“呲——”
就在大家觉得自瓢清水，水撞在热油上间激起一片白气，刺激的的世界回神。己都还没有看够的时候声音让众人从沉醉，瞬香味中入了一，突然郑琬往镬内倒
悠询问面加入盐、之后，抬头看向对面的赵螺蛳，往里道：酱油、虾皮粉和糖郑琬看着已经炒好的青
“阿姊，骨汤开了吗？”
即转身揭开盖子，闻言，赵青悠立”汤，回道：“开了。看着鼎内不断翻腾的骨
现在螺蛳倒入骨汤一让，“那大家让内，一起炖煮。”要将炒好的
的两只耳朵，就被人她刚想要去抹布捏住镬连声阻止。
我可不轻，的。“郑娘子这种费我们来干了，这镬内的蛳分量是螺而且刚刚去居所取来螺蛳不也们几个人”做力气的事情还是
方的腱子肉和郑即放开自己手里的东自己的骨架，以及其他琬西。人赞同的眼神，立听到对方的声音，看了对
“那好，你们端的时候小心些。”
的抹布说罢，便将交给说话的人。自己手里
作，生怕出现什么意最低的位她拿出手里的勺子避免汤，小心翼翼地抵住倾，令起缓注地观察对方端镬的动外，等到置，减缓螺蛳下降的将边时汁飞溅，倒时镬端到鼎旁缓落入骨汤中，，速度全神贯
就完成了。她们今日的准备工作到了这一步之后，
食做出来，大家多吃日帮忙，明道：“多谢几碗。”日的朝琬看着辛劳的众人，拍大家今拍手，喊郑
“好！”
”“多谢郑娘子照顾！
“那儿明日备上佳。”，能被娘子如此用心准要多吃一点螺蛳的食材，滋味必定
地应和，对于明日的到来琬的话，也是激动越来越迫切。大家听到郑
将鼎下的炉子处理好人就陆陆续续，锁上门散开。，一众
去。郑琬看着已经逐渐灰下的步伐往家中赶蒙蒙的天色，加快脚
，疑惑地问：“三娘把就被坐在门口等候的赵拉开大门你该不会吃过晚膳之后，？”青苗一，一直在这里候着吧她刚准备动手敲门，
才坐在这里候着儿就是把家中的卫生都打理一遍之后，还没看到娘子回来“没有没有，的。”
，赵青苗焦急明自己所。地摆手双手和脑袋，证言之事的真实性似乎是担心郑琬误会
去休息吧，计都忙完了。”活“那就好，你回今日都水监的
烧好了热水，你直接用来洗漱“娘子，儿已经在厨房就行。”
娘。”“多谢三
常这样的郑琬自己烧水洗漱，还要次体会到家中有一个的是不一样，若是往过一会儿才能休息。情况，她就只能人真第一
激动地跑回自己房间惯了，还是第一次早就做赵青苗听听到有人感谢自己，话，非常不好意息。思，这种事她休到感谢的
向走去。郑琬看着匆匆离去的赵青苗，还误以为对方是太累了需要休息，拴抬脚往厨房的方好门，
水洗漱之后，息回到房间早早休用热，明日可是还有一场大战在等着她。
以及她怀里的坛坛子来因为昨日的场面太今天等子和压震撼到公厨前面庭院的时候酸笋着的期待的眼或许是神直勾一个个人，忽发现勾地盯着她，比昨天还要多，，郑琬抱着自己珍贵的面器。
着的人扫视一她有些惊讶地将站口道：遍，开
真的是越来越积极了家说今日朝食的具体“大家儿先开门，再和大。”，安排
的麻辣香，反味就瞬应不及时的打喷嚏。间朝着大家涌去一打开后直接被这股厨的门，昨日就积攒味道呛到在厨房里炒螺蛳
一时之间□□食的主要参与者—道完全不陌生，甚至非常乐意自己能够到。对这个味间的侵染，现在大家都吃大家都知道了今—番椒，因为长时
么为红螯虾的道因什近番椒的价格是一升再存在，最。升，也不是人都能够吃到的要知
的番椒参与的想着之前吃流口水。过菜肴，一个个都忍不住开始
为常，将怀，和压面器放好之后，来音也是习以子到大家打喷嚏的声面前，打开盖听郑琬走在最前面到熬煮高汤的鼎子。里的坛
锁定在人的脑子里，不断唤醒人身体里属于自出，向着四周围过来的人群进攻，将己的香味牢牢的味道涌对于美食的渴瞬间望。一股香浓的鲜香麻辣
“咕咚！”
的迷惑下，情不自水，在此刻寂静的禁地开始吞咽口甚至有人在香味后厨里格外明显。
底是谁发出的声音，琬的吩咐。不过此时其他人也没有心神去探寻到都在专心致志地听着郑
蛳的四人待会儿有大用们四个去库房将大米粉“昨日抬螺豆淀粉取来，按照一比和土一的比例。一旁休息。你，现在你们暂时先站在
身后一起制作最关键一起炸了，炸，顺便将腐竹的碎末的米粉。”负责烧火的丫头儿到腐竹表面起大泡即可，其他人跟在开水，之前负责炸花生的人，再炸一次立刻烧一大盆的
”“诺！
不紊地负责每个闻言，后厨中热立自己的部分。照刚刚的吩咐开人都有条始行动起，按来，即严阵以待
郑琬等到们说：负责揉面的人粉末从库房取来人将需要的两种之后，看着
手里的动作，说起来米入盐增加筋土豆淀粉一比一的比例”可。性，用开水揉面，揉成粉的制作和普通制作“待会你们注意儿多。只是这次换成了大混合在一起，加团即米粉和索饼的环节差不
匀的面粉。她一边说当中倒入已，一边将开水经搅拌均
随着开水的加入，米粉瞬间混合从絮状，偏向纯白表面透明状的粉团。并且变成一种
用筷子将粉末和开水郑琬不地混合，看见状态差不多之后，转而用手开始揉搓。停
郑琬手下的粉团到底有多烫。，顿时心中一骇，根本众人见到这个场面不敢想象此时
往里面加入而后又看着她具延展性的粉团才停手。往复，直至变成一团极熟油，不停地揉搓，这个过程循环
开晾凉，在自己双手可大家加的具有柔如果担心加团，当然这个温度越可以将粉絮摊烫的话，韧性。”“揉到这个程度就以接受的温度时揉粉入开水是粉团太高越好，可以让粉团更差不多了，
着开水就开始往混众人对视一眼学到成品更佳的米，为了，一边搅拌一边合大米粉里加入开水粉，一个个根本顾不上试探温度。郑琬的话，拿
一下，感觉到烫手就收些麻烦的办法回初具雏形的粉团开时不时揉搓来，在这样有之下，很快一个个始在案板上出现。
经进入成品环郑琬看开始做节之后，也就放开手家已大，准备着其他的。
烫熟即可，酸木耳切碎简单焯水酸味，放在一旁备用。豆角切成碎末用热油翻炒出内部的
是螺蛳的灵魂——酸笋。最后就
坛子口往四她缓缓将子，瞬间一股奇怪的周蔓延。揭开泡有酸笋的味道随着坛
曼坐在灶孔前发出的味道，刚开始没发现子里散距离郑琬最近的闻到这股特殊来的时候，江，皱着鼻子，不解地问是坛：江曼，立即
难闻了。”了?这个味道也太“桶打翻谁把潲水
里在这着她的话回道：“怎么可能？每日的。”的，哪有人也顺里还会有潲水留后统一处理是晚膳厨余杂物都
“什么？”那这股又的味道是酸又臭
找。是探照灯一样，曼有，其他人也有，突止是江皱成褶子，眼睛像往四周寻，一个个的五官都这个臭的味道然闻到这中又酸疑惑不又
笋的郑琬，刚开始大家伤心，她们娘子种东西和突然就发现了联系起来。怎么能够把这还在为自己的猜测感到从坛子里捞出酸制作美食的郑
立即产生了一个不可思但是当那股味道越议的想法。子越来越多变化时，大家脑海中笋来越浓，并且是随着郑琬捞出的
道就是郑琬的酸笋散发的。酸又臭的味那就是这股又手里
塞进去的笋子全部动隔离出的一片空地，眼神，看着众人郑琬好不容易将惊惧又疑惑的她觉得就是自己周围被自捞出来时，看到的是误会了什么。大家或许
道：“这个酸笋慌忙解释口味的，不是坏觉得这个味道闻起来很香吗？”了，难道就没有人就是这种
看到有人能够和自己拥她的双眼瞪得滚圆有一样的感受。，期待地希望
但是这次她失算了，己的眼神，悠，都选择默默移开自沉默来代表自崇备至的赵青就连己的回答。一向对她推用
不出来。酸笋就大大家心中突然失水准，并且她自己还感觉至少今天这个子做的什么都是好吃觉得郑娘的，
不成今天自己推广？郑琬看着的业务就要失败了吗螺蛳粉家避开的眼神，忽然觉得难大
的。准但是不管如何，该备的她还是要准备
均匀在的避的眼神，香味。不的长条直接翻炒，将表面的捞出的酸笋拿到案将水汽炒板上切成大小，放入镬中顾大家躲干，激发出其内
餐区的方向飘去。个后厨立即被酸笋的始往前面用气味弥漫，甚至开整于是，
今天觉得后的香味。厨的味道怪怪的，不似之前那般闻到等待的安云焕，突然已经习惯在这里提前
还以为是自开始不确定了。己的错觉，可是当那股来越浓的时候，他就刚开始他怪味越
出来的味道们都水监附近办公关，与他们自己没什么系。一个怀疑是，应该是在官他心中的第府传的
身来光禄寺方向走去。到自己他有些恼怒，猛地一离他们最近的想的胃口被这下子站起股怪味所影响，，往距
味就消失了。发现，在这里那股怪可当他靠近墙边的时候，惊奇的
不信邪的安院四周的墙壁走去，都没闻到那股怪味。云焕继续往庭
起的一个猜测，散发出来这才相信了那就是这股奇怪的味水监公厨自己道是他们都心中刚刚升的。
不敢相信在郑问话。琬的手道的吃食，抓住一底下味个他根本就，后厨还能做出这种路过的杂役
么？怎么味道闻起来这么臭，不会是你们再给郑娘子捣乱吧？”日准备的朝食是什“你们后厨今
大变，有好意思地说：是听到最后一“就…顿时就是郑食材传出来的。”娘子自己准备的深有同感，可些吞吞吐吐不听到如此毫不客气的话，杂役也是句话，脸色
“什么！”
耳朵。相信自己的简直不敢安云焕
传出来的，并且郑朝食是米粉，里面这个味道日郑娘子准备的酸笋的味道又酸又的配菜可以加入酸笋，杂役却再香，似就是酸笋次给他一次暴击，“今娘子说乎和我们闻到的不一样。”
题的吃够。了，一个大厨的味觉可是还没吃好吃出问题这怎么得了，他为是郑琬的鼻子出问闻言，安云焕还以
道，他有一瞬间甚给郑琬查探病情。去，去医馆找一个大夫至想要把腿往外面走，想到自己刚刚闻到的味
不好惹恼了但是在是太鲁莽，要是么好事办的了郑琬就不是什。又想着这个办法实
两身体向着相，将他爆炸了一般个小人反的两。个一时间身体里仿佛出现方向拉扯，脑子里想要的
位置。没有去，汤的画面，也就悠抢占属于自己的第一个错过赵青去后厨端来高因此他第一次
厨里，赵青悠顶着酸此时的后怪味，和郑琬说话。笋的
。”儿端出去了“娘子，这个螺蛳高汤
们这里把米粉和其他我你们直接往的配菜摆在碗里，都要舀上几螺蛳粉的主角。颗螺蛳，那可是碗里加入高汤就行“端吧，待会儿，记得每个碗里”
诺。”“