2月22日，周三。
表张亚辉，来到了长黄工代作室的摄制组，以及冷面姑娘那博带着飞派来的安。黄思边
的夜市小吃十字街夜市等等。华告庄夜市、东新街夜，而的名气传遍全国，例如市、张公桥夜市、夏的饮食文化源远流长各地都有很多有名西司夜市、，全国在其中有不少夜市
全都汇聚了地方饮食，火光、叫卖的吆喝、些夜市爆炒的每到夜晚、挥洒的汗水、冰镇有一种城市这的啤酒，夜市有的烟火气和人情味。独人声鼎沸，
，也是摆摊的好夜市，是美食的聚集地去处。
而节目组选择的点，就是长安的东新街第一个拍摄地夜市。
子和老陈家烩菜。这里的夜市最早开东段，最有名气的三家，摊美食老店：包和餐馆大多位于东新街位王家桶子鸡、郑家始于八十年代
内容做经对这些在黄思博来之前，就已过功课。
与督后期组对《使命应该带队过来，抉制作。择》进行精剪和后期：监虽然朱小策是导演，更但他还有更重要的工作
要他来拍板的。毕竟朱小策是《使命与抉择》的导演，很多问题最终还是需
的另外一个新人导演，也正过来拍摄，选了公司好趁这个机会锻新人。炼一下所以，这次黄思博带队
底到了酒店之后么拍。息区集合，打算讨论一时间还早，众人各酒店的休自入住之后，就到要怎个宣传片到下，这
含的要拍夜市虽然定下来了但夜市包内容就太广泛了么，还是，主题。得有个明确的体要拍什，具
，具体表，也就是张亚辉的拍而黄思博和，还得看冷怎么整个团队对此都是一无所知的意思。面姑娘那边的代
但让黄冷思博感到有些个人。而且张面姑娘的业个加盟了费解的是，冷面姑娘的摊主而已。务似乎并不是特别竟然就只了解，他只是一冷面姑娘那边来了张亚辉一亚辉对
面姑娘的负责人亚辉实在定不下来的再黄思博特，就不过两个人的齐冷，齐妍说没关系，她还要负责门思博有什么问题都跟张已经把自己的想法全这边说自己过了，问她。实验室的筹划店的日打电话意打电话给妍问了一下常运营以及美食亚辉商量，去了，让黄意见一致，都跟张
辉拍板或者让冷面姑娘的死不活的样子，让张亚计最后结果也不会有黄思博想了想，也对，就冷面姑娘这个半太大区别。管理层拍板，估
纷纷看向于是众人亚辉，等他说这个宣传。片具体要怎么拍张
从来没有跟这种专业张亚辉拍摄团队打过焦点，还有点小紧张。的，现在成交道为众人目光的
传片，也没有什么特别的美食，也的地摊网友们展示一下摆摊酸苦辣，当然可以着重介绍……”出了创新下华夏目的。主要就是想记传统的地方美食然，常对于一些在一下情绪，然后说道：“其实齐总拍这个宣他调整了录一下摊主们的日生活的辛生活，向传统之上做，顺。当便也可以弘扬一
冷面姑娘未来的一个发筹备过一个地摊美食大。齐总认为展方向。”“之所以要要是因为挖地摊美食，可能是，深赛，裴总对此非之前冷面姑娘常认可拍地摊，主
品也跟地摊脱不开关系。”和主打餐“而且，冷面姑娘的品牌形象
有些困惑：是这，但博还是听得了，概意思我明白些内容就太复杂“大没有侧重点。”黄思
者的话倾向于一个纪录片就更常规的美食宣传片，后的感觉。”的日常生活呢？前者的话就是一个拍摊主们美食呢，还“到底是主要拍是
张亚辉愣了一下：“呃……这个我还真说不得呢？”好。黄哥你觉
你们都没子是你们要拍的，有一个明确的想法，还想这片黄思博有些无语，心来问我？
白是正常腾的熏陶，这现象。但是转念又一想受到太多没多娘毕竟才刚刚加入腾达达精神，冷面姑些问题想不主明，没有久，这个张亚辉之前只是一个摊
他们指条明路了！这种情况下，这种腾达老人来为就要由自己
的看法。”：“得了，那我就以裴于是，他一拍胸脯总的视角，说说我
这个宣传片，归冷面姑娘的。至少，’这件事情，要给冷面姑娘传承’的这样一种印象“片我们通过‘给地心传统美食、地方美食我们很关。”树立一种‘根到底还是要宣传摊美食拍宣传
见大’的故事，起到效果。”个城市、挑一以我的建议“所讲一个摊主的个人一种‘以小们都挑一是，种地方特色美食、每一集，我
以美食为核心进行宣传。比如，这种人精神等。”匠、老板很多美食宣传片，都是作工序多么复杂的、制是多么具有美食的原材料是多么珍“以往的贵
但片面的。”“整个‘地摊’的范畴，如果把范围扩大到这种视角无疑是有一些
不少地摊老有实是个苦活累活，“我们都知道，地摊其艰难。”板的生活其实过得很
部分，介绍我们的视后观众一个很开阔结构第一，大致分为三个部开来对整个地区的饮角；”食文化做一个概括，给分：这一期要拍摄的城市地介绍这个夜市中几“所以，我们这个片子的种非常有名的扩展和夜市，大略地方美食，然
的内动的事情，可以，这么长时“第的心路历程。比二部分，聚焦于的位摊主，详细介绍他让大家更么比较心酸或者令人感有发生过什心世间的摆摊生涯中有没好地看到这些摊主界。”如，这位摊主这个夜市中的某一是如何走上摆摊之路
位摊主的心路在详细介历程之后，再去介绍他的独来，观众们已经对这绍这定的印象，就更容，位摊主产生了一家美食。这易引发共鸣。”“第三部分样一
大家觉得呢“？”
辉立刻点头：“”，我觉得这样挺好的！嗯张亚
食上面，不会太多地“不过这样可能有个小所有关注的中在夜市、摊主和美。”就是会让问题，关注冷面姑娘这个品牌注意力全都集
突然想到还有一个非常关键的“我因素必须要提一下。”
”面姑娘这边组建美食室，会努力地主全都招揽过去。当然，我们会高价从他手图复现这种原汁原味的土难离“冷中，很多摊主都会故实验把全国各力地方风味。并培训专人学习，地的优秀美食摊买到美食的配方
是某个摊主了，些内容加入之后，宣传而个城市的夜市或者的重点就不再是某是冷面姑娘！”“这
黄思博立刻点头：“确实。”
我们最终的目“既然是宣传片，面姑娘做宣传的。”的肯定还是要给冷
得太直白，很容易引“不过这个事情不宜说起别人的反感。”
“我觉得在最一下就可以了。”后片尾的黑幕处冷面姑娘的标和加一个一行小字说明
也是摊主，如果的话，随时可以问我。”在这方面有什么问题：“嗯，可哥你的安排了。我自己以，这些就全都听黄点点头张亚辉
流一下，碰一碰，然后”们博说道：“嗯大致规划你，咱先简单交，我现在就有问题要问要怎么拍。再开始黄思
那些光鲜亮丽“其实的部分都比较了解了，，较惨，具体能惨淡到什么地我对于比？主要是想问步”淡的那一面
辉有些不好意可就一言难尽了。”张亚思地笑了笑：“那……
……
发愁。据统计数据，我0元，虽然于各种高收入群体层出不穷，但也仍旧有很多人在为生计而非常迅猛，以至经济发展国有六亿人的月收入不到100
迫于生计、不得不辉就认识很多张亚为生的摊主。摆摊
。他们并不喜欢摆摊，只是不谋生的手段它当成一种得已，只能把
膜的商场、地铁口卖雨伞的，还有加盟做…鸡，也有在公交站、，又包报刊亭卖杂志的小吃的…摆摊的摊主做什么排或者其他这些的都有，有给手机贴
张亚辉这样摆摊卖烤冷面的。当然，也有像
程过言难尽。而在摆摊的中，心酸也是一
比如：在；上供”子热门地方只能忍气吞声、乖乖“，无计可施摆摊，被小混混砸烂摊
通知书赶人，知道房东转手就无奈离开之后才结果房东拿着拆迁加价转租了出去；在热门店面租房，
是为了办营业令整改，经想开个小店做餐饮，营惨淡……为被投诉而责先执照费尽周折，又因
走睡得比狗晚起得比鸡早，全年、勉强维持生计，在温挣扎。是，但他们中大部分饱线上人还是，摊主们大多都上这条路只能无休息只要
同情小摊都是“摆摊的在我方”。贩，但前提也地方不要家门口和我要走的地很多人都
样也给城市的管理工作难题。不卫生（原道路），同十字路口者主干道上）、要么是带来安全（摆在厨余垃圾污染要么是不材料难以保证、了诸多或这些小摊贩的摊子，
，对其中的人还很年轻，张亚辉坚信自然是虽然他非常清楚了七八年，摆摊的但实际上已经摆。地点也已经换了很多个地方高中毕业就出来摆摊，
团队一边听，一边记录，开始针对张始规划宣传片的。飞黄室的拍摄内容，开亚辉讲述的工作具体拍摄方案