2月22日，周三。
黄思博及冷面姑娘那边派来以到了长安飞黄工作室的摄制组，带着的代表张亚辉，来。
庄夜市、东新街其中有不少夜市的名源远流长，全国各等。食文化华夏的饮字街夜市等的夜市小吃，而在传遍全国，例如告夜市、张公桥地都有气夜市、西司夜市、十很多有名
有一种城市挥洒烟火气和人情味。这些夜市全都汇聚了酒炒的吆喝、市火光、叫卖的镇的的汗水、冰，夜地方饮食，每到夜晚、人声鼎沸，爆独有的啤
聚，也是摆摊的好是美食的夜市，去处。集地
东新街夜市。就是长安的节目组选择的第一个而拍摄地点，
最早开始于八十年最有名气的三家多位于东新街东段，代，摊位和餐馆大陈家烩菜。家包子和老、郑这里的夜市美食老店：王家桶子鸡
来之前，就已经对这些内在黄思博容做过功课。
后期组对《使命与抉虽然朱小策是导择》进行但他还期制作。带队过来，演，更应该有更重要的工作：监督精剪和后
与抉择》的最终还是，很多问题毕竟朱小策导演是《使命需要他来拍板的。
所以，这次黄思博演，也另外一个新人导正好趁这个机会锻炼一下新人。带队过来拍摄，选了公司的
人各自入住之后，就到酒店的休息区集个宣。之后时间还早，众传片到底要怎么拍合，打算讨论一下，这到了酒店
确的主题。下来就太广泛了，包含的内容了要拍夜市，但夜市虽然定具体要拍什么，还是得有个明
么拍，还所知的，具体怎亚辉的意得看冷面姑娘那边的代表，也思博和整个团队对此都是一无而黄就是张思。
竟一个人。而且张亚辉乎并不是特别。了解，他只是一个加盟但让黄思博感到有些然就只来了张亚辉了冷面姑娘的摊主而已姑娘那边费解的是，冷面面姑娘的业务似对冷
她。个人的意见一致，自的日常给冷面姑娘的黄思博特意的想己这边自己法全都跟张亚辉说没关系，她已经把负责在定不下来的再打张亚辉商人齐妍问了一下，齐妍打电话不过去了，让黄运营以及美食实验室的思博有什么问题都跟筹划，就说过了，两量，实还要电话问负责门店
也不会娘这个半冷面姑管理层活的样子，让张亚辉拍拍板，估计最后结果就板或者让冷面有太大区别。黄思博想了想，也对姑娘的死不，
片具体要怎么拍人纷纷。看向张亚辉，等他说这个宣传于是众
，还有点小，现在成张亚辉紧从来没有跟这种专业张的拍摄。过交道为众人目光的焦点团队打
重介绍……”活，向网友们展示一便也可以弘扬一齐总拍日常生。主要就是想记录美食。当然，也可以着这个宣传片，也没有什出了创别的目的么特上做下华夏传统的地方下摆摊生活的辛酸苦辣，，对于一些在传统之他调整一下摊主们的当然，顺说道：“其实新的地摊美食了一下情绪，然后
常认可。齐总认为，深冷面姑娘筹备，主要是因为之前，裴总对此非“之所以要拍地摊挖地摊美食，可能是冷面姑娘未来的一个发展方向。”过一个地摊美食大赛
主打餐品也跟地摊脱不开关系。”姑娘的品牌形象和“而且，冷面
内容就。”困惑，但是这些太复杂了，没有侧重大概意思我明白点博还是听得有些黄思：“
片的感觉。的话就是一个，后者的话就更倾向于一个纪录常规的美食宣传片”呢？前者拍美食呢，还是拍摊主们的日常生活“到底是主要
呃……这个我还真说不好。黄哥你觉得呢张亚辉愣了一下：“？”
想法，还来问我？们要拍的，个明确的片黄思博有些无语，心想你们都没有一子是你这
达没多久毕竟才刚刚加入只是一个摊主，这些，这个张亚辉之前象。念又一想，冷面姑娘问题想不明白是但是转正常现腾达精神的熏陶，没有受到太多腾
种情况下，就指条明路了！来为他们己这种腾达老人要由自这
我的看法。”脯：于是，他一拍胸以裴总的视角，说说了，那我就“得
美食、地方美食树立一种‘事情拍宣统过‘给地摊美食冷面姑娘“这个宣传姑娘的。至少，我们宣传冷面，要给片，归根到底还是要传承’通的这样一种印象。”传片’这件我们很关心传
“所以我的色美食、讲一个摊主，我们都起到一种‘以建议是，，一种地方特小见大’的效果。”挑一个城市、挑每一集的个人故事
宣传片，都料是多么珍贵匠人精神等。”传的“以往如，这种美食的原材多么具有复杂、老板是的很多。比美食是以美食为核心进行宣、制作工序多么
”范围扩大到整的。畴，这把的范种视角无疑是有一个‘地摊’些片面“但如果
，有不苦活累活地少摊老板很艰难。”，地摊其的生活其实过得“我们都知道实是个
大致分为三个我们这个文化做一个概括，视角；”给观众一个很开阔的部分：第一部要拍摄的城市和夜市夜市中几种非常后扩展开来对整个地区的饮食“所以，片子的结构，分，介绍我们这一期美食，然介绍这个有名的地方，大略地
程。比如，“第二部分到这些，聚焦于这个夜市中者令人感的某一位摊主，详摊主的内心世界。”这位摊主是如动的事情，摊之路的，这么长时间可以让大家更好地看的摆摊生涯中有没有发生过什么比较心酸或何走上摆细介绍他的心路历
去介位摊“第一来，观众们已经对这三部分，在详细介绍这易引发共鸣。”位摊主产生绍他的独家美食。这样了一主的心路历程之后，再定的印象，就更容
“大家觉得呢？”
“嗯，我觉立刻点头：得这样挺好的！”张亚辉
会太、摊主和美食上面，不多地关注冷面姑问这个品牌。”的注意力全会让所有关注都集中在夜市娘“不过这样可能有个小题，就是
非常下。”“我突然想到还有一个关键的因素必须要提一
种原汁原当然，很多会高价从美食的配各地的优秀美建美食实验室，全国食摊主全都招揽过去。摊主方并培训专人学习，他手中买到土难离，我们“冷面姑娘这边组会努力地把力图复现这味的地方风味。”都会故
加入之后，“这些内容再是某个城市的夜市了，而是冷面姑娘！”宣传的重点就不或者是某个摊主
确实。点头：“黄”思博立刻
姑娘做我们最的。”宣传片，“既然是终的目的宣传肯定还是要给冷面
太直白，很容易引不宜说得感。”起别人的反“不过这个事情
黑幕处加一个冷面明一下“我觉得在最后片尾的姑娘的标和一行小字说就可以了。”
，可以，这些就全点头：“嗯都听黄哥你的安排可以问我。”点张亚辉什么问题的话，随时如果在这方面有了。我自己也是摊主，
始嗯，”黄思问题要问你，咱博说道：“我现在就有一碰，然后再开大致规划要怎么拍。们先简单交流一下，碰
问，比较惨淡了解了，主要是光鲜亮想丽的部分都比较“其实我对于那些步？”的那一惨淡到什么地面，具体能
地笑了笑：“那……可张亚辉有些不好意思言难尽了。”就一
……
亿人的月收入仍旧有很多人在为生计而发愁迅猛，以至于据统计数据，我国有六不到1000元，虽各种高群体层出不穷，但也。然经济发展非常收入
多迫亚辉就认于生计、不得不摆摊为张识很摊主。生的
他们并不喜欢摆摊，当成一种谋生的手段。只是不得已，只能把它
雨伞的，还有加盟做鸡这些摆摊的摊主做什么的有给手机贴膜的，又都有，排或者其他公交站铁口卖亭卖杂志的，也有在小吃的……、商场、地包报刊
。有像张亚辉这样摆摊卖烤冷面的当然，也
而在摆摊的过酸也是一言难尽。程中，心
乖比如：在热门地方摆摊烂摊子，无计可施只能忍气吞声、“上供”；，被小混混砸乖
去；书赶人才知道房东转，无奈离开之后房东拿着拆迁通知手就加价转租了出在热门店面租房，结果
尽周折，做餐饮，先是为了整改，经营惨淡想开个小店……办营业执照费令又因为被投诉而责
大多都是睡得比狗晚只要走上这条路，摊线上挣扎。比鸡早，全年无休息勉人还是只能强维持生计，在温饱起得主们，但他们中大部分、
要要在我家门口和我走的地方”。小摊贩，但前提很多人都同情也都是“摆摊的地方不
作带来了，要么是不安全（摆在污染道路），同样也给城市的十字路口或者主干道些小摊贩的摊子厨余垃圾不卫生（原材料难以保证、诸多难题。上）、要么是这管理工
地方，对八年，摆摊中毕其中的坚信的地点也已经换了很张亚辉高来摆摊，虽然上已经摆了七业就出多个。自然他人还很年轻，但实际是非常清楚
边讲述的内容，开始规亚辉听，一边记录划宣传片的具体拍摄方案。飞黄，开始针对张工作室的拍摄团队一