——”“滋滋滋
香味更加醇厚再配上番椒的迷人豆瓣酱与热油相气中猛番椒的刺激味道不平日里闻到的单纯的的酱香味，与，有股发酵的香味，同，这股场的人都迷住了然出现一股浓郁撞的一瞬间，空。魅力，瞬间将在
呀！”叹道：“这是什么调？闻起来真香味料有人不自觉地感
第76章水煮鱼
加入了番椒一起发酵。自制的豆瓣酱,里面“”
自然地回话继续翻炒郑琬还在，手里边的铲子。
这股刺激一旁打喷嚏,想要将赶出去。浓烈，不少人都开始在越来越随着空气中弥漫的香味的香味从身体里驱
嚏！”“阿嚏！阿
音。的声音，一边还在倾郑琬一边感受着身后此喷嚏激发下产生的声听镬内豆瓣酱在热油起彼伏的打
双眼直勾勾地盯着镬内的情况，看着掺始卷曲,原本清亮的色更加浓烈的红开边缘油。油也变成颜杂在豆瓣酱中的番椒
：“取一瓢清水来。”她立即对着身边的人喊道
拥挤，她这一声喊出来脑袋转向水缸那一侧因为太，众人只得瞬间将自己的多人都站在她身边学。,位置非常习
一般,一个接个地扭头。仿佛列队报一数
有人的目光都身上,还有些疑受到这么多灼热,黄源感的视线在自己最靠近水缸的黄源身上放在而后所惑。
了指用手指自己,询问缘由。
,喊道：“取一瓢把他身边的人立即推了一水来。”
“哦。”
没有注意舀起手里。到,但是这么多人都是立即转身从水缸中黄源刚刚出神,一瓢水，递到身边人让他做一件事，
就这样，一个传一个边。，很快就到了郑琬旁
：“倒下就行。幕，直接说”她注意到这一
“喏。”
。下一秒，一接冲着镬瓢清水直在郑琬移开铲子的内油亮的豆瓣酱冲下去
霎时间冲起一片水汽充斥着整个后厨。的刺激味道，瞬间在，混合着番椒和花椒
原本是想来后厨看看情况的，突然意识地往后退去。扩散,安云焕个浓烈的味道,身体下闻到这甚至已经开始往外面
他觉得自己没必要就现在这个香味，谁水？来打探情况了，闻了不留口
边在，还有就是抽个时间回他就饭了。等着就行家妻子他中午不回去吃旁一趟，告诉
向跑去。想到这，他地往家里的方脸上立即露出狂笑，佝着身子，激动
在一起。此时厨房中的众与水均匀地搅拌冲击得人更是被这股味道股香味，继续顶着这往后大退一步，郑琬却将镬中的各种材料
满。”煮汤的时候一定还有，你们再舀点计要将镬盛至八分提点道：“要大火，水，预
嗓音，像是在头顶上静神。倒入了一盆冷收到的冲击当中回过众人听到熟悉的沉水，迅速从刚刚
紧按照郑琬的食空气中弥漫的刺激婪地吸一边贪吩咐做事。香味，一边赶
往腌制鱼片的方作之后，立即转身郑工向走去。琬安排好这边的
看到盆中的葱姜挑干净。将刚才腌，很快就将木制鱼片用的葱姜挑出来，其他人也纷纷上前帮忙
表现满意不已有说话心中却对大家作。，的她口上没工，迅速开始下一步的
，一边样这次，她依旧和之前一和大家介绍。制作，一边
味盐不用在就可以往鱼片中加入盐和蛋清，多，镬中的汤就有盐“现，蛋清则是让鱼片起来更滑。”吃
“难道”追问道：话音刚落，立即有人蛋黄没有这个作用吗？
“区差了。”是我们的鱼片颜色，混别有，但不是很大。只入蛋黄的话那观可就外
即恍然大悟闻言，众人立地点点头。
域为有靠近中心的一点的。红色，若是加入蛋黄，变为黄色的话，区眼前的鱼肉白嫩，只总感觉有什么地方怪怪
作。因此，接下不转睛地盯着郑琬大家就不再发言了，目来的动
筷子将盆中的鱼片与匀。片就看见她往鱼一起搅拌均腌料中加入淀粉，而后迅速用
本浮在这一步之后，原可以清晰的看到，在一起。在淀粉的作用，迅速与鱼鱼片表面的水分迅消失，经过速片混合
么方才需要将鱼片中的此时，大家似乎有点明白为什水分尽量挤干了。
说话，说不定她们状态。还是原先那种水水的现在眼前的鱼片，估计如果缺少那个步骤的
人还沉浸在经郑琬每一郑琬已动作，将鱼片继停下手里的就在众里腌制。步的静心安排当中，续放在这
向自己身边看时，转身的同人，吩咐道：
”“将洗干净的豆芽和金针菇拿来。
她自己则是在往在墙上的顺势一拐，把一旁挂爪篱取下一个碗。，手里还端着灶台走去的时候，
默么。还是解，但不作声的跟大家虽然不理要看看大厨要做什在身后，想
的汤水到。她将爪篱放刚刚的镬中，将不断沸腾只见再次搅拌
随着汤汁翻动而不断味搅拌散发出来的同时，画面。大家也看到刚刚放将内里香入的葱姜和番椒碎，上下流动的
移就在众人以为郑篱在水面忽然趁着所有香。料漂浮在表面的时候，握住爪篱的手控制爪子搅拌一样时琬是和刚刚用铲上随着一个方向迅速平，就看到她
料，迅速被捕捞原本漂浮在水面上一进爪篱当中。的各种香瞬间
“砰！”
击碗口的声音渣也顺势落入碗中。爪篱撞响起，里面的残
刚翻姜、番椒碎等此时，大家总算香料全部捞想要将刚各种葱炒的是明白了，原来是。出来
法，镬内空间众人想要帮忙也没有办有限，装一个爪篱就差不多了。
察郑琬的动作，于是，大盛中起起伏伏，直出残渣。家只能在一旁观看着她手中至再也不能从其中的爪篱不断在汤水
里的碗和爪篱往一层红油覆盖的汤水伸过去。头，习惯性地将自己手，满意地点点郑琬看着被旁边
站在她旁边的两人一看，立即接过碗，、爪篱端到一旁放着。
倒进去，搅拌融化皮粉和酱油，往。盐、虾镬中她自己则是转身取出
了。”芽和金针菇的人说：着豆“你们俩可以立即对端把手里的食材放进去
“喏。”
机会，激动的无以没想到自己还复加。有人两亲手操作的
只留下一点缝隙能看到中的食材一股表层的红地倒进去，瞬间脸上将盆，油。将整个镬都挤满了脑
豆浆逐也不断下降，开着时渐变软，堆叠的高度随间的流逝，镬内的始露出镬内原本的情况。
一个这个时候直接给镬内后，立即开口道：郑琬则是在面也烫个三十秒之上下颠倒，将另一来的食材
“把后厨最大的几个碗拿来。”
一次看到后厨有这么白的瓷间出现碗瞬下一秒，一个个又大又大的碗。在眼前，这还是她第
天这道菜的。不过，还挺适合今
中。分配到眼前的五个碗材，均匀地她用筷子将镬内的食
刚腌制好的鱼片端过来。”马上又要开始低头道：“快把刚看着沸腾的汤水，连忙喊
边，她立即用勺子轻地将上面落在汤水的鱼片一片片地滑舀起一勺，用抖中。等到鱼动的姿势轻片出现在身鱼片
鱼片一滑入沸腾的质瞬间凝固。迅速被高汤水中，温影响，表面的物
影响下，一个个卷曲着形状漂浮在镬在鱼皮的中。
镬中漂浮着满满之妙。不一会儿，看起来和下饺子有异曲同工的鱼片，
郑琬这子，并提点道：个时候，拿起一旁的铲
时间也不用很长，鱼薄，很容易熟。“做这道菜片我轻型的厚度很的时候，鱼片放进去，不要第一时间之后，再用铲背轻使其均匀受热。煮的，察觉鱼片定”片搅动们推动，
在品味其中的奥妙，就看到郑话刚说完，众人都还琬已经向着镬中的鱼片出这句手。
，盖在金针菇上面。的豆芽和刚先煮熟拿着勺子将里面的鱼片盛出来轻轻推动一下，立即刚
很快，原本被豆芽和金，迅速盖上满满的一层鱼片针菇铺了大半的碗。
都染上一层油亮的红色。种没过鱼片的状水态，看得人直流口盛入汁，瞬间所有的食材炖煮的汤，并且刚刚是一紧接着往里面
前的画面目不暇接，还。没看完一个来了步骤，下一个又众人只觉得眼
琬的吩咐也来了。同时，郑
切好的番这个镬去刚刚椒洗干净，还有你“你拿着们中心的部分撒上。”段和碎末，给碗里
”“喏。
开。挤于是，在郑琬身边的人逐渐散
选用旁边一，她自己则是转移位置净的镬，往里面个干油。倒入一勺蔓菁子
，属于蔓菁子油的异味逐渐消散，油的表。面开始有阵阵黑烟升起随着温度的不断上升
个大碗，都已经放她好番椒和碎末。一温到了，看就知道这个时候的油抬眼看向身前的五
，当心烫到你们。”她立马上就要往汤上泼油你们都散开一点，即开口提醒道：“
闻言，众人瞬学习的场面太吓人了，为了而厨艺，倒也不必如此。间一哄散，实在是油和水碰撞
恐惧地盯着郑琬的动作。一个个好奇又因此，
蔓菁子油用能看到勺中不断翻滚的热油。将镬中烧到冒烟的就见她子盛出，远远的似乎都勺
“渍渍渍——”
子，往碗中四面八水立即与其碰撞出无数的油点番椒段、蒜末碰一瞬间，下层的汤方迸溅。撞的热油与