月15日，周四。3
，吃完早饭之裴谦来到摸鱼网咖啡，一边盘算其他产业后，一边喝着咖的情况。
消息了段时间没听过冷面姑娘那边的啊。”“嗯……感觉好像有
的情“不知道最近况如何了。”
时候腾达的各项实开了一家摸鱼外卖门印象裴谦对冷面姑娘的前，那芮雨晨在还停留在一个月之都，裴谦特意只是体产业开始进军帝店。冷面姑娘门店的斜对面
从时间上来算，才对这家门店应该。已经开始正式营业了
段时但毕竟这要面，而且帝都离京州太上尾直播远，不能经常跑较留意的重点项目，其实冷面姑娘一直以信息上还是都算是裴谦比都放在兔精力全滞后了一些。过去视察，所间他的主
多月而已，网上也没再流传出什么关于冷面不过裴姑娘去一个的大新闻。谦也不慌，这才过有
现在孟畅娘原本的员工应该会失能搞事了。但都已经不管了，冷面姑担任冷面姑娘警惕一下，毕竟孟畅太的老板，那还得多？去斗志、每如果孟畅还在天醉生梦死才对吧
搜“冷面姑娘”的关键词。谦还是用手不过出于保险起见索了一下，裴机在网上
的然出现。网站然赫而，一上发布条昨晚才刚刚在艾丽岛视频
《地摊百态：第一集》！
当不错，所以冷面姑娘站上的热”，而且在艾丽岛网这个视被搜索相度似乎了出来。频的关键词里面有“
是如此的清新脱俗、格在许多乱七八糟了的稿件中，这个视频自媒体蹭热度格不入。讲冷面姑娘凉
裴谦愣住了。
什么鬼？这是
查看。他赶忙点开视频
色将晚。的小雨淅淅沥沥地下城墙下的青砖视频最开始，是一处老城墙，上沾满了青苔，濛濛着，天
若市古城的街头巷尾，却沥沥，也有许多小行人神色匆匆，但在，即使细雨淅淅店门庭。路上的浇不灭蓬勃的烟火气
男声娓娓道来。伴随着视频，一个沉稳
浆油条，火气，是街角店铺的豆肉串，是地摊上的烤冷“烟是火炉上的烤面……”薯，是烧烤店里的羊红
”“四方食事，不过一碗人间烟火。
华夏饮食文化美食的聚集地，也是摆摊的好去市是处。”源远流长，不少夜市的名气传遍全国“。夜
神经、的环境。只有在烟松紧“每到夜晚，人声多人最为钟情绷的忘记一天的疲绪……”鼎沸，街头巷尾、市井情的包围劳、尽情地释之中，很多人才能放放自己的火气里弄是许
30分钟。，这个视频不短一共有大约
及比较有是简绍他们的独家美食。街，主要介绍这个片子是在长单介绍了长街上一些口味不错的一个程；第三部分则是介小店和摊贩，介绍他饮食文化以名的安拍摄的，基本安当地的分钟为们的人生经历和心酸历地方美食；第二部分聚焦于某一条部分。第一部分上是每十
爆的时候，各种食晚上、市井里弄和地摄美食的时候，近距离是在，取味展的慢镜头又将美食的色整个片子突出了一种景全都香示得淋漓尽致。摊最火烟火气在拍客来来往往，而
，观众的情在刚开始，视频的基调是放松、闲适的，地摊，却又带着一点点的心全都释放了了高峰。酸；最后绪终于大笑，让观众们也被在第二部分，内容讲前压抑的情食的时候，之，到了展示出来绪被推向美上的食客开怀到店主和摊贩的人感染了；但生经历时
娘的logo，在下方视频的最还有一行小字：“冷面后，黑屏室，带您品味上出现了一个冷面姑原汁原味的地方风姑娘美食实验味！”
……
热，到现在度已经非常火爆，万！这个视频是昨天发出的播放量已经破了百裴谦看了一下，
说明了它的受欢迎程度。弹幕视频中，密密麻麻的
馋哭了！”“
些美人都不知道竟然还有这当地“我一个长安食……”
巷尾的有名气的店，其实些街头常好吃！”。但一不好吃“有些很无名小摊却非
“节目组有心了，这个片子拍得真是诚意满满啊。”
很要去尝一下！”“看起来都好吃的子啊，有机会一定样
。”“之前一直觉得很多钱，现在才知道他们中的大部分，都爆，肯定赚这些摊火人一开始来摆摊，也只是生活所迫啊不容易主生意这么
，这种接地气的片子就是特别容易打动人啊！”“挺感动的
可是我有不在长安，“看吃不到啊！”得我都馋了，
什么情况，从饭店转了？”行拍纪录片片子？冷面姑娘这是“这是冷面姑娘拍的
“我记得是三天一个热，没想到竟然之还以为已经凉透了纪录片！”前冷面姑娘不个月又发了这么个搜吗，沉寂了几
我的错觉。了，不知道是不是”给人的观感好多“现在冷面姑娘
小字是什么意思？”“最后这行
食，挖人、买配方像是说冷面姑娘的餐品。娘要从全国各地搜寻美食变成冷面姑正在筹建美我查了一下，好”“食实验室，，把这些地方美
候能上这“真，有时间一定去尝一下！”的？那太好了，什么时些新品？我就在帝都
网带着对冷面姑娘的态度也大幅好转！极，甚至连友们的态度非常积
渐淡出了大众的视野。达出，说腾虽说之前已经有消息曝了消息，也逐之后冷面姑娘就没，但毕竟从地摊美食大赛集团接手了冷面姑娘
分网友也都是鱼的互联网的热度来得快、记忆。去得也快，大部
象还停留在“孟畅”吃的烤亮！很多人对冷、“热搜”、“难面姑冷面”上，看到这个视频，当然是眼前一娘的印
录片，宣传片还是纪这个视频到很难定位。底是严格来说，
法拍摄各种一方面，它是为了宣传给人很强的真实细节，的美食实验室，但另一感。方面，它又手美食、宣传冷面姑娘是在用纪录片的
在视频网站上，美食一度靠着美食的话题，很多向是个非常容易积累热坐拥几百万类内容起家的。主，都是粉丝的生活区大up
摄精良、论！引起了广泛的讨了极高的热度，并所以，这个拍极具诚意的视频立刻就积累
白的“分洗细节，”这个品冷面姑娘牌更有好感。的态度，自然也而视频中展现出的种种到一种实事求是无不让人感受对原本就已经部
了，但裴谦视频是火人晕了。
时拍的！候这视频是什么
号发的，拍视频的频是用飞黄工作室的官方他们干的。账事情显然是黄思博视
西？验室姑娘的美食实更重要的是，冷面又是个什么东
。感觉到一种危机感裴谦瞬间
美食实验室的之前亏！他可是吃过
摸鱼外卖能够多烧点钱芮雨晨建了一个美食，裴谦也让发新品。实验室，定期研的餐为了让
·和”等健身餐、“食特色餐品，包括美食味不会有提本以为对摸鱼外卖的口多大的升，然而万万没想到的是，这个扭亏为盈做实验室研究出来很多的等，为摸鱼外卖出了不可磨灭的贡献！
。地方跌倒两次人不可能在同一个
冷面姑娘的这个美性还更危险！室显然质，而且食实验室跟摸鱼是差不多的外卖的美食实验
上是全靠因为摸鱼外卖的很大。品美食实验室基本摸索，研发新餐的失败几率自己
了之后就拍视频搬！寻美各地去搜美食实验宣传，然后挖室就比较特别了，是派人或者买配方，直接照出团队到全国食，搜寻到但冷面姑娘的
自己研究要高太多了！这效率肯定比
来看，大这一套的。部分人是很吃而从视频上弹幕的反应
。娘之所因为味道不佳以备受冷面姑诟病，主要还是
冷面姑娘真会有不少人去吃的！如果能复现全国特色美食，肯定的口味，不用完全一致，只要有个八成相似
姑娘打广告啊！各地的美食文化，实际上是在给冷面是在宣传这个宣传片表面上地摊美食、宣扬
机感。然有了很强烈的危裴谦突
蹈覆辙了，那摸鱼外卖的失可怎么办！是也重败还历历在目，冷面姑娘要
冷面姑娘会跟摸鱼外卖在咽喉，随时要喷各地开遍门店，裴谦就感觉一口老血哽出来。一想到一样在全国
淡定。”“淡定，
“好好实验室。”想想怎么解决一下这个美食
变成小不合适的，根本理由。也许……可以换“直接取缔肯定是思路，让大赚没有一个合适的赚？”个
“哪怕不能保持亏损，但少赚点未尝路嘛！”不是一种解决思
，裴谦对于单一的一家门店其实倒是不太担心。
的客人是有限的。就像无厅一样，虽，但承载名餐然它很火爆
锁餐厅，不能无限制地扩张、复制限的，那。么它产生的盈利就是有只要不能开连
姑娘是快餐开新的分店，，无限制扩张、复然而很不幸的是，冷面这一点毋庸置疑。室的新餐品取得成功食实验就必然会冷面姑娘的门店开始盈利，那么制的。一旦美模式，它是可以
？下冷面姑娘当前的这个由，干扰一那么，能不能找一个理模式呢
裴谦苦思许久，突眼前一亮。冥想然
“有了！”
“把冷面姑娘给拆分掉！”
冷面只要再开一个新项目了么？”互相掣肘、互相的发育限制冷面姑娘抢夺资源，不就可以完美地“姑娘，让它和
，把冷面姑娘辛辛苦苦立一个‘小吃集挖来的那些各地”。摆摊成让他们继续的摊主全都“在京州到这边来，挖市’
待遇。”“给他们提供最好的摆摊环境和最好的
他们自然就不会再”娘瞎折腾，研究冷面姑娘的待“只要这边跟着冷面姑的新餐品了嘛！遇更好，
客“到时连集市火了，也不会开在可控范围之内！”的钱完全锁，承载的人也是非常有限的，赚候就算这个小吃