齐妍带着摊主们来到冷面姑娘的后厨。
长烤冷面，但也全其他的问”又是都跟来了，他们想看主虽然不太摊擅张亚辉到底怎么“指看负责什么工作的。点”，所谓的“美食顾
厨立刻开始做烤冷面。交代了一下之后，大厨简单齐妍跟大
辉和其他的摊主们围在旁边张亚，认真地看着。
这位大厨之前也参但齐有些浑身不自在是老老，来做。在他们面前表演烤冷面实实按照之前的办法加了地摊美食大赛，所以认识张主们，要和这些摊亚辉妍既然要求了，还
真。辉看得非常认张亚
所以张为彼此都在忙着做烤冷面，无暇关注他人，知道冷面姑娘的烤冷面亚辉之前并不虽然他跟加了地摊美食大大厨都参是怎么做出来的。赛，同是烤冷面组，但因这位
冷面冷面制作跟自己制作烤度”。现在近距离观看之后才发现，这边的烤最大的不同之处，在于“准确
一时器记录烤制温度之后才会打鸡蛋、的时间，还会用测温针放调料等等。，大厨达到合适的会用计测量烤冷面的温度，个最简单的例子
他比较有天分，而且会有太制作烤冷面的时候，全靠经验做了太多助这些工具，每次做出大的差距。来的烤冷面也不而张亚辉自己。不过，使不借份的烤冷面，所以即
，而是齐妍没摊主们的表情有太多关注烤意了一下大厨和稍微留。冷面的过程
也绝非等闲之辈。店主厨没到五星店大厨八来的，是正儿经的酒位大厨是孟畅高薪聘请这，虽然级酒的那种级别，但
大厨。孟畅不偿失了。扒出来，那就得用，随便挤出来一点就毕竟冷的厨师被面姑娘有那么多营销费一多好，如果找能比较贵的个般一直在口味有鼓吹冷面姑娘的
来的大，而且似乎买账的消费出来的烤冷面者也并不算多，这是的问题。厨，做但是高却比不过路边摊的摊主薪聘请让齐妍一直都比较费解
边。烤冷面很快就做好了，认真摆盘之后放到一标段，大厨按照准流程把烤冷面切成
“说道。做完了。”大厨对齐妍
可以提有什么意见尽齐妍点点头，对摊，。”尝一尝主们说道：“大家都
摊主们各块，细细品尝自夹了一。
控软，至于醋说得那么：“嗯，确严重。”好，没有评得一样，水分的口感味的问题……还有点韧，不够酥制不是很实跟之前大赛评委说张亚辉说道，好委
：“我今天特意多加了一点醋。”厨沉默片刻，解释道大
显然昨，今天稍微，改善。了一点也虚多加中肯的，醋天评心听取了意见大厨委的点评还是比较了一下烤冷面的口感
也做一份，让对大厨？”我学习学习张亚辉说道：“要不您
。”赶忙说道：“学只是烤冷面做张亚辉习不敢当，我单纯捉摸，有一点小心得得太多了，自己也瞎
拿起张亚辉嘴上谦了位置，虚，但还是跟大厨一张面开始制作。烤冷面的面皮铺在上倒上油之后，换
次轮到大厨旁观了。这
，一边观察张亚辉具面，双方制作的步骤大体的手法，发现细节方同小异，但大厨一边拿面还是有区别的。着计时器计时同样都是烤冷
冷面口味的不同，在这些细节烤可能就是差方面了。
品尝。做好了，也请众人很快，张亚辉的烤冷面也
齐妍两种，张亚能够品尝出来烤冷面都尝了，确实吃一些。辉的烤冷面更好
人的舌头是不会骗人的。
的味什么不好吃。蕾还没有打开，不好吃，他怒斥道：那是因为你辨不出来什么好吃的味道，所以你分一位创评他开的餐饮业者说过一段神论。有人批品牌妈妈只吃过之前有
。这段神论也被传为笑谈
这种工然人和人品尝美食，的能力是有差距的，当否则美食作就人人可做了。评论家
那就纯粹是胡说八道了味蕾没有打开所东西难吃”，但要说“以觉得好吃的。
真能尝出来它好吃。口，谁都正好吃的东西只要入
都觉得它难吃，那它反过来，如果普通人。往往是真的难吃
好吃，而节问题。下风，中的一些细地询问张亚辉制作过程是甘拜大厨并没认真有强行说自己的烤冷面
但很多时候他的做法楚。全凭感觉，没办法张亚辉也认真回答，说得很清
么多的细节和门道……”道：“原来如此没想过这我把烤冷面……看来是我的问题，看得太简单了，从么简单的小吃也有这大厨认真听着，感慨
白，为什么正儿八经的如小吃摊主了。酒店大厨做烤冷面不齐妍突然明
是因为态度！另一方面一方面是因为技巧，
菜式都有，因为这些输给野路子。菜谱，大厨做起来绝练，不可能他如果是其对能秒张亚辉几条街的菜式，大厨也经过严格的专业训
谱，各种多的。厨师也不会大厨，但一个明确的菜饭店的店跟小吃摊主的也是差不做煎饼或者烤冷面，小吃则不同，小吃没有专门去研究怎么所以就算是酒
有下很大是不太看得起烤冷面做出来的是觉得自己随便做一的功所以也没吃。这种夫去钻研，单纯只下，肯定也比地摊而这位大厨之前显然食物的，好
明显的差距。的烤冷边摊面拉开结果却并没有跟路
当然不见得能钻研出来。钻研，也，就算他认真
全国好吃的烤冷面做有无数的地去摸索，这得摸索到什么时候试来试去，才试多的摊主，每个城市都有那么多城市法。让大厨自己摊，这么去？出这么几种比较
原因，让大面和态度两方面的厨也玩不转烤冷。技巧
，所以顾客才会是因为冷面姑娘的烤冷税，觉得面正缴烤冷面不够好吃。在口了智商己觉得自没味上跟一距，卖的价格又比较高有拉开明显的差般地摊的烤冷面冷面姑娘的
这种事情业的人来做。齐妍不由得感慨，果然还是得请专术业有专攻，小吃
又是另一码事了。，做常规菜式好不好吃是一码事，吃好不好吃就同样都是厨师做小
齐妍突然意识到，么？这不正是裴总要传达的意思
面给以为随便找个大厨来对做好。不懂这一点，他孟关键原因，就在于他付对付，就能把烤冷畅失败的一个
？请教烤冷面的做法细节？大厨愿不愿意去向想擅长做烤冷面但他却没有摊主过，大厨到底擅不
面的口味，但却只是，根本没有实际行动上说说而已抓烤冷嘴孟畅一直在强调要狠。
要走上孟畅的老路，一定觉得，裴总显然是在暗妍齐是！要脚踏实地、实事求示自己，不
说起自己小吃的心得。主也纷纷其他的摊
，这些动手能力强、爱钻研业的摊主虽然没有经过特别一定的品味能们的共力、同点在于有。烹饪训练，但他专看出来了齐妍
否则也不可能无师到那么多人喜欢。自通，把普通的小吃做
能他们有态度、有能力，化……肯定味！提升冷面姑娘小吃的口化、精细他们的烹饪手法流程再把只要冷面姑娘些烹饪知识的培训，出钱给他们进行一
也一样可以做！面，其他品类的小到时候不仅是烤冷吃
得到充分让大家供更大的平台，家保证，冷面姑娘一定拍板：“我觉得大以胜任美食顾问这个职位。我向发挥！”的特长可以为大家提想到这里，齐妍当即家的能力都没问题，足大
………
，京州。与此同时
梦创投把自己知道的关于裴总那篇文章的作者。、通过语音聊天，李石正在、冷面姑娘的故事告知圆
全部信息了。”“这就是我所知道的
能还一些于谋划，我们看到的内隐秘的东西，但这些，就无从知晓了“可的一部分。他谋划。”善容可能只是更加毕竟裴总
要随意选用吧。”“这些素材，你根据自己的需
感谢，这些细节真是太面姑娘背后竟然还精彩了，真没想到冷传来一个男声：“非常电话那边有这么多的故事！”
不能请问一下，您到。”放心，您些内幕消息的？哪里获得这底我单纯只是好是谁，是从里的奇，不会写到文章“能
没有关系。“当然，您如也果不愿意透露的话”
着学生心态的李普通投资笑：“我”只是一个有人而已。石呵呵一
而是说道非常精彩的！快就把这篇文章写出来那边见李总不愿意说，电话：“请您放心，我的人也没有再追问，很”，一定会写的
“哦，还，说道：样的职位。”在走投无路，裴总打李石突然想说孟畅现只是还不确定到到了什么算给他一点活干，底是负责什么有一件事情。听
话那边的人沉吟片刻：“这……”电
。”一条很关键的信息这似乎也是明白了，“好，我
天下！”让冷面姑娘“我这就着手写稿，背后的故事能够大白于