生的人生一次重新感悟的机做不了，和同事的前也经常失败的呀，打工，自己以前的事情

来，一块一两个人合力洗好里小白已经切好了三大盆猪肉了，剩下的块地放在了厨房的架了猪下水，手都也用干荷叶包了起冻得通红，这才端子上。盆往家走，院子了木

加了料酒、生姜碎、全都端进了厨房。盐、花椒、布遮挡了起来，把这三个大盆辣椒面、白糖、，是按菜谱里的比例来的芝麻，这些比例也把佐料混合好，用米小竹往肉里依次纱

分大，就快新房子的厨房可是十陌离庄一样打造的。赶上堂屋了，样式是按

两个灶眼的炉灶，另可以挂东西，十一排便取用。墙壁上一边是一排木架子，另水。方。盛了干净的分方便外还有两钉了两排钩子着一个大缸个食品柜，地上还放，里面随时，

”小白放好了木盆，站起身来问她。“猪下水怎么弄？

和猪肝抹了猪就挂又加了花椒辣猪心汤。猪肚切成条儿和着绿豆熬上，猪大肠了用途，椒，也腌起来。另外小竹早就想好些熏肉一样，除了盐和那

快的米家人处去掉，不然灌的香肠口感不会细心地翻转过来，这东西必须刮去了面上的油脂小肠了猪的猪肉，迅速被勤好。，用小刀两个时辰前还是一大堆理好了，米小白做午饭，小竹拿

的。模样的器具，打好了，类似于漏斗把它们工马叔再放在了一旁，这个还具，她早就请刘铁匠要两副。至于灌香肠的挺好用不够，一会儿叫小元找处理好后，她

住用就是，米氏忙着把肉推，肠皮总是从漏斗上面脱米氏的帮助下，开始灌绑上线落，后筷子挟了肉往里面填。好，然后再一截一截地来米氏找来了线把它绑下午时分，米小竹在，这才方便了许多，起了香肠，才开始很慢

“这东西到，接替了米氏的工作手：。米氏闲得一阵搓了搓古怪怪的。”底好吃吗？看起来古小白站在旁边看了

我们就拿去集市上卖。你就知道了。如果效果地说吃了，到时可好吃米小竹很有信心“”。市，的，只需好，等开了要一周，就能

这些香肠全都挂在了厨房的竹杆上，等着过有的香肠灌好，，才把所熏了忙到太阳快落山几天就和那些腌肉一起。四人轮流干活，

“若是不米小竹思忖着后也是可以这样吃的。喜腊食品，一周到时留一些欢熏直接吃。”

又来了一个不速之客！眼看着该忙的都忙想着好好休息几天时，忽然家里完了，米小竹正

(本章完)