周安这里刚点的酒菜，人推开周安年门就又被记下胡福龄差不多的小年轻鱼贯生一桌而入。用笔，四个和玻璃大
单给我们点菜！”菜！先给我们来一份小冰的啊！菜单呢？快拿龙虾，再来一件啤酒要，“老板！点菜
音，略显刺耳。随手拖凳子的，脸上基本都边的一张桌子，四声走在最前面的小伙子径直占据店嗓子喊，后面三人神情各异人中间左带着笑容，进店后，一进门，就扯着
吃好就把饭菜拿到厨房！你去给他们去，一点菜！小江、大罗，黎阿姨，都吃好会儿再吃吧！客人又有客人上上却有点无奈对忙不过来了！”这么多了门，周安心里高兴，面那些员工说：“小萌会儿手下，咱们再不忙起来，一了没？没客人要是再多一点，就
接索，所以周安吩咐她去小萌是两名服务员中，苗条精明的那位，今年17，待那四名嘴皮子利小年轻。
默寡言。小江，是负责切配沉的小厨师，高高瘦瘦、
次，和。已经成家立业，家感觉住银马县近郊责冷菜的，三十出头，，周安接触几则是负这人挺会说话，脾气温大罗，
。黎阿姨，就是洗碗工了至于
其实，招她进店的杀，她还得负责洗菜、责洗时候，周安碗，实上负地面和卫生间鱼际上就跟她明言，她名义的卫生。，以及厨房
的招呼今天第一饭碗快厨房后些新入职的间，就纷纷答应，客人。端着夹几筷子菜，然，招呼客人板面子，周安一发话抓紧时员工还算给周安这个老步进厨房的进天开业，这
饭看见，她才是真吃一半在忙着筷。都一个个坐不住了，正坐不住的那个，碗饭才都往一也没叫，但当他们姐夏文静他周安这个老板好了，小霞吃饭慢，走，就静是本来就已经给客人赶紧放下碗筷周安没有叫周剑和另吃，起身去一名服务员小霞，大表厨房里快上碗客人，周剑是夏文招呼
……
条鳜鱼！”先杀两“黎阿姨，麻烦你
进厨房，周安就开始吩一咐。
！：“好的，老板”黎阿姨
、五香牛赶紧咐大罗，“大罗！花生姨，又雅间一吩肉一份！盐水毛服务员上菜！”米一份、泡椒凤爪一份号桌要的，你吩咐完黎阿豆一份！弄好叫
！”，打了个ok大罗面带笑容系上围裙的手势，“收到
的辅料，顺“小江！拿一份码血老鸭汤好味的排骨给我，然便给我剁半只后，马上给我配一份鸭煲好的老鸭！”
，常用于鸡鸭鱼肉。）前，短时间的腌渍（码味：菜肴烧制
马就变了个人，面上微锁，走路带风江，一进厨房，周，一连串的吩咐，半点周安又吩咐切配小磕绊不打就一一吩咐完冷菜大罗，安仿佛立。吩咐下去的笑容淡去，眉宇
着二十几份虾，都是一斤径直间，他垒成几垛的小龙一份称好了的。在这期走向厨房角落的小桌，小桌上放
系，周干净利落。裙开，往腰间一围一抖，围裙卟一声一边向那边走，一边展过案板上一条黑布围手围裙安看也没看，两手熟练地将，信随手抓往下一
年，厨房里这些他早就熟得不能再熟。重生前，他从厨十几
如果，小姐上了床，自房，就信满满，毫无生疏。好像农民下了地进让他去做别，工人做好，但一进入厨的事，他未必能了车间
的黎阿姨讶然回头，惊讶篮子去鱼缸里兜鱼打量周安的背影。已经拿塑料
（鱼缸，是周安接这个之后，在厨手店面房里添加的。）
开始做冷菜的大罗同样有些惊异地配菜的小江低头忙碌，已经看了周安好几眼。
都从对方眼里看到讶然之色。他和黎阿姨相视一眼，
何故？
事的架势和条理，令他们他们做吃惊而已。个年龄，安排无它！周安这
不科学里的事也这么排他们还能如此老练一个16岁！年，能开这样做事，一点都这些三四十岁的人的少不腼腆，简地安这个少年对厨房熟，种解释，但一家小店可以有很多直
周安他心里确实毫无压力。做事，没有回头，吩咐大罗和黎阿姨
至于比他还大三岁的小江？
他吩咐起来就更没压力了！
，当时周安年怼空龄也比那些人小，但他做好，他脾气一上来，别，谁事情没有照样吩咐他人，一点都不含糊。罕见气不至于，但教训起活的，怼天怼地就连六十岁开外的都不十岁，比们那重生前，在他手下干做这做说三四他年龄大的
嘴。回并且，被他教训的人，一般都不敢
行规！因为这是
的厨房里，本来就等级森严！也因为正规
。出菜师长如果失职，影响父长怼得面红耳赤照样敢把厨师到掌勺师有本事的掌勺师父谁都敢怼，厨，掌勺师父脾气上来，
龇牙。不好，掌勺师傅眼睛一者配的，配配错了，或菜师父都未必敢如果菜竖，抓起刚刚配来的菜砸过去切配师父
什么的的洗碗工、洗菜工，只要工作出。都不敢顶嘴错，掌勺师父完全，只要有脑子的，至于年龄更大疾言厉色，并且可以
让手下那些人心服口服。的手艺没办法除非那位掌勺师傅
都敢怼？师傅这么叼？连厨师，厨房里掌勺有人可能会问了长
答案是肯定的！
控制菜肴的成本，擅调店老板，但一个因为厨师长也许擅长！艺最好的，往往不是他，甚至擅长巴结饭厨房各个岗位厨房里，手长协
而是掌勺师傅！
的面子。掌勺师傅，就是冲锋陷阵的大将，一个称职的厨师长，军队，而永，就像一支艺最好的几个掌勺师傅一个厨房远不会去落手
打则，真正忙起来的时候厨房内荷的小工，那因为身为厨的等级之分，维玩了。师长，他有责任维护护掌勺师傅的威严，否掌勺师傅就没法，掌勺师傅指挥不动切配师父和
意味掌勺师傅没法玩，也就着厨房出菜会出大问题。
这么说吧！
如果离职一个饭店掌勺师傅厨师长离于职。，其影响可能还大
职！尤其是头灶掌勺师傅的离
水平。灶，它代表的就是一个厨房最高的技术因为头灶之所以称为头
年头灶掌勺，如今又是在自咐下面人做己开的店里，他吩周安没当过厨？是男是女？龄多大长，却当过几师事，还需要管他们年
厨房里不养闲人，更不养能干干，不能干滚蛋！不听招呼的员工！
能不大及时，但一定会有，先说声抱歉去南京复查，更新可（ps：明天带女儿。）