”桢看向朱正则：“刚才我问的话，记住了么？韩

头。朱正则嚼着炊饼，照例愣了几秒，这才点

寻我家便在大厅值差，若有法子处理，村中荒村民带来逃户，按嫂嫂就行。和米粮，”“今日田信息我等会拿给你你我方才的。赏钱

一份。”吃完将这信息递过去，吩咐桢道：“张户籍信息重新抄录韩说着，将刚才自己写的

干这份枯燥，正好也适合朱正则木讷的性子这项工作很简单，而且的差事。

要的事情做。桢，当然是有更至于韩重

赚钱！

支正规军队税，根本支撑不起一。地收光靠小王村的几百亩田

打田税的主意。更何况韩桢还得靠免码在一年之内，别想税来收拢人心，所以起

唯有发展产业钱了。，利用经商来赚

狗提着朴刀，吃完饭，马三早人出去巡逻了。领着其他四

韩桢已经告知了他们昨夜，维护治安，抓捕罪的工作内容，巡视村庄犯。

有的找逃户。民都忙着种田和上山，村当然，这会儿罪犯是没

而韩桢了小库房。则回到后院，取出钥匙进

罐出很快来了。，他便捧着两个陶

酒，等到打前日检查小库房的时候，两坛子装的是里面装的竟然他起初以为这开才发现，是糖。

糖。北宋时期制糖业和，仅是闽南制盐业都得到了产数万坛蔗一地，每年便能空前发展

注意，这里用的是坛。

为什么不是袋，因为也就是沙糖。北宋年间绝大多区只能数地液态糖，原始的制作工艺较为

《糖霜谱》，便误许多人糖，实则根本不然。知晓固体以为北宋的糖霜都是

王辟之《渑水燕谈录》中记载的了一则笑话，里面说：

【顷有秉政者，深被卖沙糖。采你即溜曰：“甜一日御宴，教坊”左右皆笑。】于地，小商也，怎奈何！弹指叹息道逢杂剧为小商，自称姓伸足误踏瓿倒，糖流赵名氏，负以瓦瓿，故人，喜而拜之。眷倚，言事无不从。

朝时一样，都是浓稠北宋市井间贩卖的沙糖，与唐从这出笑话就能看出，的液态。

作工艺，等少数几个地握了固态糖的制区。虽然掌宋朝但仅限于遂宁

供皇室与达官显贵间，固体的冰糖量并不多，产的极少。，流落到市专所以在北宋年面上

徽宗下旨让遂宁等地每年上贡数千斤冰糖。宣和元年，宋尤其是

近半糖商破产，许抛山中当逃户。这项沉重的旨意使得弃田地，躲进多蔗农

，造成了如今导致冰糖产量暴跌冰糖稀缺的局面。

提着两罐糖来到厨房道：“将这两罐糖熬吩咐开。”，韩桢

做果脯？”郎想“阿

道：“做果脯半沈厨娘接过陶罐，解释罐沙多。”便够了，用不上这么糖

“你莫管”，熬开便是。

丢下这句。话，韩桢又匆匆离去

熬煮。还是老老实实按照吩咐，将沈厨娘虽然疑惑，但锅里，用小火加热两罐沙糖倒进

截芦苇管。了，手中还拎着一桶黄土，以及两没过多久，韩桢便回来

甚？”“阿郎这是在作

奇。张圆脸上写满了好走上前，一方三三

我寻个筛帮网来。”答咐道：“去，吩韩桢也不

“哦。”

就是听话。有一個优点，那方三三虽然话多，但却

嘛就干嘛。让干

趁着方网的功夫，韩桢将黄细的敲碎。土倒在地上，用木棍仔三三去拿筛

在大厅值差的朱这一幕吸引了众人的正则都不由探出头。目光，就连端坐

。很快，方三三拿来了筛网

物。仔细筛网，韩刚才敲碎的黄土黄土中的草根石子等杂过滤了一桢将接过遍，筛除掉

点点加入水开始和泥。然后，一

法？黄泥水淋糖

回答，这韩桢可以很肯定的者说宋应星在写《天工开物》时出现误。了笔玩意是错的，或

为什么他敢这么肯定？

过。个网友吵网上和一，韩桢曾在世的时候因为前

，那名网友却说不行。糖法没问题他觉得黄泥水淋

搜了视言，韩桢特意去频。为了怼对方哑口无的

，结果搜竟没有找到一个复刻黄泥水淋糖法成功的视频。然遍全网

部失败那些复刻的视频，无一例外，全了。

物》中的步骤步制作。按照《天工开，一步甘蔗回来榨汁，韩桢不服气，自己买了

结论，这方法真不行。得出了经过数次尝试，最后他

下去，红体。，一最后只得到一小块晶糖直接被溶解了大半盆黄泥水浇

色……的晶体，依旧是红褐关键那块糖

网友。后来他又与那名方法，并且还于找到了真正的给多次讨论，查阅古籍资料，终这个方法煞有字介事的取了个名

黄泥胶封糖法！

。只是变动了两个字，然键而这一个正是提纯白糖的关胶，一个封，泥水淋糖法，相比黄

质的能力。黄泥胶不能太杂干，否则很快就会变成硬土块，也就失去了吸附

。黄泥水了也不能太稀，不然就成

泥那种程度，就差不多大概类似橡皮了。

黏稠。待到黄泥被和的差不多，锅里的开，变得极为沙糖也已经熬煮了

“过来帮忙。”

这时，韩桢招呼一声，自己则捏让方三三扶住一个装沙糖的陶罐，泥，黏在陶罐的内部。起一团黄仔细

黏上一部都用黄泥厚厚地来。”层，韩桢开口道：“快等到整个陶罐内把糖倒进，

“啊？”

听错了。沈厨娘一愣，以为自己

么，快倒啊韩。”桢催促道：“愣着干甚

色为难：“阿郎，这厨娘面闻言，沈……”

能吃吗？黄泥啊，沙糖倒这陶罐里可是涂满了进去，还

即便北宋。时期制糖业发展迅猛，可对于绝大多依旧是金贵的奢侈品数百姓来说，沙糖

这两罐沙目前沙糖足足十几贯钱呢。一两，一斤0文糖的价格是316两，

一旁的不能不倒？”着脸，劝道：方三三哭丧“阿郎，能

倒进黄泥坛不如让她吃掉。与其让这么多沙糖里浪费，还

话。”废磨唧唧，韩桢皱眉道：“让你倒就倒，哪那么多见两人磨

心翼翼地将锅中沙糖倒了口气，小厨娘叹进陶罐里。沈

罐，方三三和沈进入沾满黄泥的陶厨娘两人只觉眼见红褐色的沙糖心头在滴血。

“停！”

稻随后填入一层干起食指长的芦苇管插进去草，接着迅速满，韩桢立刻叫停，等到陶罐即将装留在外面。拿，露出一截

。最后，用黄泥胶把罐口牢牢封死

做完这些，韩罐上。桢将陶罐倒放着架在另一个空的陶

里。凝着时间的推移，沙糖下的糖蜜陶罐泥吸附，慢慢结成白糖，而到空的素会被罐中黄，则会顺中的色剩随着芦苇管流淌

个陶罐，将锅中剩下的糖如法炮制。沙韩桢又找来两

，自家阿郎便浪了十几贯的沙糖。和沈厨看不懂他在做小会儿的功夫费道就这一什么，只知娘方三三

，也不是这么败的啊。就算是败家