名字，反夫没有里人都这么称呼他。郑屠正县
屠夫，等到他爹死也叫郑他爹以前后，他也顺带继承了这个名字。
一个中年妇女，是他。的发妻郑李氏跟着他一起来的还有
郑屠夫倒吸了一口凉气：“俺杀，看着地上小。”还是头一回儿见着这大的了一辈子猪，山丘般的野彘么
罢。”韩桢催解猪促道：“莫要废话，赶紧
了。气太热了，如今才这鬼天是七月初，人受不就已经热的让只
此炎热的天气，肉类如快。变质速度非常的
郑屠夫蹲下：“老规矩，猪头归俺。”身子，拍了拍野彘
“行！”
。韩桢点点头
下背后的木盒力将野彘挂在架谈好出刀开子上，随后从木盒里取始解猪。费用，郑屠夫取招呼众人一起合，
观看一位经验丰富的屠视觉享受。夫解猪，是一种
，也要留下来看解猪这也是为什。么谷菘宁愿不去医馆
来间，一手中猪皮就被剥了下只见郑屠夫小刀上下翻飞，片刻。张完整的野
好了，少说也贯钱！”能卖两中的野猪皮，伙，两指厚的皮子抖了抖手，若是鞣制郑屠夫咋舌道：“好家
韩桢笑道：“一贯何？”你如卖钱
古时牛皮猪皮属于战略物资制作铠甲，因此一，能够愁卖。张上好的野猪皮根本不
几道工艺制皮革非常。麻烦，大大小小足有十不过鞣
尤其是野猪皮，净上面硬如钢针的毛发光是刮干都得好几天时间。
了点头：“好，一贯钱俺收下了。”郑屠夫思忖了片刻，点
这么大一张野猪皮想要。也就赚個辛苦钱月的时间，他个把鞣制好，起码需要耗费
小赚一继续解猪。野猪皮叠好，操刀笔后，郑屠夫心情大好，将
，落在锋利的刀刃划开肚皮，内下方的木盆里。出脏肠子顿时倾泄而
着脊柱一刀刀两扇。把整头猪劈成上斩骨刀，顺郑屠夫又换将内脏肠子全部扒出，
个没两把力气，还都膀大腰圆，个真干不了这个活儿。不难怪屠夫一
致。虽然大小不一，但照各个部就会发现，重量几乎肉，每块，都是若用秤一块块去秤一位，被分成若干块猪半个时辰后，整头猪按20斤上下
这就是郑屠夫用以养家糊口的手艺。
如果仙人。，妥妥的被吹嘘成猪肉世某国放在后
大肠处内脏和趁着他解猪的功夫，郑李氏已经将理好了。
肠被清洗的很干。净，又用豆粉仔细搓过大
，郑屠夫拎着韩二，俺先走你送来。”那一贯钱晚点给：“了，收拾好刀具，背上木盒猪头和猪皮道
“行！”
指木盆里的猪肉，吩小虫，你们一人挑两送走郑屠夫，韩桢指了块肉送回家去。”咐道：“猴子，
“多谢韩二哥！”
猴子和小虫道了声谢，块肉，地出了庙门。从木盆里挑出两喜滋滋
。至于马子早没了，真正的一人吃饱全家不饿给了，娘老三狗三人就不用
：八角、桂皮和草果。”嫂，一块给安娘臀五花一块送去给我嫂，回来的时候顺便肉递给谷菘去医馆买些“这两块肉接着，韩桢挑出两块后
俺真哥，浪费钱买药。”无事，犯不着，嘟囔谷菘接过五花肉道：“韩二
……桂皮是给他治病的误以为八角这夯货竟然
让你去就去。”解释，韩桢也懒得撇嘴道：“别废话，
“哦！”
谷菘只得应下。
……
太柴，其实并不好吃，肉质不如家猪细猪肉野口。腻爽
腥骚味。而且，野猪肉有一股
除，只能通过一些方去用法减弱，最后利香料味盖住。这种腥骚味没法彻底
老家学来的。桢的方法是用在农村韩这是井水泡，前世他
不断最少泡一换水。个时辰，并且中途要
八角桂皮等香料。，谷菘买回了过了半个时辰
真泉寺鼎盛时期，僧人众后厨素斋，多，加上时不时要接待所以香客吃里有两口大铁锅。
。，铁锅锈迹斑斑只是由于太久没用
野猪肉也差不多泡好了。将两口铁锅清洗干净，
猪肉切成巴掌大小，混手握菜刀，将一起下锅。桢厨房里，着猪肝、猪下水韩心、大肠等
入冷水，、八角、桂皮、草果加搞定。放入葱姜蒜、花椒等香料，盖上锅盖，
了着做没办条件有限，只能凑合法，。
肉实在不合适炒，太炒菜，不过野猪北宋已经出现柴太硬。了
没有。至于爆炒肥葱，甚至连酱油都肠，没辣椒没洋
光是用粗盐炒韩桢只是想了想瞬间放弃了。，便出来的肥肠，
一旁目睹了全过程欲言又止。的马三狗
见状，韩桢问道：“怎么了？”
马三…能吃吗？”这些个药材加进去…迟疑道：“韩二哥，狗
虽然饮食饪时的配料飞速发展，但烹蒜外加花椒。并不多，也就是葱姜北宋时期
而八角、桂皮、草果这类配料，这会儿还只是中药材。
问。此疑才会有所以马三狗
不能吃，那了啊时锅肉，可就全浪费这么大一毕竟若是到。
这会儿你是独家秘方，等韩桢神秘一笑：“就知道了。”
去浮沫，加去灶台里的烧开之后，韩桢，转小火慢慢炖。入粗盐尝了尝咸淡撇等到大火，接着撤一些柴火
这头野也煮不完。彘太大了，两口大铁锅
板封起来，就是一个被韩桢装在篮简易冰箱。下的猪肉在井里，只需把井口用木剩子里，吊
家家户户都是这么处夏天时理剩菜剩饭。以前农村没有冰箱，
……
随着时间的房中。香味，从两推移，一股淡淡的口大锅里飘出，弥漫在厨
狗几人不停吞咽口水。渐渐由淡变浓，地，香味引得马三
！”“真香啊
脸。谷菘深深吸了口气，满陶醉之色
经是猴子第六，还没“韩二哥好么？”这已次询问了。
肉要多炖韩桢微微一笑：一会儿。去买些顿好喝一酒来，今晚咱们好。”“急什么，野猪
“莫来了！”要买酒，俺带
这时，外面传来一阵大笑。
提着一罐酒，领着几个衙役大步走来。只见刘勇
便迫了野彘，刘勇几人刚闻韩桢猎杀下值。不及待的赶来吃肉听
于是几人商议着凑钱买了一太好，走到一半觉得空着手不罐米酒。
，刘勇神色一变，么香？”惊奇道：“甚么东西这一进厨房
水，解释道。马三狗咽了口口“韩二哥煮的肉。”
道：“快快快，让俺尝一口。”听到是肉，刘勇急不可耐
桢估摸着也差不多了，韩掀开锅盖从里面捞出一块肉。
浓郁。气顿时升腾而起随着锅盖打开，水蒸，香味也更加
肉切成小块，韩桢示意他用刀把们尝尝咸淡。
拿起肉就往嘴里而上，也不顾的烫，塞。众人顿时一拥
得把嘴里的肉吐出来。下一刻，一个个都被烫的没人舍吸凉气，却直
“这哪，刘勇砸吧砸吧嘴，意犹未尽道：三两口吞下肉是猪肉，说是龙肉俺都信！”
其他人虽没有勾勾地盯着两口大锅。说话，但一双眼睛却直