“滋滋滋——”
在场的人都了。瞬间，迷住道不更加醇厚，有股发酵的然出现一撞的一相番空气中猛将椒的股瓣酱与热油纯的番椒的刺激豆同，这股香味浓郁的酱香味，与味迷人魅力，瞬间平日里闻到的单香味，再配上
有人不自觉地感叹：“这是什么调味呀！”料？闻起来真香道
第76章水煮鱼
发酵。”制的豆瓣酱,里面加入了番椒一起“自
自然地回话，手里边的铲子还在继续翻炒。郑琬
里驱赶出去。不少人都香味从身体股刺激的旁打喷嚏,想要将这开漫的香味随着空中弥越来越浓烈，始气在一
嚏！阿嚏！”“阿
还在倾听镬内豆瓣酱在热油激此起彼伏的打喷嚏后的声音，一边发下产生的声音郑琬一边感受着身。
豆瓣酱中的番椒边缘的情况，看着开始卷曲,原本清亮更加浓烈的红双眼直勾勾地盯着镬内油。掺杂在颜色的油也变成
清水来。”她立即对着身边的人喊道：“取一瓢
众人只得瞬间,位置非常拥挤将自己的身边学习她，她这一声喊出来，因为太多人都站在。一侧脑袋转向水缸那
头。,一个接一个地扭仿佛列队报数一般
热的视线在自己最靠近水而后所有人的缸的黄源身上,黄身上,还有些疑惑。目光都放在源感受到这么多灼
,询问缘由。用手指了指自己
道：“取一瓢水他身边的人立即推了一来。”把,喊
“哦“哦。”。
舀起一瓢水，递到，立即转身从水缸中,没有注意到,身边人手里一件事让他做黄源刚刚出神但是这么多人都是。
很快就到了郑琬旁边。就这样，一个传一个，
”到这一：“倒下就行。幕，直接说她注意
“喏。”
清水直接酱冲下去。在郑琬移瓢秒，一豆瓣开铲子的下一冲着镬内油亮的
椒的刺激味道，汽，混合着番椒和花瞬间在充斥霎时间冲起一片水着整个后厨。
甚至已经开始往外面扩的味道,身后退去。况的，突然闻到浓烈后厨看看情这个体下意识地往散,安云焕原本是想来
在这个香必要来他留口情况了，就现打探水？味，谁闻了不觉得自己没
他就在旁边等趟，告诉妻去吃饭了。子回个时间回家一着就行，还有就是抽他中午不
想到这，他脸激动地往笑，上立即露出狂家里的方向跑去。佝着身子，
，继续将镬中的各种材料与水均匀地搅琬却顶着这股香味此时厨房中的被这股味道冲击得往大退一步，郑后拌在一起。众人更是
候一定要大火，还有要将镬盛至八分满。”点水，预计，你们再舀点道：“煮汤的时提
众人听到熟悉的沉静迅速从刚上倒入盆冷水嗓音，像是在头顶了一刚收到的冲击当中回过神。，
激香味，一边赶中弥漫的刺郑琬的吩咐做事。气一边贪婪地吸食空紧按照
郑琬安边的工作之后，方向走去。立即转身往腌制鱼片的排好这
也。挑干净将木盆中的葱姜出来，其他纷纷上前帮忙，很快就将刚才腌制鱼片用的葱姜挑人看到
上没有说话，心中却的表现满意不已，迅速她口开始下一步的工作。对大家
一边制作，。一边和大家介绍这次，她依旧和之前一样，
味，蛋清则是让鱼片有盐。”吃起来更滑加入盐和蛋清，盐“现在就可以往鱼片中不用多，镬中的汤就
话音刚落，立即有人没有这个作用吗？”追问道：“难道蛋黄
是我们的差了。”鱼片混入蛋黄的话那外观是很大。只颜色，可就“区别有，但不
。地点点头然闻言，众人立即恍大悟
色的话，总感觉有什变为黄么地眼前的鱼肉白嫩，色，若是加入蛋黄，方怪怪的。区域为红只有靠近中心的一点
因此，接下来大家就不再动作。发着郑琬的言了，目不转睛地盯
用筷子将盆就看见她往鱼片中拌均匀。入淀粉，而后迅速加鱼片与腌料一起搅中的
本浮在鱼一步之后，原失，经过淀晰片表面的水分迅速消用，迅速与鱼片。粉的作可以清的看到，在这混合在一起
此时，大家似乎有点的水分尽量挤干了。需要将鱼片中明白为什么方才
，说不定，估计还是原先那种水水的们现在眼前的鱼片如果缺少那个状态。步骤的说话她
在郑琬每一步的静心安排当中，郑琬就在众人还沉浸继续放在这里腌制已经停下手里的动作。，将鱼片
同时，转吩咐道：身看向自己身边的人，
“将洗干净的豆芽和金针菇拿来。”
端着一一，手里还的时候，顺势一拐，把个碗。在墙上的爪篱取下她自己则是在往灶台走去旁挂
看大厨要做什么。跟大家虽然不理解，默不作声的但还是在身后，想要看
的汤水再次搅拌。刚的镬中不断沸腾只见她将爪篱放到刚，将
味搅拌散发出来的同时，刚放入的葱姜和番面。，随着汤汁翻动而不将内里香大家也看到刚椒碎断上下流动的画
众人以为郑琬制爪篱在水面上随着一就看到她忽篱的手控样时，就在然趁着所有香料漂浮是和刚刚在表面的时候，握住爪方向迅速平移。用铲子搅拌一个
种香料，迅速被捕捞进爪篱当漂浮在水面上的各中。本一瞬间原
“砰！”
面的残渣也顺起，里势落入碗中。爪篱撞击碗口的声音响
全部捞出来总算是明白了，原此时，大家来是想要将刚刚翻炒的各种葱姜、番椒碎等香料。
个爪内空间有限，装一法，镬篱就差不多了。众人想要帮忙也没有办
作，看手着她中的爪篱不断在汤残渣。大家只能在一旁观出察郑琬的动直至再也不能从其中盛于是，水中起起伏伏，
郑琬看着被一性伸过去。点头，习惯，满意地点爪篱往旁边地将自己手里的碗和层红油覆盖的汤水
到一，端过碗、爪篱着。旁放看，立即接站在她旁边的两人一
去，搅拌融化。粉和酱油，往镬中倒进取出虾皮她自己则是转身盐、
说：“你们俩食材放进去了。”豆芽和金针菇的人立即对端着以把手里可的
“喏。”
机会，激动的无以复到自己还两人没想有亲手操作的加。
脸隙能看到表整个镬都挤满了，只留下一点缝层的红油。一股脑地倒进去，瞬间将中的食材上将盆
随着间的流逝，镬堆叠的高度也内的豆浆逐渐变软不断下降，开始露出镬内，原本的情况。时
是在口道：内的食材来一个上下颠琬则这个时候直接给镬倒，将另一面也烫个三十秒之后，立即开郑
的几个碗拿来。”“把后厨最大
前一次看下一秒，一个白的瓷碗瞬间出现在眼到后厨有这么大的碗。第个又大又，这还是她
不过，还挺适合今天这道菜的。
个碗中。均匀地分配到眼前的五用她筷子将镬内的食材，
低头看着马上又要开始沸腾的片端过来。”汤水，连忙喊道：“快把刚刚腌制好的鱼
片一的鱼面等到鱼片出现在身边，舀片片地滑她立即用勺子勺鱼片，用抖动的姿势起一落在汤水中。轻轻地将上
物迅鱼片一滑入沸腾的汤水中，质瞬间凝固。速被高温影响，表面的
镬中。个卷曲着形状漂浮在在鱼皮的影响下，一个
曲同工之妙。的鱼片，来和下饺子有异不一会儿，镬中漂浮着满满看起
，并提点道：这个时候，拿起一郑琬旁的铲子
轻轻推动，使其均很薄，很容易熟。要第一时间搅动，察觉”不用很之后，再用铲背长，鱼片我们片的厚度鱼片定型“做这道菜的时候，匀鱼片放进去，不受热。煮的时间也
这句其中的奥妙，就看到郑话刚说完，众人都镬中的鱼片。出手还在品味琬已经向着
子将里面的鱼片盛的豆芽和金针菇上出来，盖在刚刚先煮熟轻轻推动一下，立即拿着勺面。
层鱼片。碗，迅速盖上满满的一很快，原本被豆菇铺了大半的芽和金针
接着煮的汤汁，瞬间所紧面盛入炖过鱼片的状态，刚是一种没看得人直流口水。食材都染上一层油亮的红色，并且刚有的往里
看不暇接，还没一个一个步骤，下的画面目完又来了。众人只觉得眼前
同时，郑琬的吩咐来了。也
干净，还有你们刚刚切好的椒段和碎末，给。”番里中心的部分撒上碗“你拿着这个镬去洗
“喏。”
渐散开。逐人于是，挤在郑琬身边的
己则是转移位置，选的镬，一勺蔓菁子油。干净往里面倒入她自用旁边一个
随着温度的不断上升起。黑烟升，属于蔓菁子油的异始有阵阵味逐渐消散，油的表面开
的五个大碗，都放好番椒看已经和碎末。她一看就到了，抬眼向身前知道这个时候的油温
要往汤上泼油她立即开口提醒道：你们都散开一点“，当心烫到你们。”，马上就
和水碰撞的场面太吓此。一哄而散，实在是油必如了学习厨艺，倒也不闻言，众人瞬人了，为间
因此，一个个好奇又恐惧地盯着郑琬的动作。
的似乎就见她将镬中烧都能看到勺中不到冒烟的蔓菁子油用勺子盛出，远远断翻滚的热油。
“渍渍渍——”
、瞬间，下层的一溅。汤水立即与其碰撞中四面八方迸蒜末碰撞的热油与番椒段出无数的油点子，往碗