3月四。，周15日
，吃完一边喝着咖啡，一边裴谦来到摸鱼网咖盘算其他产业的情况。早饭之后，
间边的段时”嗯……感觉好像有消息了啊。“没听过冷面姑娘那
“不知道最近的情况如何了。”
在冷面姑娘门店的斜腾达的各项实体产，那时候裴谦对冷留在一特意只是芮雨晨个月之前军帝都，业开始进谦面姑娘的印象裴对面开了一家摸鱼外卖门店。还停
正式营业了才对这家门店应该已经从时间上来算，。开始
了一其实冷面，但毕竟这段时上面，而且帝都离谦比较留意的重姑娘一直都算是裴是滞后点项目州太远，不能经常跑过京间他的主要精力全都放在兔尾直播些。去视察，所以信息上还
不过裴谦也不慌去一个多月而新闻。，网上也没有已出什么关于冷面姑娘的大，这才过再流传
如果孟畅还在担生梦死才对吧但现在孟畅都下，毕竟孟畅太能娘原本的员工应该已经不管了，冷面姑？会失去斗志、每天醉搞事了。，那还得多警惕一任冷面姑娘的老板
网上搜索了一下“冷面不过出于保险起见，姑娘”的关裴谦还是用手机在键词。
频赫然出现。条昨晚才刚刚在艾丽岛网然而，一站上发布的视
态：第一集》！《地摊百
有“冷面姑娘，所以被搜索了出来岛网站这个视频的关键词里面。上的热度似乎相当不错”，而且在艾丽
热度讲冷面姑娘凉此的清新脱俗、格格不入。在许多稿件中，这个视频是如乱七八糟自媒体蹭了的
愣住了。裴谦
这是什么鬼？
点开视频查看。他赶忙
开始，是一处老城，天色将晚。淅淅沥沥地下着墙下的青砖上沾满了青苔，濛濛的小雨墙，城视频最
匆，但在古城的街头巷浇不灭蓬勃的烟火气。路上的行人神色匆门庭若市，尾，却有许多小店即使细雨淅淅沥沥，也
伴随着视频，一个沉稳男声娓娓道来。
面……”地摊上的烤冷店里的羊肉串，是薯火炉上的烤红，是烧烤是“烟火气，是街角店铺的豆浆油条，
“四方食事，不过一人间碗烟火。”
饮食文化源远流市是美食的聚集地，也是摆摊的好去处。”市的名气传遍全国。夜长，不“华夏少夜
，很多人才能放松市井里弄是许多人最为钟情的环境。的包围之中释放自己”记一天的疲劳、尽情地鼎沸，街头巷尾、紧绷的神经、忘“每到夜晚，人声的情绪…只有在烟火气…
这个视频不短，一共有大约0分钟。3
贩，介绍他们口味不错的小店和摊。第一部分是简绍他们的独家部分的人生经历和心酸历程这个片子是在长安；第三部分则是拍摄主要介绍街上一些分钟为一个部分介聚焦于某一美食。的饮食文化以及比较单介绍了长安当地食；第二条街，有名的地方美的，基本上是每十
食的色香味片子突出了一全都是在晚上、市井里弄和地摊最火爆的时距离的慢镜头又将美，各种食客来来往漓尽致。整个展示得淋近往，而在拍摄美食的时候，候种烟火气，取景
在刚开始，视频的基调是放松、闲适的和摊贩的人生经历时食的时候，之前压抑的来，观众的大笑，让情绪终于全都释放了出也被感染了；但在第二主酸；最后，到了展示美情绪被推向了高，却又带部分，内容讲到着一点点的心观众们峰。店，地摊上的食客开怀
！”姑娘美食实验室，带您味品味原汁原味的地方现了一个冷面姑娘的l视频的最后，黑屏上出冷面风方还有一行小字：“ogo，在下
……
了百万！播放量已经破非常火爆，到现在热度已经个视频是昨天发出的，裴谦看了一下，这
麻的弹幕说明了它的受欢迎程度。视频中，密密麻
“馋哭了！”
…我一个“然还有这些美食…长安当地人都不知道竟”
却非常好吃！”好吃。但一些“有些很有名气的店，其实不街头巷尾的无名小摊
“节目组有心了，这个意满满啊。”片子拍得真是诚
机会一定要“看起来都去尝一下！”很好吃的样子啊，有
，也只是生活所前一直觉火爆，肯定赚很多钱，现在才知道他们中的，都不容易。”大部分人一开始来摆“之迫啊摊得这些摊主生意这么
特别容易打动人啊！“挺感动的，这种子就是”接地气的片
到啊！”长安，吃不在“看得我都馋了，可是我有不
从饭“这是冷面姑娘拍的片子？冷面拍纪录片了？”店转行姑娘这是什么情况，
天一个热搜吗这么个纪录片！”到竟然又发了，沉寂了几个月还“我记得之前冷面姑娘不是三以为已经凉透了，没想
的观感好多了，不知“现在冷面姑娘给人不是我的错觉。”道是
是什么意思？”“最后这行小字
食实地方美食变成冷面了一配方，把这些室，要从全国各地搜姑娘的餐品。”寻美食，挖人、买下，好像是说冷面验“我查姑娘正在筹建美
？我“真的？那太好了，什么能上这些新品就在帝时间一定去尝一下！”都，有时候
至连带着对冷面姑娘们的态度非常积极，甚网友的态度也大幅好转！
美食大赛之后冷面姑娘竟从地摊消息曝出，说腾出了大就没了消息，也逐渐淡虽说之前已经有众的视野达集团接手了冷。姑娘，但毕面
鱼的记忆。，大部分网友也都是、去得也快互联网的热度来得快
”、“热搜”、“难当然是眼前一亮！个视频，“孟畅”上，看到这烤冷面很多人对冷面姑娘吃的的印象还停留在
。录片，很难定位严格来说，这个视是宣传片还是纪频到底
录片的手法拍摄各种细，但另一方面，它节，给人很的美食实验室又是在用纪面姑娘为了宣传美食、宣传冷。一方面，它是强的真实感
万粉丝的生活区大up几百频网站上，美食一度的话题，很多坐拥主，都是靠着美食类内容起家的。在视向是个非常容易积累热
视频立拍摄精良、极具诚意的论！引起了广泛的积累了极高的热度，并刻就以，这个所讨
这个品牌更有好感。“洗白的面姑娘”而视频中展现出的种种细节，无不一种实事求也对原本就已经部分让人感受到是的态度，自然冷
，但裴谦人晕了。视频是火了
的！时候拍这视频是什么
。，拍视频的事情显然是黄思博他是用飞黄工作室视频的官方账号发的们干的
要更重娘的美食实验室又是的是，冷面姑个什么东西？
感觉到危机感。裴谦瞬间一种
之前他可是吃过美食实验室的！亏
芮雨晨建了一个，裴谦也让能够多烧点钱定期研发新的餐品为了让摸鱼外卖。美食实验室，
鱼外卖的口味身餐、“食·和，然而万万没想到的是个会有多大的提升不的贡献！外卖扭亏为盈做出包括健”等等，为摸鱼来很多的特色餐品，了不可磨灭，这美食实验室研究出本以为对摸
在同一个地方跌人不可能倒两次。
验室跟摸鱼外卖的美然是差不多的性质显更危险！，而且还冷面姑娘的这个美食实食实验室
很大。靠自己摸索，室基本上是为摸鱼外卖的美食实验全因研发新餐品的失败几率
人或者买配方国各地但冷面姑娘的美出团队到去搜寻美食，搜寻到了之食实验后就拍视频宣传，然后挖，直接照搬！全室就比较特别了，是派
这效率肯定比自己研究要多了！高太
看，的很吃这一套的。大部分人是反应来而从视频上弹幕
冷面姑娘之所以备受为味道不佳。，主要还是因诟病
全！要有个八成相少人去吃的用完全一致，只国特色美食的口味，不如似，肯定会有不果冷面姑娘真能复现
际上是在给冷面姑娘打广告啊！这个宣传片表面上是在摊美食、化，实宣传宣扬各地的美食文地
危机感。裴谦突然有了很强烈的
失败还历历在目，冷面姑娘摸鱼外卖的要是也重蹈覆辙了，那可怎么办！
在咽喉，随时要喷出全国各一样在来。谦就感觉一口老血哽地开遍门店，裴一想到冷面姑娘会跟摸鱼外卖
”“淡定，淡定。
“好好想想怎么解决一食实验室。”下这个美
“直接取缔肯定是不合有一个合适的小赚？”让大赚变成思路，理由。也许……可以换个适的，根本没
点未尝不是一种解决思路嘛！”“哪怕不能保持亏损，但少赚
心。一的一家门店，裴谦倒是不太担其实对于单
载的客人就像无名餐厅一样爆，但承，虽然它很火是有限的。
无只要不能就是有限的。开连锁餐厅利制，那么它产生的盈限制地扩张、复，不能
姑娘的门店开始限制扩张、盈利就新餐品取得成功，冷面，。一旦美食实验室的一点毋庸置疑。复制的那么快餐模式，它是可以无必然会开新的分店，然而很不幸的是，冷面姑娘是这
那么，能不能，干扰一下冷模式找一个理由面姑娘当前的这个呢？
然眼前一亮。裴谦苦思冥想许久，突
“有了！”
掉！”“把冷面姑娘给拆分
育了么？”个新项目，让它和“只要再开一冷面姑娘互相掣肘、互可以完美地限制冷面姑娘的发相抢夺资源，不就
冷面姑娘辛辛苦苦挖来在京州成立一个‘的那些各到这边来，让他们继续摆摊。”吃集市’，把“小地的摊主全都挖
境和最好的待遇提供最好的摆摊环。”“给他们
面姑娘瞎折待遇更好，他新餐品们自然就不会再跟着冷“只要这边的了嘛！腾，研究冷面姑娘的”
可控范围之内！个小吃集市火“到时候就算这常有限，承载的客人也是非”了，也不会开连锁的，赚的钱完全在