辉，是小他带你转，介绍一下小吃集转是张亚，接下来就让芮雨晨介绍道：“这位市吃集市的负的情况吧。”责人寒暄之后，
挖掘一下！”他稍微压低声音：“还有，他原本，这一点也可以深入地是一个卖烤冷面的摊主
。事情全都交给张亚辉芮雨晨显然不打算抢风头，把这种露脸的
而张丽娴在听到芮雨晨的介绍之后，两眼明显放光。
原本是一个小吃摊主？
那这的东西就太多了！背后可以挖掘
责人的？小吃集市的负一个普通的小吃摊主，到底是如何成为
么年轻，肯定不可可以能是靠自我奋斗。那么看张亚辉这，这里面是不是还有个眼识人”的故事讲讲？“裴总慧
一想到有这么多满腔热血都沸腾了起来。精彩的内容可以挖掘，作为一个新闻人的她感觉自己的
”“那我们就抓紧开始吧！时间
备。张亚辉完全没想到会有访，没太做好准电视台的记者过来采
能掉链子呢？但是关键时刻，怎么
而是腾达集团的形象。毕竟他现在代表的不是自己，
候站不出来，有信任？”这三个字，又如何起裴总对自己的这种时什么资格担当“负责人对得
经历，就更不需口就来。的情况，他全都吃集市要考虑了，张何况，整个小更烂熟于心，至于自己的
亚辉想到这里，张，我们边逛点点头：“没边聊吧。”问题
张亚辉领着张丽娴和摄像大哥，按照最佳路线游览。
虽然之前完全没来过小吃集市，但一开口就问出了几个非常张丽娴毕竟是专业关键的问题。记者，
街，完全不同！因为她刚一进来个小吃集市跟其就注意到，这他的小吃
京州作为一街。然也有小吃个省会城市，当
市的小吃街差但不太多，并无京州的小吃街跟其他城什么明显优势。
次报道过京州当，因为内地小吃街的内容，但每次都觉得很头疼张丽娴也曾经多的引爆点。容上并没有什么特别
！街有许多明显的不同她注意到这里的装修风，全都跟传统的小吃览路线规但是来到小吃集市之后、游，划、互动小游戏等各个方面小吃售价格、整体氛围、
绍、试吃，一边介位面前作为切入点，一边到摊所以，她就从这些方面向张亚辉提问。
而张亚辉则是一一回答她的问题。
作的装修风格是赛博飞黄工“直接来源是朋克风格，这一风小吃集市室曾经热格的影，《美好明天》。”映的一部电
的精神内核。电影场，赛博异化，同时的联动，让大家景；一边品尝美食、一朋克风格也比较符合小吃集市是两点：第一可以跟电影产生边感受身临其境能够”在设计时主要是考虑第二是风格上做出差“我们
市安集市的互动性打卡友。期刷新“而且，这次小吃。”排了许多互动内容，包括定等设计，都大大提升了整个小吃理部门的热心朋念为小吃集集市的设计他用游戏设计赖一位腾达游戏的半价摊位、盖章，完全仰
，我想对他“在这里特别感谢！”
格为什么如此低廉“至于这些小吃的价，才度。”量的补贴之后特殊要求的，……其实这是裴总是进行了大把价格压到现在的程
会一直是这个价格。“开业酬宾？不”也不不，未来
并不是美食集市的第享受美食，不会再因为觉得贵而与美食失之一方面也是因为，“这样定价盈利家可以毫一目标。”让大，一方面是为了交臂，另无负担地
不是纯商业性质的……命是响应老工业区改造的号召，展示全国”各地的小吃文化，它并“美食集市的使
而谈，对答如流。张亚辉在镜头前侃侃
头。张丽娴不由得频频点
好了！说得太
这个项目刻、显然，张亚辉的对小吃集市理解很深很准确，解释也非常的通俗易懂。集市的负责人，作为小吃定位
，就得问一来进行一下升华了。那么接下，对主题些更加关键的问题
主，那您又是如何变之前也是一位小吃摊成小吃集市负责人的“听说您呢？”
出了自己的经历。出了一口气，讲张亚辉颇为感慨地长
跟父母一起摆摊。因为高中毕业就辍学家庭条件不好，所以
好在脑子灵活面在当地小有名气。，喜欢自己钻研，做的烤冷
得评委们的一致做的烤冷面问。办地摊好评，受聘为美食顾获美食大赛，张亚辉后来，冷面姑娘举
之后，裴总又将他破格提拔为小吃集市的负责人，这的一幕。有了现在才
说到这里：“说起来，我真，张亚辉感慨道裴总！的特别特别感谢”
常荣幸。”负责人，一普通的小能被破格提吃摊拔为小吃集市的个项目，我感到非“作为一个负责这么大的主，
是其“但，这也只中的一个方面。”
这些摊主，感！”，小吃集市让“更关键的一点在于受到了的人文关怀我们殊家的温暖，还有一种特
老百姓生活的滋味“一个小小的地摊，对说是营生的手段，。”是，地摊经济、小店主来说经济也能增加就业岗摊而往大了位，是烟火气，
摆摊所，想要“但说实话面临的困难实在太多了！”
“作为摊贪黑、朝不保夕，主来说，摆地摊意味着开始准备，直到深夜才能回去。”凌晨天不亮就要起早
主占道经营、乱扔垃圾等现对质良莠象，让不少人也交易小吃摊有偏见。”不齐、不诚信、小吃的品“很多摊
街头采访：大部分人都支持小“吃摊和夜市，但前提就像之前的那个家楼下。”是不能在自己
事情缺乏认同感。“所以正在做的”对之前摆摊的收入尚可，矛盾的心态，就是自己但也一直有一种非常，哪怕我
？”之外我还能不的十年、二十年，我也道会一直这样摆摊摆下去未来“我做的事情到底是不是一件有意义的事？除了赚钱情吗能有一些别的追求？难
常感到”“这让我时和困惑。迷茫
明的摆“而小吃集市有不仅仅是为我们所有展现了一种更加有序摊方式！”保障的生活，也向、健康、文我们的摊主提供了更
“在这里，生活的风险，不用费心担心被误解。”的小吃、满足顾客，而只需要认真做出好去筛我们不用担心就可以了选原材料，自己的口味也不用
更先进、更的一部分。看到了小化觉到受尊敬”希城市生活，能够感觉也方式融入到现代的望的，会用一种中，成为而是到未来是乐观的、充满“吃摊不会消亡，我们能够感城市饮食文文明的地活着
“我要传达的吧！”想，这才是裴总借理念由小吃集市，想
后，张亚辉就一直在思考裴总自从来到小吃集市之此举的深意。
这些想法慢慢而在筹备的过程中，在跟其他。摊主的交流中，地萌生了
。吃集市不是为了赚钱小显然，裴总开
正如芮雨晨所分析的，这个让小吃集市、冷面可能是为了打造一姑娘和《地摊百态》纪录片一庞大的餐饮帝国，起，打造一个小吃餐饮。品牌
的之外，一定还有一但张亚辉坚信，在商业目个人文因素在里面。
火气是为、展示优秀的小吃文正确的规显得冰冷燃烧下去。们的生活中，让这种烟了保存范和引导，让它们能展壮大，并最终融入人化，对地够顺利地生存下去、发而这个人文因素，就的大城市中也一直摊小吃进行能够在越来越
主这么多年的辛酸苦辣和诸多感慨，一一道面对采访感而发，把自己做摊来。，张亚辉有
。张丽娴听得两眼放光
看看，看看！说得太好了！
和人文分拔高之后颇具深度的，又有析！既有非常接地气、容易引发共鸣的生活经历经济
行，行行出状元。不得不感慨，三百六十
得这么好，真是了不起通的摊主，竟然能说一个普。
眼界得平台之后，耳濡目染，到了提升。当然，也不排除是进入到腾达这个
吃集市的采访小，太完美了！总之，这次对
集市诞生的尝平价美食，介注度；而后就是品独特的布局前因后先是用划、果；最后拔高思想，和装饰风格博人眼餐饮文化等更宏观的方谈到地摊经济、城市规绍小吃球，引发高关面。
个烤冷面的摊子，还特意自己上手烤了一份在回来的，让张丽娴赞不绝口。途中，张亚辉路过一
一圈，又回到入口处。逛了
台同事作为。及其他的电视来一摞打亚辉从杂货店里拿张丽娴、摄影师以物卡用的笔记本，送给礼张
“太感谢了！”
“每次来采访都拿东的……”好意思西，怪不
“总之，感谢您接受我们的采访！”
地离开。依不材全部录制完确认过素张丽娴跟摄影师舍成之后，这才依
很多好吃的小吃在诱吃。，但那些可以下惑着她虽然现场还有时候再次来的
反正都在京州，随时都能过来。
时间把现好！定要最快这条在一新闻给剪辑
访丽娴有预感，这条新闻热烈反响！谈栏目一样，引发一定会像之前报道摸鱼外卖和李总的张
口气。娴出了哥送走之后，张亚辉长一和摄像大将张丽
“呼，还好没给裴总丢人！”