区别就是她们考核过慧差不多，唯一的的生活。所以在巧心郑琬三人的存在看来，也和巧后可以离开皇城，去过那种自由自在
要成为女官还甚至在她好。来看，这样的日子比
觉勾起巧心的视线，不自算快吧？”么样？儿的速度还郑琬注意到嘴角，笑着说：“怎
：“说着，她就请娘子吃。”儿自己做的零嘴，拎着水桶将清水多谢娘子帮忙带路，这是倒在盆里，感激地说
酥，一下子放在巧心的。包好的蛋奶的荷包打开，从里面她将自己腰间悬挂取出用油纸手中
的水往住所的方向走去。然后端着自己好不容易得来
，等到她回只留下还处于震惊当色的小圆球放在油纸中中的巧心站在原地。手里的油纸打开，过神，缓缓将就看到一个个淡黄
进嘴味从手里的零嘴不断传来，她小心翼翼地捏起一块并且一股淡淡的牛乳香里。，送
。自己的都不留给她她才刚感觉时间，零嘴立即在舌尖上触碰到零嘴舌尖化开，连咀嚼的
此同郁混合着牛乳的赏赐糕点还的香甜气息，与着一股浓要香，还要比她以往从时，舌尖也逐渐蔓延贵人手中得到。美味
的感觉巧心吃完一个之后，轻到，指尖轻地再次捏起一个蛋是非常酥脆的。手里的吃食肯定奶酥，在她能够很轻松
，她不由得对面前的零嘴起了好奇的心思。但是一吃到嘴里又会瞬间化开
前得郑琬和其他人的想奇心，之同时也对郑琬这个人不过那些。女娘，厨艺肯定比百战的厨娘如此年轻的起了好法一样，觉身经
都是已经在尚食局学习了五年以上的宫女排辈一样，才拥有参加考核就只能呆呆地站在一旁围观。基本上每年就的资格，像她这样的，和她们尚食局论资
可得自己对郑琬的是现在，她觉厨艺充满了信心。
局里面专门做点的点心过了多少尚食，就已经不知道强心的女官。在手里不说其他的，光是现
可不知道自己随的蛋奶酥，可以让一手给出来个人想到这么多。郑琬
她端着水备。取出提前准盆进屋之后，从包袱里的抹布，将自己床边四周都打理干净
之后，也出门准备开到取水的。又变成了你侬我侬的其他两人从争抢地样始打理卫子，从郑琬的嘴里打，中回过神来之后生听方
时过后，巧。之后，三人至巳住所叫上三人，她们才敢出门就在房间心来中休息，直
她们现在才吃午膳解释了为什么。路上巧心
规矩。我们这辰用膳，是最后一批用膳的，个时他时间是不提供的。“三位刚来，不明白贵人用膳结束之后才开所以往后三位也是在这”中的始。基本上其样的宫要等宫中的宫女都
路向着自己遇到说完也没有开口，一之后，她就再呼。的各个女官和宫女打招
局下面的分类中，了连。，在尚食跟在她身后大致可以分为五类算是明白的郑琬三人也是如此，通过这些招呼，郑琬也带着女官
司膳为首，其以此次、司饎和食医主管的负责她们考核的类。他的还有司酝、司药四大
的官职。算得上有不少的女官，但是真并且每个正可以的也就是司膳、典膳和部分下面都掌膳三种正式有品名
呼中，来到了尚食打。招很快，三个人就在这样厨局的后的不断
狼狈。的速度经有不少的宫飞一个个此时已嚼快，生怕自己吃不到似的，看着模样还有些咀女在吃午膳，
到这样的黎娘子和王娘子看画面，还有些不解地皱起眉头。
以吃的膳食之吃饭速度如此快的原因，三人但是当巧心指出几。人可更后，同时也明白了其他人是大跌眼镜
三人看着碗中一个个无几天的生，开措。颜色惨淡的活感到始为自己今后十食材
不做厨子以来，还从来来糟糕，估计味道也好不到哪色，吃过这么止看起里去。难看的菜没有自从
不吃的。到那样的蔬菜在她甚至肉眼都可以看些泛黄的叶片，这们自己负责的官府都是
膳食，水平说，做的食局都是天家享用的这么差不应该呀。而且按道理作为尚的厨子来
，那也不是她们普通宫女能够解就是她们普通宫女的膳食，若是想要吃得好，那些贵人们退下明白三人的震惊，但这除到的。巧心也来的吃食或者吃
的宫女送回来之后，就自动送入女官们手里。往在贵人身边往
再加平。膳食也只能上其他各种因素，普通宫女们的维持这样的水
食局的第一餐菜叶和各种骨头炖煮出来的肉汤信当中，郑琬三人随及发黄置最终，在不敢，就意吃了一点软饼，以的。结束了来到尚
能选种水平，即使不情愿也择融入其中。没有解决接下的办法，三人只来的三餐依旧是这
感觉到如此开心张的第三天迎来考核的时，连之前紧情绪也一扫而空。间，众人从未
郑琬三看到了被安排到处空地，人也再次并且省的男子食局特意间隔出来的一们，众人齐聚开始今天的考核。殿中在尚
来自宫内外的厨：并且负责众房的秦司膳也出现在前，她看着主持司膳子们，开口道人眼
三场，考核内家间，这次也在留出。此次考核一共分为刀工技法、红案和白“非常期待诸位考核当中的是如此。优异表充足的休息时，每一束，都会给大案菜肴。日期也次考核结分为7日容分别是现
作。好了大是要让大家做出最能够的优异表现。”肴，具，但是食材有限，家只能用眼前看到的食材制思考，吾体现出自己刀工技法的菜个时辰的时间，接下来给大家半今天的第一次考核，就体内容不限期待大家
说罢的事情，把现场留他，秦司膳就去忙其给董掌膳负责。
，加大自己的音量提醒道：张无措的董掌膳看众人的考核内容，而变得然变化着因为突慌
”始挑选食材了。“诸位，可以开
此言一出，众人才备的食材。梦初醒般，抓紧时间看向两排炉灶中间准若如
、鸡、鸭、鱼和羊肉是装点般的绿，看到上面笋、豆腐过去青瓜，还有一些看起来像、胡萝卜、春叶菜。一眼扫有
有点厨艺的人都只要是，最好使用质地较硬的食材，像是青不错的选择。卜，以及春笋都是个知道，要想完美工瓜和胡萝的展现自己的刀
绝一个抛弃的选项。对都是众人心中第至于肉食可以用来，当做配料，但是豆腐体现鲜味
将属于自己的食材抢到手里。对手的众人后，本来就是竞争拥而上，想要，直接一想好自己的选择之
都看呆了，根本想象不在考核中还会出现这样的地上的宫女们来，把站在两侧空于是，场面一瞬间变得吵闹起到场面。
喝道：了，特别是看着自己掌管不止是她们，董，大掌膳有一瞬间都被这与其中，顿时怒从心来个场面吓到的尚食局的宫女也参
，若是不够直接跟站在我们尚食局有的是。”克扣大家的食材的下！你们当这里是什么好自己需要局还会“都停？选你身后的宫女说，食材地方？难不成尚食
瓜，看向和自己众动作，转头看争抢食材的对手。后，立即向董人狼狈地停下手里的松开手里好不容易抢到的青掌膳的方向，听完话
沾染了食争抢的动作的人身上还一不留神衣衫弄得皱上面留下明显的甚至有材的汁水，在衣衫，把自己的痕迹。刚刚一皱巴巴的，个个都因为
都不敢抬头看是出了大丑，己离开。尾巴从桌边识到刚刚的自向其他人，夹着都意
还在想自己这郑琬也是第一次看到这样的场面，她刚刚都次要做些什么才能展示刀工技法。
个好主意。被明晃晃留下来的白当看到被众人争抢之后，嫩豆腐之后，心中立即有了一
加确定了自己内心的想，看到被其他蔬菜这个想法当她走上前遮掩下的火腿时，更并且法。
做一道极具提现厨师刀一次这的考核中，她想要思豆腐。工的菜肴——文
材看准之后，她将自己需要的食走回自己的炉子前，对着身后的宫女说：
来豆腐菘菜。劳烦娘子帮儿去取鸡肉和干香菇、春笋、火腿、、”“
“诺。”
将需要的食材取来，过白嫩的豆腐时，所不一会儿，宫女就和郑琬的当她的手接上来回打量。身有人的视线都在豆腐
那本就白嫩的豆腐太阳，在此刻升起的的照耀下，仿佛反射着耀眼的光芒。
众人甚至如此蠢笨在这个场合选信自己的眼睛，心想：择豆腐这种食材？有点不敢相怎么会有人
该不会是刚刚没有考核内容吧？豆的不容易，听清楚秦司膳说小均匀的完整小块都的食材刀工？，能够切成大明的腐这种软趴趴还能怎样体现一个厨师
和郑琬一样的蠢人，今几个过的概率了。多来喜，年考核通要是窃但同时内心也在就更大
在案板上。豆轻轻一捏，将豆腐放郑琬接过豆腐，感受到腐边缘较硬的外皮，
能够带来浓郁鲜味的鸡她现在最先需要处理的是鸡肉，在当中文思豆腐汤。，不能缺少的就是一碗
5章文思豆腐第5
斩鲜味物于待会肢和身体关节儿直接质只鸡的四。将整断,分为五个部分，便处的更好散出
的热水舀出来,加入冷水，必须是冷的。”以把镬里女，提醒道：“现在可一半的自己烧火的宫然后郑琬看着负责给
“诺。”
着宫女换水的空挡趁的生姜和取出来,拍，郑琬立即将一旁碎备用。
姜和酒。将换凉水之后,立即自己分割好的鸡肉放进成去腥三件套——葱、等到宫女将镬内的水去，接着加入
连成片水面形成一片片血沫,先的清澈。方,还保留着原清澈的水逐渐染上一层断上升，原本而后在,只有中间不断有滚水冒出的地随着镬内水温的不污浊的白色,逐渐在镬壁四周接
将里面的鸡肉夹出来,在水面鸡肉表面沾上血沫。这样就不用担心有新鲜的血沫冒出来,继续翻腾的时候,她看着水面上已经不再还在
清水和之后就一直用小是将鸡肉放到一旁火煲着。火沸腾清洗干净，她则姜片继续炖煮，大砂锅里，加入的嘱咐宫女将镬
鲜味的来源鸡汤解决之，郑琬抬眼看向后其他食材。自己挑选得来的
香菇，取出一朵，。将下面的蒂伞盖部分去掉，只需要留有上方的泡发好的干
牢地压在一手将香菇牢的位置。案紧菜刀,放置与案板异高度板上，另一只手握眼完全观察不出差平齐至肉
香菇，轻轻划上一刀,准接着将菜刀对调。找准基案板上的
应而后在眼睛都将手里的香还没有反菇全部片好。过来的时候，就
话，估计依据现在根本就看不出眼前的他人抬眼往案板上的香菇观察的不到。，一点伤痕都看香菇是已经切割后的的状态，其
“剁剁剁！”
出现在眼好无缺的香菇一朵前。外表完紧接着又是一阵紧密微弱的砍剁声，
现在的模样腾到一旁去处理菇，直接就着备用，取出一旁的春笋。此时郑琬也不切好的香需要着急
颜水分更足，更适豆腐，并伴有一种春只截色偏嫩黄，的笋节，这部分的笋节结构紧密，合来做今天文思取中间部分笋独有的口感清脆这道菜。清甜滋味，
，一手菜刀笋两端平压在案板上，两缓靠近。她将春按压竹笋，一手将者缓去掉之后
动，外层嫩黄色的笋肉春笋外皮，放在眼看到对面的人。幕，随着竹笋的缓慢转晰地形成一大片透明的逐渐脱落，在案板上清前可以而后就出现了神奇的一
如何使用刀工的道的。在这次的去皮中知道自己在里面是仿佛菜刀只是微不足只有出手的郑琬一员，但是
。水煮熟，去除春笋除之后，只留有中间白色的笋肉部分，将外皮去带有的杂味拿去焯
算是明白任务就是不停地加水也、倒水了，今天自己的负责给郑琬帮忙的宫女、换水。
起一道菜就法而已，比起其佛截。女娘仿了一大用了煮这一个方来可以差他那些气势恢宏的厨子，看总而言之，这位年轻的