“无妨，贫道也只是提醒一下，做事一定要想的深远一些，铁锅的事你们最近慢慢弄，但贫道明天要用到一口火锅和一口炖锅，你们今天就得帮我做出来，口径二尺就行，厚一点儿也无妨，那个是放在火炉上用煮菜用的……”

方云说话的同时，在另一张麻浆纸上很快画出来两口锅的形状。

一口圆桶深底，两边有耳，上面还有铁盖。

一口深约二十公分的浅底小耳锅。

火锅其实很早就有，京师权贵之家都有一种叫温炉的灶具，像一口小鼎，上面是容器，下面可放炭火，就是贵族冬天饮宴为饭菜酒水保温用的，每个客人面前摆一个，但里面都是煮熟的菜品，只是保温而已，并没有人用来烫菜，方云继承的太仆府里面就有十多个，甚至容器还分成了几个的格子，可以盛放不同的食物和酒水而不会串味。

由此可见先秦时期中国的餐饮虽然还比较原始单调，但饮食文化已经开始蓬勃发展。

不过方云的火锅，自然是最正宗的火锅。

必须是放在火炉上，加上高汤调制成汤锅，然后准备充足的菜品。

鸭肠、鹅肠、毛肚、羊肉、牛肉、狗肉……

寒冬腊月，外面大雪纷飞。

邀请几位好友围着火锅汤菜涮肉，觥筹交错，大声吹牛逼。

“嘶~”

火锅还没画出来，方云感觉自己的哈喇子已经滴到熊皮袍子上了。

整整一个下午，方云都没离开实验工厂。

大铁锅今天肯定是做不出来，但火锅器型小，除开形状有些不常见之外，制模并不难。

两个制模师在方云的指导下，先用蜡块雕琢出火锅的样式，为了美观，还在锅口位置浮雕出来一些装饰云纹和天工殿火锅等字样，然后用泥沙填满合范，再将生铁置入坩埚之中烧融成汁，浇铸进去，高温下油蜡化作液体从沙范下方的小孔之中流出，等铁汁灌满冷却之后，打开四周的木板，扒开沙土，一个黑色的铸铁锅就完整的呈现在所有人面前。

“哈哈哈哈，成功了成功了，有了石炭，铸铁器和铸铜器一样简单！”一群工匠学徒兴奋的欢呼。

方云也很激动，这就是一口最普通的双耳小铁锅，而且足有半厘米厚，重达十多斤，但不可否认，这是一口真正的铸铁锅，具有划时代的意义。

这口铁锅的出现，标志着中华文明即将从青铜器时代大步跨入铁器时代。

叶槐亲自动手用砺石锉刀将铁锅边缘和耳柄上的毛刺都打磨干净，然后激动的双手呈给方云说：“仙师，幸不辱命！”

“好，不错不错，这口锅贫道明天请客正合用，赶紧把炖锅也浇铸出来，今日凡是参加铸锅的工匠，每人赏钱一百，学徒赏钱五十，帮工赏钱二十，等明日大铁锅铸好，贫道另有任务和奖赏！”

“多谢仙师！”

凉棚里面瞬间响起一阵热烈欢呼。

有了金钱的刺激，汤廷等一群工匠非常的卖力，很快又把炖锅也铸好，方云想着平日自己在后院和小师妹阿莲姐等几人吃饭用不了太大的火锅，又让一群人帮忙铸了一口直径一尺二寸的小火锅。

急需的三口小锅铸好，方云吩咐叶槐将所有人赶走，只留下了汤廷和叶槐二人，然后严肃认真的说：“接下来贫道有两件紧要之事叮嘱，在没有得到贫道允许之前，这些内容必须保密，绝对不能外传！”

二人看方云如此严肃认真的模样，吓的脸色发白一起跪在地上磕头说：“仙师请放心，我等一定不会泄露仙师的秘密！”

“很好，起来吧，第一件事就是寻找和改良新式的冶铁方法，石炭能够燃烧熔炼铁石的事很快就会传播出去，必然会引起冶炼行业的一次重大变革，这些正是贫道努力推进的东西，而有了足够融化铁石的温度之后，自然就要改进炼铁的工艺，想办法清除铁质之中的杂质，让铁变得更加精纯，才能制造出更加结实的器具和锋利的刀具武器等等，实验工厂必须尽快改进冶炼方法，争取用冶炼法取代锻造法，冶炼出武器级别的铁锭！”

“仙师放心，冶铁和冶铜方法区别不大，以前无法冶炼出精铁就是因为火候和温度不够，如今有了石炭，这已经没有什么困难，我等一定会仔细改进研究炼铁方法，不久就会得到高品质的钢铁！”叶槐赶紧点头保证。

“嗯，你们有信心和想法就好，关于炼铁，贫道知道几种简单的技巧，你们可以当做日后试验的指导，慢慢去您会和摸索……”

方云接下来简单的说了一下炒钢法和灌钢法的工艺。

不过这些都是很古老的方法，他也只是略知一些皮毛，具体操作肯定是不懂，但不妨碍他知道炒钢法是向融化的生铁里面添加铁矿粉然后不断搅拌出渣，使的生铁中的碳元素高温下氧化排除，降低含碳量提高铁的品质。

至于灌钢法，就更加简单，就是以熟铁为心，生铁为表，放在炉火中加热，因为生铁熔点低，就会先开始融化，这样在锻打的时候，生铁就会渗入熟铁之中，最后就能铸造出柔韧而锋利的刀剑。

灌钢法在明朝时期达到巅峰，在中华几千年历史上冠绝一时，甚至高科技时代，灌钢法依旧不落伍，许多铁匠仍旧秉持这个传统工艺打造刀具，品质不下许多合金钢。

这两种方法方云虽然说得简单而且模棱两可，除开粗略的方法之外几乎没有任何详细的知道操作方法，但落在叶槐和汤廷二人耳中，却如同醍醐灌顶一般，仿佛一下就打开了一扇通往崭新冶炼行业的大门。

看两人激动的样子，方云也没太过在意，只是叮嘱要尽快熟悉这两种炼钢法，尽早拿出成熟的方案。

“仙师放心，有了您这两种方法指导，我等想不成功也难，您就等我们好消息，最多半个月，我们绝对能够冶炼出比当下最好的铜锭还要好的铁锭。”汤廷激动的拱手。

“嗯，记得做好冶炼记录，另外用最好的钢铁打造一批武器和日常刀具，到时候贫道呈送给陛下为你们请功！”方云点头。

“多谢仙师，属下当效死命，必不让仙师失望！”两人激动的热泪盈眶都快站不稳了。

方云摆手：“有付出就有收获，贫道不会亏待任何做出贡献的人，记得暂时保密就行，另外说第二件事，贫道上次让叶主管安排人寻找的那种透明或者白色的细沙可曾准备好？”

“好了好了，早就准备好了！”叶槐赶紧点头。

“那就好，现在去让人取十多斤来，找几块烧制石灰的石头，还要准备一个铁臼和崭新的小坩埚，再让人做几个碗碟杯盏的砂模，等会要用……”

方云一番吩咐，叶槐和汤廷赶紧又安排人开始忙活。

很快，一盆清洗干净颜色略有些混杂的砂子、石灰石、铁臼、坩埚等等全部准备好。

方云屏退无关人员，只留下了汤廷的几个学徒和帮工，然后选了几块石灰石让帮工用铁臼舂成细砂，混入河沙装入坩埚之中，用一根铜棒搅拌均匀之后，让汤廷放进加热炉中，关好炉门开始加热。

一群人面面相觑，即便是汤廷亲手把坩埚放好之后，看着坩埚在熊熊燃烧的煤火之中逐渐变红，仍旧是满头雾水。

“仙师，您烧这些石头沙子干嘛，难道还能烧化不成？”叶槐忍了许久，终于还是没忍住，拱手小心翼翼的问。

“嗯哼~”方云笑着点头。

拉风箱的帮工差点儿一头杵到火炉上，但也不敢质问做声，只能咬牙死命的拉扯风箱。

青铜的熔点大概就七八百度，生铁的熔点大概在一千二百度，而制造玻璃的温度至少在一千五百度以上。

眼下的所用的加热炉和风箱，即便是用最好的煤炭，最高也不一定能够到这个温度。

因此在眼下的条件下制造玻璃远比炼铁难度大多了。

方才铸锅的时候，生铁大概两刻时间就能完全融化成为铁水，但这一锅沙子三个帮工换着拉扯风箱，中途还加了两次煤炭，足足半个时辰却纹丝不动。

坩埚被烧的通红发白，里面的沙子也一样，整个火炉火光喷溅，炉膛之中的火焰呼呼啦啦足有尺余高，几乎把整个坩埚完全笼罩在火焰之中。

“仙师，您有没有搞错，沙子根本就烧不化啊？”

站在炉膛门口一直观察的叶槐忍不住开始怀疑。

“你想和贫道打赌吗？”方云淡淡的说。

叶槐脸皮一抖赶紧闭嘴，心说我又不傻，然后继续盯着炉膛中通红的坩埚。

现在整个京师已经在没有任何人敢和仙师打赌。

方云其实心里也有些焦虑和无奈，虽然他坚信用煤炉能够融化砂石料，但眼下简陋的火炉和煤炭的品质可能还差那么一点点。

他也知道玻璃在人类历史上出现的比较早，中世纪就已经开始出现了。

那当时是如何炼制玻璃的呢？