齐妍带着摊主们娘的后厨。来到冷面姑
看张亚辉谓的“美的。点食顾问”又”，所是负作摊主虽然不太擅长烤他的冷面，但也全都跟来到底怎么“指了，他们想看其责什么工
齐妍跟大厨简单交代了一下之后，大厨立刻做烤冷面。开始
张亚辉和其他的摊主们看着。围在旁边，认真地
面位大厨之前些摊主们，要在他们了，还是老老实实按前表演烤冷面有些浑以认识张亚辉和这，但齐妍既然要求法来这。照之前的办做赛，所身不自在地摊美食大也参加了
张亚非常认辉看得真。
着做烤冷面，无的虽出来的。之前并不知道冷面姑娘组，但因为彼此都在忙食大赛，同是以张亚辉然他跟这位大厨都参加烤冷面是怎么做暇关注他人，所烤冷面了地摊美
现在大的不同之处，在于“边的烤冷面最准面制作跟自己制作烤冷近距确度”。离观看之后才发现，这
记录烤制的时间放调料等等。针测，还会用测一个最简单的例子器，大厨会用计时温度之后才会打鸡蛋温面的温度，达到合适的、量烤冷
份的烤冷面，所以的差而天分，而且次做出来的烤张亚辉自己制作烤冷面即使不借助这较有不会有太大距。做了太多靠经验。不过，他比的时候，全些工具，每冷面也
齐妍没有太多关注烤冷面的过程，而是稍和摊主微留意了一下大厨们的表情。
闲之辈那种级别，但来的，是正星级酒店大厨是孟畅高薪聘请也绝非等主厨的酒店大厨，虽然没到五儿八经的这位。
比较贵的大，那就得不偿失了。般的厨师被扒出来吹冷有多好，如果找个一厨。孟畅一直在鼓便挤出来一点就能面姑娘的口味有那么多营销费用，随竟毕冷面姑娘
但是高薪聘请来的大厨，摊主，而且让齐妍一直都比较费解做出来的烤冷面却比不这是者也并不算多，过路边摊的的问题。似乎买账的消费
边。烤冷面切成段，认到一真摆盘之后放照标准流程把烤冷面很快就做好了，大厨按
“做完了。”大厨对齐妍说道。
“意见尽可以提。”齐妍点点头，对大家都尝一尝，有什么摊主们说道：
尝。摊主们各自夹了一块，细细品
那”好，没有评委样，水分的控制不是之前大赛评委说得一张亚辉说道：“很好，口感至于醋味的问题……还确实跟说得，么严重。嗯有点韧，不够酥软，
大厨沉多加了一点醋。”默片刻，解释道：“我今天特意
评还是比口感。今天稍微多加了一点醋，改善了一下烤冷显然昨天评委的点面的较中肯的，大厨也虚心听取了意见，
做一份，让我学习学“要不您也大厨对张亚辉说道：习？”
。”学习不敢当，我捉摸，有一点小心得太多了，自己也瞎张亚辉赶单纯只是烤冷面做得忙说道：“
亚辉嘴上谦虚，但制作。之后，拿起一还是跟大厨换了位置，倒上油皮铺在上面开始张冷面的面张烤
厨旁观了。这次轮到大
的发现细节方面还是一边观察张亚辉具步骤大同拿着计时器计时，同样都是烤冷面，。体的手法，双方制作小异，但大厨一边的有区别
烤冷面口味方面了。的不同，可能就是差在这些细节
张亚辉的烤冷面也很快，。做好了，也请众人品尝
，张亚辉的烤冷面更冷面齐烤。些，确实能够品尝出来妍两种都尝了好吃一
不会骗人的。人的舌头是
评他开因为你的味蕾还没有打开，只吃过妈妈有一品牌不好吃，的餐饮么好吃什么不好吃。之前的味道，位创业者说过所以你分辨不出来什他怒斥道：那是一段神论。有人批
笑谈。这段神论也被传为
工作就人人可做了。则美食评论家这种品尝美当然，人和人食的能力是有差距的，否
但要说“味蕾没有打开。东西难吃”，那就纯粹是胡说八道了以觉得好吃的所
吃的东西只要入口，尝出来它好吃。真正好谁都能
那它往往是反得它难吃，真的难吃。过来，如果普通人都觉
大厨并没有强行说自己细节问题是甘拜下风，认真地询问张亚辉制作过。的烤冷面好吃，而程中的一些
得很清楚。候他的做法全凭感觉，没办法说，但很多时张亚辉也认真回答
来如此……看来是我的原节和小吃也有这么多的细，，从没想过这么我把烤冷面看得太简单听着，感慨道：“简了问题门道……”单的大厨认真
，为什面正儿八经的酒店大厨主了。不如小吃摊做烤冷么齐妍突然明白
另一方面是因为态度！一方面是因为技巧，
他的菜式，大厨做起不可能输给野来绝对能张亚辉几条秒路子。如果是其菜式都有菜谱，大厨也这些街，因为经过严格的专业训练，
，所以就算是怎么谱，各种饭店小的也是差不多做煎饼或者烤冷面吃摊主厨师也不会专门去研究没有一个明但小吃则不同，的确的菜酒店大厨，跟。小吃的
出来的好吃只是觉得自己随便做一而这位大厨所以也没有下很大的。下，肯定也比地摊做功夫去钻研，单纯起烤冷面这种食物的，之前显然是不太看得
面拉开并没有结果却跟路边摊的烤冷明显的差距。
。钻研出来，也不见得能当然，就算他认真钻研
较好吃的烤冷面做法。让大厨自己去摸索，每个城，这得摸索到什么么多的摊主试来的地摊，这试去，才试出这么几全国有那么多城市候去？时市都有无数种比
态度两方面的原因，让技巧和大厨也。玩不转烤冷面
距，所以顾客才会觉得自己缴了智商税，觉得冷烤冷面在口味上跟面姑娘的烤卖的价格又比较高，冷面不够拉开明显的差一般地摊的烤冷面没有正是因为冷面好吃。姑娘的
做。然术业有齐妍不由得感慨，果得请专业的人来事情还是专攻，小吃这种
做小吃好不同样都是厨师，做好不好吃是一码事，好吃就又是另一码事了。常规菜式
突齐妍裴总要传达的然意识到，这不正是么？意思
，就能把烤冷面给做好因，就在便找个大厨来对付孟畅失败的一个关键原对付于他不。懂这一点，他以为随
细节？但他却没有想过烤冷面的做法烤冷面？大厨愿不愿意去向摊主请教，大厨到底擅不擅长做
狠抓烤冷面的根本没有实际行动。口味，但却只是嘴上说说而已，孟畅一直在强调要
实事求是！齐暗示自己，不要总显然是在妍觉得，裴踏实地、走上孟畅的老路，一定要脚
其他也纷纷说起自己小吃的的摊主心得。
点在于有手能力强、爱钻一定的品味然没有经过特别专看出来了，这些摊主虽业的烹饪训练，但齐妍他们的共同能力、动研。
多人喜欢。普通的小吃做否则也到那么不可能无师自通，把
冷面姑娘小们有态度、有能化、精细化……肯定能提升他再把行一出钱给他们进他们的烹饪手法流程吃的口味！力，只要冷面姑娘些烹饪知识的培训，
的小吃也一样可品类候不仅是烤冷面，以做！其他到时
的能力大家的特长得到可以为大家提供更大的，冷面姑娘一定“我觉得大家，足以胜任美食顾问这个职位。妍当即拍板：我向大家保证都没问题平台，让，齐想到这里充分发挥！”
……
京州。与此同时，
。作者梦创投、李石正在通知道过语音聊天，把自己冷面姑娘的故事告知那篇文章的的关于裴总、圆
信息“这就是我所知道的全部了。”
更加隐秘的东西，毕谋划，我们看到的但这些，就无从知晓了。”内容可能只是他谋划一部分。竟裴总善于“可能还一些的
随。”“意选用吧的需要这些素材，你根据自己
些细节真是太多的故事！”真没想到冷面，娘精彩了电话那边传来一个男声：“非常感谢，这姑背后竟然还有这么
获得这些，不会写到文我单纯只是好奇的。”“能不能请问一内幕消息的？您放心，下，您到底是谁，是从哪里章里
当没然，您如果愿意透露的话也不“有关系。”
是一个有”李石呵呵一笑：“我只着学生心态的普通投资人而已。
的人也没有再追放心，我很快见李总不愿意说，”的非常精彩的！问，而是说道：“请您电话那边，一定会写就把这篇文章写出来
底是负责什么样的职位。”在走道：“哦，还有一投无事路，裴总打算给他一点想到了什么，说情。听说活干，只是还件孟畅现不确定到李石突然
刻：“这……”电话那边的人沉吟片
了，这似乎也是一条很关键的信息。“好，我明白”
“我这就着手写稿娘背后的故事能够”大白于天下！，让冷面姑