但是之前由于时节的因素，大家吃的都是干番椒，或是郑琬自己之前留有的泡椒。
滋味很不错，家的好奇。对于新鲜番椒可是也不能浇灭大
这不？
洛阳的时候，的番椒售一空。迅速被人发现，销，运送到当西域商人将刚刚采摘而来
安云的名焕借助近来都水监新鲜的菜肴。商人那里买来一点存声，也从西域货，拿来给郑琬展示监丞崔知韫
。在新鲜番椒的口水如此多的干番椒都制作出刺激下，郑琬肯定的美味，能够给大家变出更多的佳肴，想想他就流他相信之前
而郑琬也没椒保存。接取了部分制作成剁是一个大问题，就直期待保存的确新鲜番椒的大家的，想着有辜负他和
大家展示了鲜椒的美味入鲜椒鱼片、椒鸡，给菜肴中，加鲜椒兔、鲜。是在前几天的其余的就
的同时，也没有忘众人吃得口水直流、浑身冒汗记她制作的剁椒。
食的制作，一群人就迫刚刚才结束朝问道：不及待地追
今日要用“郑娘子，你昨菜？”日似乎是说了之前做的剁椒做
午膳的时间了！马上就要到开始制作“嘿嘿嘿了？”，郑娘子你就别卖关子
时候，就一作的菜梦到了剁“我们可中都肴。”椒制是从昨日你提及的直好奇，就连昨日的梦
“哈哈哈哈！”
番逗趣的话语，这声来，就连郑琬自己众人都忍不住笑出听着也是如此。
知道现在应该指明今日午膳的她也着说：重点菜肴，笑
的菜肴是剁椒鱼头“那还是儿好奇心。现，日午膳在大家可以不的不是了，不该这么早就勾起大家。”的儿直接开口说明便是，今用心急了
闻言，众人的笑容题了。是自己的瞬间僵硬耳朵出问是不在脸上，甚至有点怀疑
有人缓过劲来之后，有些狐疑询问：地
鱼头来制真的？今日午膳的“方才郑娘子所言可是菜肴是用作的？”
重的鱼虽然大是真的没什么、肉食材，大家头这种没肉、家对郑琬的厨艺一腥味又好印象。骨头多向很信任，可鱼
。，弃之不用偶尔为了更加便处理鱼肉，大家都是直接将鱼头捷的斩掉
内。大家都是这样做在包括就连之前制作鱼蓉、鱼的，郑琬自然也丸、鱼片，
脑子都还有菜食材是鱼头的时候，些是郑琬出问题了？今自己出问题了？亦或恍惚，怀疑是不是天的主因此，当众人听见
自己身上郑琬。测的视线，重重点头，肯定在场众人的猜注意到众人锁定在
今日的分食材，今日就“没错，看捕捞而来的鱼是什么示尝过这部说起来今日大家应而且，一二。头。之前大家都没怎么鱼吧？”给大家展菜肴就是剁椒鱼该都还没仔细
“什么？”
真的和郑琬猜测大家还一样东西。看外面鱼缸里的，没去
用费主要是上是指哪打哪，根本不子大家都习琬的指挥，基本这些惯了听从郑日去做其他的。心思
材。因此也不用劳费食力气去观察鱼缸里的
对今日捕所有人都瞬间捞的鱼类心生好奇。突然听到郑琬这么一说，
众人不禁将犹豫的目光洒在郑琬身上。
不住说：“不就成了？”地上扬，鼓动见状，郑琬嘴角控制看一眼好奇的话，去
边的人瞬间一还围在她身哄而散，激摆放鱼缸的位置看过去。动地朝着前门话音刚落，刚刚
中，将在水里自由自由游动的鱼清澈的水清二楚的盖子，明亮的日儿看得一是兴奋地揭开鱼缸上。光霎时间摄入第一个赶到的更
“鳙鱼！”
喊出声。看清楚里面鱼类的一刹那，第一个靠近的人立即呼
的速度，加快了自。鱼儿的那一眼，马看清楚己靠近其他人闻言更是郑琬的心思上就明白了
占据了更多的重量。是长着一颗大头，甚周身来说，它的头部众所鳙鱼就知，起鱼至比
减少觉得鱼头不好吃，捕。捞同样重量的往日里因为大家鱼，鳙鱼可食用部分大大
捕捞鳙鱼，免得惹人计做。而且无论是捕捞给误以为是他们都捡便宜的活还是给各司提供鱼，鱼师们闲话，尽量避免自家的都水监，
于是，昨日当郑琬与商时，牛辛橼等人还惹了牛辛橼他们疑惑。议捕捞的鱼类
保，肯定会捕捞大量的鳙证更是强烈等到听清楚之后，一个个鱼上岸。
辜负郑琬的信自己需求和任的。为了郑琬的绝对不会的胃口，那是
一大早结束捕捞之后，出来，送到。立即将所有的鳙鱼挑选大水缸里养活庭院中的
中的变化。意到今日鱼缸因为当时后厨都在忙活朝食的事情，所以没有注
还有什么比鳙鱼更加合适呢？赞同郑琬的选择，制作鱼头的菜肴众人看着眼前的鳙鱼，不禁仔细对比，
头和鱼身分开处理干净着忐忑的心情，什么好印象，怀的鱼在对于鱼头还没有按照郑琬的只是大家现。吩咐，将所有
品——剁椒酱。是开始制作剁椒鱼而郑中，更为重要的调味头琬自己，则
之前泡好的的剁椒。她取来成碎末，制好剁椒，将其与姜蒜一起切势拿出她刚刚腌备用，顺放在一旁
出刻，一股浓烈又醇的瞬间从坛口逐渐向四周蔓延的辣椒从坛中取那一厚的辛辣滋味当鲜红。
眶中积攒。负味道，感被弥漫而来的辛辣气体制不住地在责给郑只是自己的舌头和鼻子被辣到了琬帮忙的熏到，眼泪控眼，就连眼睛都觉不三人，一闻这股
外人看了泡在水中一样水汪汪的，配上微双眼就像是远远看过去还以为是在哭泣。微发红的鼻尖，让
住评价道：等到三人缓过劲来，忍不
样，外表真的的纯个的辣味明显醇生气辣椒不一“与之前新鲜的看这个剁椒着似乎相同，但是这辣，没有那么刺鼻。”厚，不是那种带有
娘子？”酵的酸味？对不对郑甚至还能闻到一点点发“
的评价都挺准确的，真灵，这会有一点酸味且这，但是不明显。你们俩作剁椒的原因，而番椒的时节，往后冬日里不是也这也是制个剁椒发酵之后是“你的鼻子可能吃。”样保存时间更长
有些不好意思地笑笑。到郑琬夸赞的话语听，两人都
。只见所有的材料移步来到灶台旁，取出最近常用的铁锅琬制作剁椒酱，都准备好之后，郑琬后继续看着郑然
后厨一众人等也算是明比起以前惯用的铜镬，铁锅这种厨具真的是在她近来的指导之下，太好了。白了，
前没有菜也带着之，做出来的的香气。受热更快、重量更轻
大家特别是都已经觉得很好吃了郑琬往常经常爱用铜镬来翻炒菜。肴，
锅搭配才明白还是自己见识出现的那才是制作炒菜最完美的可是当铁了，铁锅的太少一刻，大家。
气，就是大家近来爱的东西。尤其是当爆炒时容的锅惊的同时，也最，锅沿瞬间蔓延至锅内的大火，令众人震带来更好的滋味，那种无法用言语形
也增添上一抹的动锅气？三人看着郑琬此时往今日的剁椒鱼头作，纷纷猜测是不是要
部的异味烧干散。油，等待油温不断顺着逐渐在铁锅旁舞动的火焰，郑琬往锅中倒入蔓菁子、烧升高，将你内
里面而后迅速往倒入她刚刚剁碎的提醒道：姜蒜，同时还不忘泡椒和
担心被油点蹦到“你们别靠太近，。”
念学习新菜的制作，根本三人此刻都在心心念厨的谁还不惧这点油，来后没有被热油点烫过？
后退的动作全部的目光都放在上。郑琬没有看到三心神看顾，而是将，也不再分出人锅中的香料
自锅中爆发，在热油与泡撞的那一刻，一股浓椒、姜蒜碰宣誓烈的香味瞬间从。朝着最近的己的存在感几个人
呼吸就直的如果说姜蒜还是一热烈，那么能够承受逼得人往泡椒带来。后退的酸辣气息
同时，也那种强烈的酸辣味，打喷嚏，企图入身不忘令人连在驱散钻体的浓烈刺激味道。令人口水直流的
琬身边。悉之后才回好几个喷嚏，重的三人可忍不了，但是第一次忙离开郑琬锁住，连在的位置，连连打了到郑遭受如此猛烈攻击新熟郑琬忍住
将剁椒也加入进去而此时，郑琬已经一起翻炒。
种醇厚的辣味，闻起来更舒服一熟悉弥漫开来的香味中，除了几人的酸辣气息，还中和另些。一
候，三人默契地对视赶到发觉这个变化的时郑琬身边。一眼，迅速
入炒好的剁椒、糖、酱油一起加看着她将盐放凉。翻拌均匀，舀出酱中，
做法，这时不是应该要人措手不及，按照以往往里面突然出现的变化用制作鲜椒鱼片之类菜肴加入鱼头了吗？的惯，有点令三
说出来。三人是这样想的惑，也就直接把自己的疑
么步骤吗？加入鱼现在就往里面”为何不“郑娘子，头？是还有什
看向一头雾水的言，郑琬抬头三人，解释道：闻
炒菜，而是一道蒸菜。”“剁椒鱼头可不是一道
道自己道菜一起对间恍然大悟，知人瞬三是犯了习惯性的名字上也看不出错误，今天这道菜从将什么做法，几人就比了。其与之前的几
人对于今日的这道剁些不以为然。惯了炒只不过菜之后，几椒鱼头，有吃
蒸，吃个新鲜。”“对了，午膳的时间再上锅若是他们已经们仨用盐、姜会儿，待会儿快到用酒将鱼头腌制一丝和将白鱼头都处理干净，你
“喏。”
三人立即按照郑琬处理鱼头。的吩咐去
而将另一理好的人，迅速找上郑琬。伙儿刚将鱼处
这鳙鱼的鱼“郑娘子要制作什么菜？了剩下的鱼身头倒是用了，可是这也不能白白浪费，吧？”
“那自然是不能的，儿心中早有思量。”
来的鳙鱼都是正好半的吩咐捕捞鳙鱼，捞出分量。这次牛格按照郑琬辛橼等人严边鱼头够一人享用的
因而鱼身剩下见的鱼肉做法她都向众人展示的部分有限，常过了。
舒缓吃过剁椒鱼制作一道舒菜火辣，她就想着服的汤，帮助大家。道加之今日另一头的口腔
得奶白豆鳙鱼剩下的鱼身来制作。的颜色，将是用次这一次汤汁奶白几经思量之后，她觉腐汤就是道不错的，这
神，她直接解释道：面对众人探究的眼
到的就汤索饼想是一样必各位还有印象吧？今日这道奶白豆腐汤用“就用鱼身来做汤，做的鱼汤。”前的鱼一道奶白豆腐汤。之
此言一出，众人瞬间回想起索饼，忍不住流口水的鱼汤。之前吃过
在自己的舌尖流股淌。，鲜美的鱼汤似乎还实在是当时那鲜美的滋味，现在想想