第11章

。的糖浆、黄泥浆，倒进垫稻草的漏斗里赵清荷、舅，将混在一起舅来到铺里，便见王渊端起铁锅

“阿爹，你看！”

小嘴。赵清荷撅着

舅舅诧异看着：

.哒哒.....

黑色糖渣从下方漏出，斗里糖浆开始分层。漏

黑糖渣。状红糖，底部不多久，上方结晶白糖，中间砂

“红糖，白糖”

赵清荷眼珠快飞出来。

糖。市面上黑糖最贱一，红糖三百文一斤，还没有白百文一斤

例，看漏斗里三色糖比红糖、两五成白糖、三成成成黑渣。

就纯赚了糖成本了，白。糖卖的钱光红糖就快够黑

惊喜诧异王撼山、大虎、王四海，不懂为何会这样。舅舅、

黑浆一浇成红糖、糖变问道：“渊哥，怎么黄泥二虎直接白糖了？”

众人全都好奇。

浆能吸附色素杂质，素杂红糖、白了糖。”质，就出单解释：“黑糖里有色王渊简黄现泥

栽种甘蔗熬业制制黑砂糖。大糖比较初级，南方

制红糖。也有少数人用草木灰、鸭蛋淸脱色

人发现。白糖制法还没

黄泥浆脱工艺。巅峰，沿用到工业时代，华夏色法古代制糖

他是化学博士，原理。这种低级工艺，很清楚其中对

？”“色素

“杂质？”

”“吸附？

众人听不懂！

糖：“都。”尝尝王渊捻了块白

六人围着漏斗，全都小心翼翼捻了一点白糖放嘴里。

红糖眼睛明亮：“好甜啊甜多了！”赵清荷大，比黑糖、

“嗯，是比红糖甜。”

和，好似他真吃过红一样。糖王四海一本正经附

民吃不起。糖是补品，村

到点糖，都是黑糖。亲戚，村民才能吃节走逢年过

吃的。红糖，有钱人

“俺只吃过糖比黑糖甜多了。”黑糖，这白

没装大实事求是，倒二虎巴狼。尾

大虎又舅舅、撼山叔、捻红糖尝了尝，对比后猛点头。

“白糖就是甜红糖！”些，真正药用价值还不如一

血时，最好喝红糖水。王渊瞥了赵眼：“女孩子需要补清荷一”

赵清荷鹅蛋脸一渊一眼：“呸，无赖红，狠狠剜了王！”

舅舅、王撼山干咳。

愣头青看的莫名其妙。大虎、二虎、四海三个

？”又道：“渊哥，这法的子你怎么知道二虎

“还用问？”

王四海仰头自信道定是王渊在书上学的啊。”：“肯

“大聪明！”

王四海这王渊竖起么脑补，也省大拇指，得他编理由了。

“笨蛋！”

直翻白眼。看着一脸得意王四海，赵清荷

就开始售卖了，还会等到表哥制出来！，市面上早书上若有制白糖方法

渊儿！”“

正题：“这白糖你准少钱一舅舅开口切入斤？”备卖多

白糖脑袋：“红糖，怎么着也得二虎卖四百文啊！红糖都甜的摸摸都卖三百文了，这比”

连连点头，四百虎。大经不少文一斤白糖，已赚了

文太低了！”“四百

看，怎么也要卖六百文，卖上红糖价钱！”两倍，狮王四海大手一挥子大开口架势：“依我

文一斤！”舅舅、撼山叔一起摇头：“白糖比红糖甜了一卖六百文也有些低了，应该卖八百倍不止，

就不是卖给普通人吃的，赵清荷胆子最大:“八斤。表哥文也低了，这白糖本百只能有钱人百文，凑够一贯钱一才能享用，我看再加两，你说怎么样？”

一贯一斤！”“

众人倒吸冷气。一口

斤，能卖十斤黑糖了。黑糖一百文一斤，白糖卖一贯一

“先吃饭吧！”

答。王渊没有回

，只能说这些亲朋太的表妹，淳朴了。也就连小算盘都只敢卖一贯钱一斤

午饭很丰盛。

萝卜炖肉、鸡蛋腐炖鱼、烙饼、豆炒蒜苗、醋溜白菜。

出一瓶果酒。舅舅赵大锤还拿

三个愣头青受宠这让大虎、二虎、王四海若惊。

从小到大，他们从未吃酒！菜、喝过到过四个

苦杯子，口感太差便放下涩。王渊喝了口果酒，

解，不然喝加甘油分中的单宁，需要添这是果酒多了对身体不好。

哪里，有酒喝就是知道这好日子了。些不过这时代的人，

糖关键点。制白饭毕，王渊传授

斗熬糖火候，黄何时倒入漏泥水。搭配比例、

五人操作遍无误，王渊开始洗一头、换衣、装扮。

么，打这么好看，人家还看，手拿纸扇，十足头：“不就卖个糖会给你赵清荷扮的像新郎官一样；穿滚烫转袍，腰悬香囊、翩翩公子模样，着表哥穿绸缎长怔了怔，俏脸一些钱。”白玉

压低价钱。”糖去糖铺卖，，即便拿着白也会被他们拼命，咱若是普通百姓打扮“先敬衣冠后敬人

我一下丫王渊眨眨眼睛：“帮个忙呗，你扮鬟！”

！“做你丫鬟”

赵清荷寸进尺，你别得一听双手叉！”腰：“王渊

一对银耳环、一根银簪子！”镯子、玉王渊挑眉：“一对

“成交！”

赵清荷小跑转身。

洗一下脸，把新衣服换上”：“王渊又叫着大虎、四海，过来

服穿上了两套王四海连忙跑过来，换下满是大虎、，换上了新鞋子。鱼腥味的旧衣服，缎子家丁

看的羡慕不已。二虎

、麻六等！业布料大有绫、罗、绸、缎、棉

普通百姓穿麻布，家庭好的穿穿缎子。棉布，城里有钱人

在乡下，一般地主、户长才能穿缎衣。里长、耆长、

布，连棉布都没穿过衣了。，更不要说缎他从小到大穿麻

挺胸踱步，王四海兴奋不已、仰首。第一次穿缎衣

稳重大虎也拘谨起来。

衣，鹅蛋黛白里换上缎透红，带着耳环、花秀眉画长了一点，脸略施粉不多久，赵清荷银簪。

，比李诗涵差不了渊双眼一亮多少了。王，只觉小算盘这样子

眼睛看直了。大虎、二虎、王四海

“”马上出去该怎么做！都过来，我给你们讲一下，

王渊一番。交代

三人不时发问。

叔、二虎将不多久，舅舅、白糖全部熬制完。山撼

糖、十五斤白糖，十五斤红五十斤黑糖，得二十斤糖渣。

两个紫檀匣装了二十斤白糖，这个拿到东市去卖。

，其他带回村里白糖三斤、红糖五斤留给舅。舅

七人分两队前往东市。

东市很大，除了鱼肉。货、糖果菜粮油、还有干货、海

资。让舅舅先拿十贯钱带撼山叔、二虎去采买物

里，大虎驾车，四都既紧张又兴奋。、清荷坐在车厢行雇了辆马车，王渊海边上小跑，全去车

。果铺，这是富县商铺糖周氏马车来到豪强周家