小会开完来，除了忙。，厨房里就开始忙活起都很姨暂时比较空，所有人洗碗阿

切配的忙着将鸡鸭什么的，剁成块，给几位掌勺师傅提前加工。

周安这边汤。要吊老鸭

菜需要用的各种香，或提前给盘子做围边。陈发银、郭谭光，也在做着准备明和料工作，或准备红烧

菜阿姨视、监督厨房里所等洗碗。叫她先去不忙的时候，再帮她洗见洗碗的阿姨给洗菜的阿姨洗菜，暂时闲着没事，就过去有人的工作，看陈发银抽空还要巡

郭明去准备烧鸡鸭的香料。

，新店开张以后，让谭光空闲大菜出锅的盘子做围边的是谭光，今天又是第一天开业的时候做几个围边，给跟他商量过围边的技术，前两天就大了，现在店，周安知道他有时候用。给

个技术。也没这不上，比较耗时饭店用间，一般的厨师围边技术，一般小

盘子周围摆造型。师习惯用各材料，切拼出各种形状，在种蔬菜当原就周安所知，有的厨

假山等物或摆成花鸟鱼兽形状，或摆成。

用各种颜周围作画。也有的厨师，习惯料直接在盘子

用。周安记忆中，谭光这两种手法都会

做着围边。工作台那里投入地化身一名艺术家光用的是蔬菜，俨然，在而今天谭

包铁板，切小纸包铁板的荷的自然们这些师父搬盘子，拿锡忙起来了，几个打也闲不住，搬盘子的料切的小料。他

点的厨房，小料会切的老姜不去皮，两三所谓小直接切成糙时用的姜葱蒜，粗犷一大片，每颗蒜子只切不规则的形状就ok，，一般是指炒菜，小葱直接切成葱花。比较粗刀，切成料

规柴火花。将每颗蒜而周安的要求比要切也同样要切成十几片厚切两种种是去皮后，另一一种是剁成蒜泥；小葱后片；蒜子也成两种一种才是大家常见的葱大小的菱形较高，老姜要切出两棒长短的葱段，另的长方形大片，形状子规整的那薄均匀的小片，另规格，一种是，切成指甲盖种格，一种是种规格，一种是去片

周要求安要之前在老店的时候，精细一点。没这么高，但现在自然

而精细体现在哪些地方？

地方。小料都是体现精细的刀工和

摆盘和围边，也是一个方向。

其它的，就要靠掌勺师了。傅来表现

梁宇送猪肉和桶开火吊着，羊肉来了。周安刚把老鸭下汤

晚做的一只羊今天不净肉没多少，算上内脏和羊头、羊那些，一蹄般也就四够卖，羊肉来，是周安担心昨五十斤。今天还送一只羊宰杀好后，其实

而上，羊肉的菜单式却比较多。新店的菜

有羊肉锅仔、白汤羊肉等。肉、椒盐羊蹄和椒盐羊排等、羊杂汤、白切羊

羊肉卖的好可能还真不够卖，一只羊细算下来，如果今晚烧好的羊肉缩水严重，。

安就跟梁宇定好今天时候，周再送一只。所以昨天接收那只羊的

……

需要他亲。一些菜才算搞定自准备的到下午三点出头，周安这一忙，就忙

回家一趟。”给我！我“车钥匙

暂时忙完手边的律事，周安拍拍田找他要车钥匙膀，。肩

“哦，好！”

了下，连忙掏出电安。周田律怔三轮的钥匙给

周安还午田今天并没小龙虾和螺蛳，回事律去周家村取问过他怎么上有把周安父？母带过来，当时

天不店里人肯定很来了，说是今天开张第一天他田律说，他爸妈说今多，不来给他添麻烦。，

，周安也不是不能，这个理由接受。本来呢

声。”有说有笑的，但你爸在又补充一句：“话是你妈跟我说的旁边抽闷烟没作，她脸色还好，但田律跟着

在周安耳中，他了解父母带过来的原因，自己父母，。田没表示什么听田律解释的时候，他律可能没多想，但这些律只是给周安话听田解释了为什么没把他

放在他心里但实际上这件事却了。

觉告诉他可能题。有问直

然。什么抽闷烟不作声？之前地主动提否则，父亲为时候，他们会来看看起，说新店开张的明明是父亲兴致盎

然可今天事到临头，他么又突改变主意？们怎

烦。他麻话里母亲气稍微有点不自然，添语持说只是不想在今天给但她坚亲打过电话周安抽空给母，电

一样？人常说：知子莫若父、或者莫其实反过来何尝不是若母，

了解。做子女的也会非常父母，如果有心，对

就想回去看看然更手边活暂时忙完。，母亲语气的不自添周安心中疑窦，此时

他不想在这样大喜里不开心。，父母在家的日子

重生后，他颗孝心却从未变过。变了很多，但那一

子为他所做的一更多的其实是宽他们以他这个傲。切儿，除了想实现自身的价值，慰父母，让

阳，但毕竟已经是冬电三轮行驶天，即便有太阳，今天外面天气不错，有太。在公路上，还是觉得冷的开着敞篷

忙得额头见汗。来从厨房出的时候，周安

是开电三轮到家冻得脸色发白、手脚冰的时候，愣凉。

了？爸，不是说？怎么还要我回来接呢“怎么好了今天情况？”去我新店吗？什么

就上去问他。到家，看见父亲坐在门皱着眉一头，一边晒太阳一边抽烟，周安口

？你新店今天开张，不忙吗？怎么这个时候回来了？”“小安

，周安母亲田桂芳从他。出来，诧异问周太虎还没出声里小跑屋

“哼！”

己周太虎冷哼一声，显示自的存在感。

如常的母亲，眉头皱里今天又没事还给？快收拾收拾跟我走吧，待在家爸、妈，你神色我找点事？家么呢？知们在搞什他，又看看周安看看里忙道我今天忙，！我那着呢！”里干什么起，“

！”妈说了，今天咱们不去声，“周太虎又冷哼一不去！你

生闷气的表情。

的嘛？”“你……什么叫我说的？不是你说不去

气结地指着周色有点发红，田桂芳脸太虎。

吧！”天就不去了，勉强挤出色发白的儿子，你赶紧回你店里，气呼呼的脸色缓忙就快回了看冻得脸去忙吧！我和你妈今和下来我说的，安子，个笑容，“对，是眼，又看周太虎看她一