记住了么?”韩桢看向朱正则:“,的话刚才我问
着炊饼,照例愣了几秒朱正则,这才点头。嚼
嫂就理,村中荒田赏钱和米粮,寻我家嫂方才的法子处带来逃户,按我“今日你便在大行。”厅值差,若有村民信息我等会拿给你。
将这张户籍信息重新抄录,吩咐道:“吃完韩桢说着,将刚才自己写的信息递过去一份。”
这份枯燥的差事。工作很简单,的性子,正好也适合干这项而且朱正则木讷
的事情做。至于韩桢,当然是有更重要
赚钱!
亩田地收税,根本支撑不起一支正规军队光靠小王村的几百。
免税来收拢人心,。更何况韩得靠所想打田税的主意码在一年之内,别桢还以起
唯有发展产业,利用经商来赚钱了。
朴刀,领着其他四。出去巡逻了人吃完早饭,马三狗提着
昨夜韩桢已经告知了他们的工作内容,巡视村庄,维护治安,抓捕罪犯。
都忙着种田和上山找逃户当然,这会儿罪犯是没有的,村民。
院,而韩桢则回到后取出钥匙进了小库房。
出来了。捧着两个陶罐很快,他便
装的是酒面装的竟然是糖。开才发现,里,等到打子候,他起初以为这两坛前日检查小库房的时
产数万坛闽南一地,每年便能和制盐业蔗糖。时期制糖业展,仅是都得到了空前发北宋
注意,这里用的是坛。
原始的液态糖,也就是袋,因为北宋年间艺较为什么不糖。为绝大多数地区只能制作工是沙
谱》,便误以为北宋的本不然。则根许多人知晓《糖霜糖霜都是固体糖,实
记载了一则笑话,里面谈录》中王辟之的《渑水燕说:
【顷有秉政者,右皆深被眷倚,言奈何:“甜采你即溜也,怎,负以瓦瓿】事无不日御宴,,卖沙糖。道于地,小商弹指叹息曰而拜之。伸足误从。一教坊杂剧为小商,自称姓赵名氏逢故人,喜!”左笑。踏瓿倒,糖流
态。样,都是浓稠的液的沙糖,与唐朝时一间贩卖话就能看出,北宋市井从这出笑
握了固态糖的制作工艺然掌朝虽宋少数几个地区。,但仅限于遂宁等
所以在北宋年间,固体的冰糖面上的极少。与达官显贵,流落到市产量并不多,专供皇室
等地尤其是宣和元年,宋徽每年上宗下旨让遂贡数千斤冰糖。宁
逃户。得近半糖商破产重的旨意使进山中当这项沉弃田地,躲,许多蔗农抛
。了如今冰糖稀缺的局面导致冰糖产量暴跌,造成
这两罐糖熬提着两罐糖来到厨房,韩桢吩咐道:“将”开。
“阿郎想做果脯?”
脯沈厨娘接过陶罐,解上这么多。”释道:“做果半罐沙糖便够了,用不
你莫管,熬开便是。”“
匆离去。丢下这句话,韩桢又匆
实按加沈厨娘虽然疑惑,两罐沙糖倒热熬煮。进锅里,用小火但还是老老实照吩咐,将
没过多久,韩桢便回来了,苇管。手中还拎着一芦桶黄土,以及两截
“甚?”阿郎这是在作
方三三走前上,一张圆脸上写满了好奇。
帮我寻网来。”个筛咐道:“去韩桢也不答,吩
“哦。”
但却有一個优点,那就是方三三虽然话多,。听话
就干嘛。让干嘛
桢将黄土倒在地上,用木棍仔细的敲碎趁着方三三去拿筛网的功夫,韩。
光了众人的在大厅值差的朱正则都这一幕吸引,就连端坐不由探出头。目
了筛网。很快,方三三拿来
草根石子等杂接过筛网,韩桢将刚才物一遍,筛除掉黄土中的。敲碎的黄土仔细过滤了
开始和泥。然后,一点点加入水
黄泥水淋糖法?
的,或者说宋应星肯定的回答,这玩意是错在写《天工开物》时了笔误。韩桢可以很出现
为什这么肯定?么他敢
个曾在网上网友吵过。因为前世的时和一候,韩桢
却说不行。没问题,那名网他觉得黄泥水淋糖法友
,韩桢为了怼的对方哑口无言特意去搜了视频。
个复刻黄泥水淋糖竟然没有找到一功的视频。法成结果搜遍全网,
一了。视频,无例外,全部失败那些复刻的
步步制作甘蔗回来榨。韩桢不服气,自己买了天工开,一物》中的步骤汁,按照《
试,最他得出了经过数次尝结论,这方法真不行。后
一盆黄泥水浇下去,红糖直接被溶解了大半,最后只得到一小块晶体。
块糖的晶体,依旧是红褐色……关键那
后来他又与那名名字。资友多次讨论这个方法网料,终于找到了真正,查阅古籍煞有介事的取了个且还给的方法,并
黄泥胶封糖法!
白糖的关键。糖法,相比黄泥水淋只是变动了两个字,然个而这一胶,一个封,正是提纯
,也就失去了吸附,否则很快就会变成硬土块杂质的能力。黄泥胶不能太干
也不能太稀,不然就成。黄泥水了
程度,就差不多了。大概类似橡皮泥那种
了,锅里的沙糖也已经待到黄泥被和的差不多熬煮开,变得极为黏稠。
“过来帮忙。”
的内让方三三扶住一个装沙糖的陶罐,黄泥,仔细黏在陶罐这时,韩桢招呼一声,自己则捏起一团部。
黄泥韩桢开口道:快,把“”内部都用,糖倒进来。厚厚地黏上一层等到整个陶罐
“啊?”
了。沈厨娘一愣,以为自己听错
韩桢催促道:“愣着干甚么,快倒啊。”
闻言,沈厨娘面色为难:“阿郎,这……”
糖倒这陶罐里可是涂满了进去,还能吃吗?黄泥啊,沙
来说即便北宋时,沙对于绝大多数百姓糖依旧是期制糖业发展迅猛,可金贵的奢侈品。
0文一两,一斤16两价格是3,这几贯钱呢。两罐沙糖足足十目前沙糖的
不倒?”着脸,劝道:“阿郎一旁的方三三哭丧,能不能
里浪费,坛黄泥这么多沙糖倒进还不如让她吃掉。与其让
唧,废话。”韩桢皱眉道:“让你倒就倒,哪那么多见两人磨磨唧
沙糖翼地将锅中沈厨娘叹了口气,小心翼倒进陶罐里。
厨娘两人只觉心头在滴血。眼见红褐色的沙糖进入沾满黄泥的陶罐,方三三和沈
!”“停
着草,接等到陶罐即将装满,韩桢立刻迅速拿起食指长的芦苇管插进去,露出一截留在外面。叫停,随后填入一层干稻
口牢牢封死。最后,用黄泥胶把罐
个空的陶罐上。架在另一倒放这些,韩桢将陶罐做完着
中的色随着时间的成白糖,而剩的陶罐里。素会被罐中黄泥吸附,慢慢凝结推移,沙糖下的糖蜜,则会顺着芦苇管流淌到空
法炮制。韩桢又找来两个陶罐,将锅中剩下的沙糖如
贯的沙糖。什么,只知道就这一小会儿的功阿郎便浪费了十几厨娘看不懂他在做夫,自家方三三和沈
就算是败家也不是这么败的啊。,