。之前由于时节的因素，但是大家吃的都是干番椒，或是郑琬自己之前留有的泡椒
能浇灭大家对于新鲜番椒的好奇。滋味很不错，可是也不
这不？
空。番椒，运送到洛阳的摘而来的当西域商人将刚刚采被人发现，销售一时候，迅速
焕借点存货，拿助近来都水监监丞崔知韫的名声，也来给郑琬展示新鲜的菜从西域商人那里买来一安云肴。
定能够给大家变番椒的刺激下，郑出更多的佳肴，想想他信在新鲜琬肯之前的干番多的美味，他相椒都制作出如此就流口水。
存的确是一个大问而郑琬也待，想着新鲜番椒的保题，就直接取了部分制作成剁没有辜负他和大家的期椒保存。
就是给大家展示了鲜椒的美在前几天的菜肴中，加入鲜椒鱼片、鲜椒兔、鲜椒鸡，味。其余的
，流、浑身冒汗的同时众人吃得口水也没有忘记她制作的剁椒。直
束朝食的制作群人就迫不及刚刚才结待地追问道：，一
是说了今日要”用之前做的剁椒做菜？“郑娘子，你昨日似乎
关子了了，郑娘子你就别卖嘿嘿！马上就要？“嘿”到开始制作午膳的时间
”梦中都梦到了剁日你提及的时“我们可好奇，就连昨日的是从昨制作的菜肴。候，就一直椒
“哈哈哈哈！”
听着这番逗趣的话语，此郑琬自己也是如众人都。忍不住笑出声来，就连
日午膳的重指明今她也知道现在应该点菜肴，笑着说：
的菜肴是剁椒是，今日午膳家的好奇头。”接开口说明便心。现在大不该这么早就勾起大鱼“那还是儿的不是了，直家可以不用心急了，儿
众人的闻言笑问题了。是自己的耳朵出脸上，甚至有点怀疑是不，容瞬间僵硬在
有人缓过：之后，有些狐疑地询问劲来
？”今日午膳的菜肴是娘子所言可是真的？用鱼头来制作的“方才郑
头多、味又重的鱼肉食材，大家是真的没什么很信任，可鱼头这种没、骨好印象。腥郑琬的厨艺一向肉虽然大家对
鱼肉，大家都捷的处理偶尔为了更加便鱼头斩掉，弃是直接将之不用。
蓉、鱼郑琬自然也包括在内。大家都是这样做的，就连之前制作鱼丸、鱼片，
琬出问题了自己出问题了？亦或是的主菜食材是鱼头的时候郑疑是不是，脑子都还有些恍惚，因此，当众人听见今天怀？
人到众人锁定在自己身上肯定在场众。的猜测的视线，重重点头，郑琬注意
来今日的菜肴就是大家都今日大家应该都还没仔没错，，说起没“怎么尝过细看捕捞而来这部分食鱼吧？”而且的鱼是什么展示一二。剁椒鱼头。之前材，今日就给大家
“什么？”
样，没去看外面鱼缸里的东西。大家还真的和郑琬猜测一
主要是这些日子做其他的。挥，大家都习惯了本不用费心思去听从郑琬的指基本上是指哪打哪，根
费鱼缸里的食材。因此也不用劳力气去观察
郑琬这么一说，突然听到瞬间所有人生好奇。都对今日捕捞的鱼类心
上。众豫的目光洒在郑琬身人不禁将犹
去看一眼不就成了？话，上扬，鼓动说：“好奇的”见状嘴角控制不住地，郑琬
鱼缸的位置看过去而散，激刚还围在她身边的人动地朝着前门摆放瞬间一哄话音刚落，刚。
，明亮的日光清二楚。的鱼儿看得一霎时间摄入更是兴奋地揭开一第鱼缸上的盖子个赶到的将在水里自由自由游动清澈的水中，
“鳙鱼！”
的人立即呼喊出声。刹那，第一个靠近清楚里面鱼类的一看
了郑琬的心思。的那一眼，马上就明白了自己靠近的速度，看清楚鱼儿其他人闻言更是加快
众所周知就是长着一颗部占据了更多的重，鳙鱼它的头量。大头，甚至比起鱼身来说，
，捕捞同样重量往日里因为大家觉得鱼食用部分大大减少。的鱼，鳙鱼可吃头不好
鱼，鱼师们都做。鳙鱼，免得惹而尽量避免捕捞司提供家的都水监，还人闲话，误以为是他是给各们捡便宜的活计且无论是捕捞给自
郑琬与牛了牛辛橼惹他们疑惑。捞的鱼类时，还于是，昨日当辛橼等人商议捕
会捕捞肯定等到听清楚之后，一个个更是强烈保证，大量的鳙鱼上岸。
那是绝对不会辜负郑琬的信任的。郑琬的需求和自己为了，的胃口
。水缸里养活一大早结束捕捞后，立即将所庭院中的大之有的鳙鱼挑选出来，送到
情，所以没有注意到今日鱼缸中的变。因为当时后厨都化在忙活朝食的事
什么比鳙鱼更加，赞同郑众人看着眼前仔细对比琬的选择，的鳙鱼，不禁合适制作鱼头的菜肴还有呢？
理干净。什么好忐忑的心情，按照郑琬，将所有的鱼头和鱼身分开处对于鱼头还没有的吩咐只是大家现在印象，怀着
更为重要的调味品——，则而郑琬自己中，剁椒酱。是开始制作剁椒鱼头
一旁备用，顺一起切成碎末，放在她取来之前泡势拿出她刚刚腌制好的剁椒。好的剁椒，将其与姜蒜
味瞬间从椒从坛中取一刻，一股浓烈又醇厚的辛辣滋出的那当鲜红的辣延。坛口逐渐向四周蔓
熏到，眼股味道，感觉泪控制不住地在不只辛辣气体负责给睛都被弥漫而来的这是自己的舌头和鼻子被辣到了，就连眼眼眶中积攒。郑琬帮忙的三人，一闻
在水中一样水汪汪的看过去双眼就像是泡是在哭泣。尖，让外人看了还以为远远，配上微微发红的鼻
过劲来，忍不住评价道：缓等到三人
同，厚，不是那种带有生气的纯辣，看着似乎相但是这个的辣味明与之前新鲜的辣，外表显醇。”没有那“这个剁椒真的么刺鼻椒不一样
一点点发酵的酸味？对“甚至还能闻到不对郑娘子？”
点酸味，但是不明显存时间更长，往后冬日可真灵，这个剁椒发里不是番是会有一酵之后椒的时节也能“你的鼻子。你们俩的评价都原因，而且这样保的，这也是制作剁椒的挺准确吃。”
的话语，两人都有些笑笑。思地听到郑琬夸赞不好意
台旁，取出料都准备好之后作剁椒酱，只见所有的然后继续看着郑琬制郑琬移步来到灶材最近常用的铁锅。，
的指导之下，后算是明白了，比起以前惯用的人等也具铜镬，来厨一众在她近铁锅这种厨真的是太好了。
受热更快、重量前没有的香气。来的菜也带着出更轻，做之
郑琬往都已经觉得很铜镬来翻炒菜肴，大家好吃了。常经常爱用特别是
白还是自己见识，铁锅才是制作炒菜出现的那一刻，大最完美的搭配。的太少了家才明可是当铁锅
至近来最爱的东西。尤其是当爆炒时，锅内的大火，令众人震惊沿瞬间蔓延锅家来的同时，也带更好的滋味，形容的锅气，就是大那种无法用言语
头也增添上一抹锅气？三人看着郑不是的动作，纷纷猜测是琬此时要往今日的剁椒鱼
蔓菁铁锅旁舞动的火焰散。，郑琬往锅中倒入温不断升高，将你内顺着逐渐在部子油，等待油的异味烧干、烧
入她椒和姜蒜，同时还：速往里面倒而后迅不忘提醒道刚刚剁碎的泡
被油点蹦到。”“你们别靠太近，担心
？作，根本不惧，来后厨的谁还没点烫过心念念学习新菜的制有三人此刻都在心这点油被热油
，而是郑琬没有看到三将全部的目光都也不再分出心神看顾在锅中的香料上。人后退的动作，放
间从锅中爆发，朝着最的香味瞬宣誓自己的存在感。近的几个人一股浓烈泡椒、姜蒜碰撞的那一刻，在热油与
的热烈，辣一呼吸就能够承受那么泡椒带来的酸如果说姜蒜还是后退。气息直逼得人往
味，在那种强烈的酸辣驱散钻入身体的浓烈刺激味道忘令人连打喷嚏，企图口水直流的令人同时，也不。
的三人可忍不住连忙离开郑琬锁在的位置，连连打了好几，个喷嚏，重新熟悉郑琬一次遭受如此猛烈攻击忍住了，但是第身边。之后才回到郑琬
。也加入进去一起翻炒已经将剁椒而此时，郑琬
和另一种醇厚的辣味，闻起来更舒服一些。香味中，除了几人熟悉辣气息，还中弥漫开来的的酸
化的时候，三人默契地对视一眼，迅速赶到郑琬身边。发觉这个变
椒酱起加入炒好的剁酱油一中，翻拌，舀出放凉。看着糖、她将盐、均匀
时鲜椒鱼片之类菜肴的面加入，这令三人措手不及，按照以往制作鱼头了吗？现的变化，有点突然出不是应该要往里惯用做法
也就直接把自己的疑惑说出来。，三人是这样想的
步骤吗“郑娘子，为何不现？”鱼头？是还有什么在就往里面加入
向一头雾水的三人，解释道闻言，郑琬抬头看：
菜，而是一道蒸菜。”头可不是一道炒“剁椒鱼
上也看不出什么做法，对比了。惯性的错误，三人瞬间恍然大悟，今天这道菜从名字几人就将其与之前的几知道自己是犯了习道菜一起
只不过吃惯了炒有些不以为然。对于今菜之后，几人日的这道剁椒鱼头，
若是他们已经将鱼理干净，你们仨用盐头腌制一、姜丝和白酒将鱼会儿，待会儿头都处。”快到用“对了，午膳的时间再上锅蒸，吃个新鲜
“喏。”“喏。
三人立即按照郑琬的吩咐去处理鱼头。
迅速找上郑另一伙儿刚将鱼处理好而将的人，琬。
的鱼身要制作什么菜？也不能白白浪费的鱼头倒是用了，可是了“郑娘子，这鳙鱼吧？”这剩下
“那自然是，儿心中早有思量。”不能的
的分正好半边鱼头够这次等一人享用来的鳙鱼都是量。人严格按照郑琬牛辛橼的吩咐捕捞鳙鱼，捞出
向众人展示过了。常见的部分有，因而鱼身剩下的鱼肉做法她都限
。缓吃过剁椒鱼头的口腔加之今日另一道菜火辣道舒服的汤，帮助大家舒，她就想着制作一
用鳙鱼剩几经思量之后，她觉不错的，这次下的的颜色，将是鱼身来制作。这一次汤汁奶得奶白豆腐汤就是道白
她直接解释道：面对众人探究的眼神，
用到的就是一样的鱼汤。”奶白豆腐汤饼想必各位“就用鱼身来还有印象吧？今日这道做汤，做一道奶白豆腐汤。之前的鱼汤索
饼，忍不住流口水。之前吃过的鱼汤此，众人瞬间回想起言一出索
鱼汤似乎还在自己的舌尖流的滋味，现在想想，鲜美的实在是当时那股鲜美淌。