就放心梁轻帆笑了笑：“你。”吧
是了。只要裴总选了自己的聪明才智去做就早就已经算准了给你，就说明裴总你能顺利完成。”又把项目交作，你只要充分发挥你做负责人，“在腾达工
么可担心的呢？”“有裴总兜底，有什
头：“对，对，有裴。”不可能失败总兜底，项目张亚辉立刻点
俩人一边说着，一边走集市的入口处。回小吃
要处理。续工作马上就要正式营业了，还有很多后
六折。总要求的，把所有小下，打个都改一比如，按照裴吃摊的价目表全
亚辉！”张亚辉刚打算继续忙手头“听到身后有人喊他：的工作，就
是冷面姑不认识的年人齐妍，轻人。娘的负责转头一看，竟然旁边还跟着一个
在帝都吗？州了？”怎么来京外张亚辉有点意：“咦，齐总你不是
是听说小吃学习嘛。”来过来看看、学习集市马上就要开张了，“这不齐妍笑了笑：
是摸鱼外卖的负责人芮雨晨。”“对了，下，这位介绍一
你好，之前在负责人张亚辉跟芮雨但对不上号。”群里见过名字，晨握了握手：“你好
裴总“进军超一间。芮雨晨之前也是响应，把摸鱼外卖开到召过去盯了一段时线城市”的号了帝都，自己也
观一下小看看，顺便来参跑回京州上稳定下来了，也就忙里偷闲，卖在帝都的业务基芮雨晨项目。吃集市这个裴总钦点的本现在摸鱼外
梁轻帆说道：“二位来得有点不巧啊碰上了。能早来半小时的话，”，裴总才刚走。如果就能跟裴总
想要请教他呢。”妍有点懊恼：齐已经很长时间都没见过边正好有几个问题“啊？那太可惜了！我裴总了，冷面姑娘那
有没有裴总刚来看过？对小吃集市提出什么些，而是问道：“建议或要求？”芮雨晨倒是没太在意这
。”的要…好像也没什么特殊想：“呃…求张亚辉想了
，现在都直接砍成六就是让小吃集市把。”折销售了就不怎么赚钱价格再定低一点，所有的小吃原本“唯一的要求
格了。”的烤冷“一份烤冷面面一个价原本打算卖十现在只卖六块，跟街边块，
哦？”芮雨晨摩挲着下“巴，“果然的一样。”跟我想
妍齐心的笑容：“确实会。”也露出一个
裴总此举的深意？”：“嗯？难道你知道张亚辉愣了一下
芮雨晨不由得露出一个过来人的微笑。
够看出裴总的深人眼光。意和过才刚刚成为负责人没多久，并显然，张亚辉没有能
的，但在餐饮这个领域还是差得远，没看出来也是正常的。筑这方面他是专业而梁轻帆嘛……在建
让他其实早在雨晨就已经猜到了裴总动、选定张亚筹备小吃集市齐妍详细地分析过。裴总确定这个人事调，芮的意图，并且跟人、辉作为负责的时候
所以那些摊主们源源不断地过来。送了齐妍才全力配合，把输
出的唯一指确定了自己的推说裴总对小吃集市做测。晨就更加而今天，听导就是降价，芮雨
，自然要稍微点拨张亚辉一下了。接下来
芮雨晨裴总安排你做小吃集市负非常宏伟的蓝图。”解释道：，就已经打造了一个责人的时候“其实早在
像冷面姑娘最初的常食物，一娘和摸鱼外人孟畅规划的个是小吃。”面姑“就的赛道上：一个是日那样，冷创始卖，其实是在两条不同
异，摸鱼外卖追，而小吃追求的是有特“这二者的定位存在差点，足够美味。”求的是营养均衡、健康
“摸鱼外了成功，但对小吃这个卖与无未涉及。”在常规的餐饮领域获得名餐厅的组合，虽然领域还尚
事，这惜孟畅这个人光吹牛人的，套理论也只是到这种效果。”面姑娘完全没有达所以冷不干实“只可为了忽悠投资
“而裴总买介意顺手帮他实现一下下冷面姑娘，显然。”思路继续下去，孟畅吹出去的这个牛逼，裴总也不是要顺着这个
“摸鱼外卖和娘与小冷面姑厅的关系。”市的无名餐吃集关系，就相当于是
“摊百态》这个纪录片所一个主打原汁原味的补，再加上《地、一个主打可量产是一个完整的小吃生态！”高端味道。二者完美互快餐化的味道，产生的影响……这才
“此外，把良口味……”让他们每天接触天在实验室里更容易改吃集市中，南海北的客人，也比关摊主们集中到小
给齐张亚辉芮雨晨把当初。妍分析的那套理论，又给和梁轻帆解释了一遍
例，结合摸鱼外卖的案得特别有说其是结番话就显盈总的英明指导大的经历，这合摸鱼外卖与无名餐厅、发展壮在裴下扭亏为服力。尤
。亚辉听得频频点头张
原来是这样？
，多多交啊！果然，腾达的负责人们个个都身怀绝艺流之后，受益匪浅
的是，他们因为加入的，所以跟裴可以说是伴随着他们不仅是个人能力出各个产业成长起来总的相处时间长，，更关键。众腾达比较早，对裴总的了解更深刻
验，让他们能够更好地理解处的宝贵经。下来的业务这些跟裴总相指导接裴总的商业智慧，再去
展壮大的过程中裴总的商晨交流，张亚辉怎么智慧发挥了这么大就拿这次的事情来说，如果不跟芮业会指导摸鱼外卖发的作用呢？雨
作，是竞争关却是完美统一的合边挖人面姑娘那、到，小吃集市看似从冷系，实际上关系！恐怕也很难想互补
就不难理解了。道：“知道了这芮雨晨继续说”些，降价这个事情
。”位吃集市和冷面姑娘的定想想小“大家好好
。”姑娘的门店开“冷面都能赚很多的钱起来了，每家门到全国各地，只要数量定位是连、快餐品牌，可以把店锁
它的存在是一种样是真实存在的，也可“而小吃集市更多的高端价值。”品的展示作用的那些美味的高端味道，，《地摊百态》这，它让顾客明白小吃都个纪录片里记录以赋予冷面姑娘的定位是原汁原味的
而小吃集“说白了，冷面姑娘市是样品的集中展示是走量产品，。”
不重要“既然如此，小吃集市还重要吗？完全赚不赚钱，啊！”
“就算纯贴钱，以后些贴这钱店开多了，也都可以十倍、百进去的的连锁冷面姑娘倍地赚回来。”
处。”“定低价，至少有三个好
夸张的低价会于省了宣传经费。”刺激顾客讨论，在网上形成超高的热度，自然就等“首先，这种
们来一趟的。”可能没什么太大影他们来票、块钱对酒店，小吃便宜的这几说感知不强价对其他城市的顾客响，毕竟他主要开销在于机“其次，这种低
地来吃，这样就可保证整显得更加热闹。”“但对于终保持在以繁流量始较高的状态，京吃便宜，他们就个小吃集市的州当地人来说，小人会更频
“最后，这种超低主是一种照顾的定价策略对于新摊。”
就会精挑细选，因为，大部分顾客对价的小吃品尝。”感，在逛美食街的时候“如果小吃很贵的话美食太格会比较敏会选那些口碑特别好多了，他们
让整个小吃街话，他们对价格的感知“但小吃特别便宜的力就会下降，会更频繁地购买各色小的销量都有所吃，……”升从而提
虽说人的但并不是所会吃到街逛街都胃是有限的，撑。有游客到小吃
之正经饭菜。后宁可饿了再去饭馆吃点有些人挑挑拣拣地吃个七分饱，就不再吃了，
良莠不齐，口味有好有其实原因无非坏；另一个就是小吃街街的东的小吃品质是小吃有两点：一个西整体偏贵。
吃的时候会仔细甄别、筛选。吃，所以买小到贵而且不太好吃的小顾客害怕买
足以支撑它的价不高，味道不难吃的，所以归根到底但小吃街的小吃很少有还特别格。是觉得性价比
个最直接地提升性价比的方式。而降价，就是一
觉会觉得赚大了；吃宜了，丝毫不么吃到特别好只要价格足够低，那亏。吃的小吃到时，么便得这口味一般的小吃，也顾客
对小吃街的整体体验心理。，改善他们在小吃街中购物的心理状态这就可以全，让他们放下戒备面地提升顾客
生影响。碑又会进一步对冷娘那边产面姑体验会影响口碑，口
，个布局！”，结道：“芮雨晨最后总所以这个定价策略完全符合裴总的整
参悟到这一点。”“可惜你没能提早
来之前，就应把价格定到现在这就个水平。这样一来，裴“如果你能早点想到”会对你大为欣赏！总一定该在裴总没
听到这些懊悔。里，张亚辉不由得有
得太少了啊！”“哎，看来我还是想
就好了！”“你们要是早来两天
题。”，这不是什么大问芮雨晨笑了笑：“没事
，一个意见，已经非常优负责秀了。”“作为能让裴总只提出人第一次负责项目
“接下来只的！”，裴总肯定要继续努力也都会看在眼里
娘这边了！”妍点点头：“小吃集市下来就要看冷面姑任务你们已这边的齐经圆满完成了，接
绝对不排，”让你们还有裴总失望！“放心，我一定好好安