府的厨房内却月，北风凛洌、大车，就是平日飞扬跋扈的人头济涌，热火朝飞，长安天。武候也低头高，外面成了世界，城在大傲的头、缩着脖子走路雪纷孤清寒冷的只有零星的行人和马寒冬腊然而，程雪的覆盖下，街上
人，连同程府的程处役，程处默、奇地看着陆庭在炒菜。一脸好程处亮、厨子、厨娘、帮工杂弼、长孙冲、杜荷、候明远等十多
灶里添满锅架住，，铁制的锅铲和里的菜了柴火，拿执下翻炒着锅里砌了一个一口奇怪的铁锅，还让，陆庭让程府的铁了泥瓦匠在厨房都会发出特别的声音匠打造，好像某锅铲。种特别的音符，把没错，是炒奇怪的灶，那灶刚好把锅每次碰撞，长孙冲、程处亮等人的陆庭正在上的心都给勾引住了
一股浓郁的、诱随着菜在锅里翻滚人的香味。，，整个厨房都散发着更勾引人的是菜香
锅烧，没吃过像味就不一样的话来说叫鸡丁，这菜就叫宫保吃，这是除了羊之外吃，用他道说不出是什么，可香得最多的肉类，平时锅里炒的是小鸡里众人吃的不是炖就是了一些不同的东西，陆庭这样放在一个奇炒，都是鸡肉，但用这鸡丁，鸡在场人没少怪的块，陆庭切得很小。锅炒的，好像香味中多
酱等材料，这了，加入预更浓。差不多一下空气中的香味大葱、胡椒、陆庭看到火候先炸好花生米、
料都备有没有辣椒，也没有，陆金打了那么多仗，缴获和封赏一点，就是外面贵得可惜用胡椒鸡精像黄金的胡椒也庭只代替，好在程府什么材好丰厚。有近一石的存货，极多，身家不是一般的程咬
程处弼这下口水，更了。别说候明远和子都忍不住用袖子擦口水两个小吃货，口水哗哗流，都在咽了一像长孙冲这种豪门贵公
咸淡都炒一下均匀，差不多说：“谁来尝？”把花生米、大葱和调料要起锅了，陆庭随口
夫来。”，一个中气十足的声音众人还没来及开口响起：“老
过头，只见程咬金一边来，一边笑来，大步走过都让开。”呵呵地说：“尝咸淡这声音是...陆庭转老夫最擅长，来，
一回来就闻到菜香，程咬金饿得厉害，马上还没走到厨房就报名。听到陆庭找人尝咸淡，
“阿耶，你回了。”来
。”“程伯伯好
”纷行礼，程：“阿耶，阿耶，陆庭弼儿也要吃。处弼好像足蹈地说哥哥在做宫保鸡丁，众人纷邀功一样，手舞
上拍了一下。半劲好气在程处弼头疼了。”程咬金没小子，读书有吃的一“臭头，老夫就不用这样头
子，老大和老二以前没设在务本坊都弄枪，没指望了，老三身上，这小气得不轻。就手疼，让他背书就撤哥精明，就把希望娇，机灵劲眼，一写字，把程咬金空管教，脑瓜沾金特意把府第老三从小比两个哥程咬，就想多子倒好，一看书就打瞌用在别的地方子够灵活，就喜欢舞刀老程家出一个读书的种一点书卷气，让放在
一下咸淡。”程伯父尝又递双筷子：“劳驾陆庭用小碟装了几块，过一
。铁锅要在宋朝才出现，唐菜，也他们的口味怎么样，先尝一下咸淡也好不知朝人没吃过铁锅炒的
”程咬金点点怪，不过这俺没听过呀，名字有保鸡丁？色泽不赖点，尝尝。”“这是宫头说：“不是宫里传出来的吧，
口，肉的香味和起一块鸡眼睛一下子亮说，鸡肉合在一起金拿起筷子挟切嘴里，嚼了几下，服了。层次感很入味，肉质滑脆胡椒、大葱的很深的口感，一，形成一种很特别肉，放到香味完美地融下子就把程咬金征得小的缘故话间，程咬可、了，可能
这种口感，跟用罐炖。和用火烤完全不同
说。？”程处默有些焦急地么样，好吃吧“阿耶，味道怎
啊，味道怎么样？”候明远咽了一下口水：“程伯父，别光顾着吃
“急啥，有些不满地说：吗，急”程咬金瞪了他们一眼”不好，不要得好好尝什么。“好
庭地说：“道，老夫多只吃一，摇头晃脑陆以为他要否定时，没想到程块咬金又连吃了两尝几块。”块，尝不出味训完小辈，程咬金摇了摇头，正当
笑：一块、二块、三块、咸淡。”尝一下，尝一下，老夫要程咬金抢过锅铲，嘿嘿一亲自动手弄好好，好像还没尝出咸淡，四块，了满满的一碟，“孩儿们都等着一连吃了四块
程咬金太好吃了，鸡肉滑嫩花生米爽脆，大葱也，吃是胡椒那种麻辣，在淋漓的感觉，口。都吃得停不了冬天吃起来有种酣畅好，特别
说尝个咸淡，刚才己拿起一个大也帮你尝的菜一样夫小半碟就没了个咸淡，看样子要说：住。”碗和勺子了，，一边装一边大声左右看了一下，自，候明远再也忍不，有这样尝咸淡的吗一个人吃光锅里吃了四块，转眼的功“陆庭兄弟，我就
样也行？这
马上：“我也来尝一下”拿了一个大碗跟着装程处亮不笨，
“我也来尝一下。”
“陆庭兄弟，我也来尝个咸淡。”
“陆庭。”我来帮你兄弟，我最擅长尝咸淡，
“啊，你们别抢”啊，弼儿也要尝。
往锅边走，说是尝咸淡个个拿起碗勺就，就是陆，那情况好像灾民围明远一动，所有人好像收到某灾民一样，一个个拿大勺子往自庭也被挤到一边。己着施粥桶的候种信号的一样，一里装碗
程处弼没有抢到铲子和勺子，他倒锅里一舀，一下子陆庭看到，三岁多精明，直接拿碗往就装了半碗。
宫保鸡丁就被抢个干净香的功夫，一大锅。不到半柱
的，现在倒来准备做菜吃完好，一个个当饭一样了。本
意犹未尽地看着，好奇怪的名字，鸡真是够滋碟宫保鸡丁，有些一下陆庭的肩膀味，对了，宫保鸡丁，这菜丁俺懂，宫保是啥意思？”程咬金一个人吃了一大说：“不错，贤侄空锅，高兴拍了
“太子太保”，后人就丁”为辣把这道菜叫宫保鸡宝桢宫保鸡炒，后来年，为官刚光绪十一年死蜀十赠丁由清朝山东巡抚、四丁、红辣椒、花在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡彰他的功绩，追正不阿，多有建树，桢治川总督丁于究，喜欢吃鸡和花生来，创制了一道将鸡味。他在四川总督任上的时丁。美味佳肴，因为丁宝生米下锅爆炒而成的所创，他对烹饪颇有研候将此菜推广开米，并尤其喜好辣任上，清廷为了表在
，就做了出辈在苏州时，无意中认清啊，只好含糊他教的东西，也教了我很会骨、武艺高强的北见识广，伯父的话，晚多东西，游侠由告诉程咬金，解释不机和宫保鸡丁都是，一时无聊问题是陆庭不能来真一个仙风道游侠，他走南闯很多来。”地说：“回程
致。名谁，籍贯何处？姓甚“武艺高强的游侠？他”程咬金一下了来了兴
“问地说：“不瞒能见了”陆庭有也有想找他老人家的，这次离开苏州，再见一面。”了几天，突然就不肯说，就是认识了，不原因，也不知还能不些遗憾程伯父
。高人，就是想查也查安排一个无不到中生有的
宫喜欢神出鬼没，了，同有缘分自然会再多样是鸡，为有些保鸡丁的香味这见，对么浓郁？比用罐炖香高人就是这样，了。”程咬金安慰道：“什么
用材料来看，陆菜也用到，庭用的调料不算可没这种特别的香味。新，很多时候厨子做
候够，食物和调料得”可能是锅气的缘故，火陆庭想了想，好的融合。到很斟酌地说：“
人来说，锅气很重要。就是火候对华夏和锅有锅炒的菜明显香很多气，事实上，户都是用锅炒菜，要的，到了后世，家家户
咧咧地说：“刚才吃得“锅气，有吗？多点，老夫得好下，大庭一金笑嘻嘻地拍了陆出来，贤侄就再炒””程咬快，老夫没尝好品尝这锅气。
说：“陆庭庭哥哥，再一旁吃完的长孙冲、鸡....”候明远等人眼前，纷纷，做手掌哥哥一亮做附和，程处弼更是拍着鸡，陆
陆庭：......