到了阿静。角便廖肃刚走了100米，要上大街了，转遇
啊？”差点撞两人么在这在一起，廖肃见是阿静，便问道：“你怎
么晚还阿静回答道：”没回来……“这不是看你这
“噗，我…”么事能有什然笑出了声。儿，刚下班呢…听到阿静这话，廖肃居
城里没有谁会在这样但关心自己了。是，更多的还动，在这个是感
：“将饺子拿了出来，说道吃东西。”回了宾馆，廖肃两人静~快来走阿
阿？”一下，说道：“嘿静~现在连姐姐都不叫了愣了
？是不是继续问道：“今天感觉怎么样很累？”廖肃还没回答，阿静就
廖肃不太一边吃着饺累，就是有件事挺子，一边说道：“倒是奇怪的。”
“为什么晚上饺子馆的生意？”会那么好
“还有，杨姨晚上那么帮她呢忙，为什么不找人来就忙不过来啊。”？我感觉她一个人根本
惯了吧，之前。”道：“可能释着说会这么忙习阿静解只有周末的时候才
“班之后就会过固定，有现些上班族下”在好像有点不太来。
“这种或者面皮店。小县城里面很少有饭店能开到这么晚的，”就是那种24小时的
”而然多了起来。晚上的传百，吃“不过，晚上大家还是想一口热乎的，人就自然这样一来，一传十、十
务员可不杨姨也不是没有“至于请服务员的事，想过，只是在西是那么容易的。”城找一个服
，而且爆。”服务员的工资都凑杨姨并不是“如果生意不好，可能不够一开始生意就这样火连
就闲一下，不会那么发愁。”“所以忙就自己的时候忙一点，闲的时候也
？”些么受得了呀这一天还可以，如不理解，说道：“，身体怎果长期都是这样的话廖肃还是有两天
阿静却说道。”什么样的苦都得吃呀太年轻了，为了生活：“你还是
“等你长大你就明白了有容易这两个字……”，父母那一辈没
两人一边吃着饺子，一边聊着天，说了很多……
还得去，他便先回房。要24：00了，廖等间睡觉了快肃明天吃完饺子已经
的闹钟和6：20两个时间点。来，便设下了6：00他担心自己早上起不
的岗位，不管怎么样，她都得在吧台阿静还是呆着。不能离开她
果然，劳累了一天，睛都睁不开。闹钟响起时，廖肃眼闹钟准时响起，星期天早上6：00
，让廖肃瞬间时，廖肃用力闹钟再次响起捏了一么样都刚开始清醒了一半把自己的这才刚得克服，到的疼痛感大腿，刺激上班，再怎了6：20。
楼，悄悄5了走，廖肃连忙下，已经是6：4之后近吧台，看见阿静还在睡着。等收拾好了
设计风铃没有打扰她，大门的。的很巧妙，只有从外面往里面推门的时候会响
休息。静不到风铃，也就不时候，触碰影响阿推门的从里面往外面会响，这样也不会
，这说杨姨在里面。明到了饺子馆6：58分，廖肃来门口，门已经开了
迟了，连忙拿出“诺基眼，还没有廖肃以为自己到7：00。来亚”看了一
？”声问他走进去，轻道：“杨姨？您在么
，快进来……”从厨房里面传来杨姨的声音。“肃儿
廖，看问道：“杨姨，今天怎进厨房很久了，廖肃早么这么样子杨姨已经来了？”肃走
杨姨一边干活经做好就在桌子上，你先天的面皮了，已吃饭。”，一边回答道：“今
去进子上“擀好的饺子皮在桌，馅在保鲜柜里，等会儿我要货。”
的时时回来。”放下来，我9:00准：00“你先包着饺子，快9候把凳子
答道：“好。”廖肃点了点头，回
。杨姨说完接出了饺子馆之后，就直
有两碗，杨姨给阿静上的面皮，廖肃看了一眼桌也准备好了。
他还是以最快的速度将放在吧台上了。就直接皮送到了阿静那里，阿静还没起床，廖肃不敢耽搁面
饺子了。洗了手，就开始包吃完面皮之后，廖肃
他从橱柜里拿出了大大盘能放20个饺子，个盘子，小盘能放0个。小的十大小4
专心致志地包没有人打扰，也没有着，速度也快了不少。人和他交谈，廖肃
调料都放和位置。肃把所有的凳子8:40，廖到指定的大门是半掩着的，到了都放下来了，筷子
，但是忙进去加速包饺子。了，廖没有包，还有不杨姨留的饺子馅，还肃有些着急，连到20分钟就9：00剩下半盘
8：58分。
房外姨的声音。廖肃，快出来帮我一下！传来了杨“然厨”廖肃正着急包着，突
手，马上就来了。”道：手里的活，一边跑去“我洗个廖肃连忙放下洗手，一边回答
囊囊的，着好几个大塑料袋，门子像是食材。口放廖肃将，里面装的鼓鼓大门完全拉开看样
子放在厨房的第一个保鲜柜里面鱼肉，把这个袋“黑色袋子里面装的是杨姨指着袋子，说道：，千万不要冷冻。”
肉，把这个袋子放在厨不上就冷里面，暂时用冻起来。”“红色的袋子里面是牛房的第二个冷柜
“白色的袋子里面是……”
些袋子搬进了厨房里杨姨交代完了之后，两面。人合力将这
为杨姨要开门做生意，关上了一半。了，廖肃以没想到杨姨却将大门已经快要9:30
0了呢？”都快要9:3廖肃有，怎么还不开门些好奇，问道：“杨姨，这
我不急，今天做鱼拿两个盆，我教你。”杨姨回答说：”先肉饺子，你帮
道：”教我……”廖肃有些懵，自言自语
最不常见这是最有星期天才有，我一个人忙不过来单的简备，一边说道。”，也是：”的，只杨姨一边准
了将盆递廖肃道：“好。”过去，点头答应
一半鱼骨和鱼肉子是草鱼，她将鱼杨姨拿出两条鱼，看样分离，然后将肉拿给廖肃。
接着，杨我这样，用刀在鱼肉上划过去，这样出来的鱼肉才没有刺。“姨说道：”像
一点定要仔细一点刺都不能小心，”处理的时候要，但是一有，可以慢一点。”
”好。”廖肃回答说：
担心怕混肉鱼刺。廖肃慢慢因为是第一次处理划着鱼肉，鱼肉，廖肃还是比较
就不要了，只留下杨姨接着又说：”对了，鱼皮鱼肉就行。”
边小心剃着“知道了。”鱼肉，一边回答道：廖肃一
蓉肉了，杨姨放过了一会，两人已经做好了一小盆鱼下了手里的刀。
，所以这个一定要现做要鲜蓉味料。“对廖肃说：”鱼现煮，里面放入一点调
了鲜味。万不能放千多了，不然鱼蓉就没有”但是要注意，“
，用的皮是馄”做鱼肉饺子肉容易熟，包法都是一样的。“饨皮，因为薄皮，鱼
一下这个鱼汤的”现在我教你做这个汤好了，我给你说，煮鱼肉饺子的汤要用鱼骨熬制，今天用的我昨晚已经炖步骤。“
则汤会腻“包住，防止鱼刺入汤。，然后用纱布将鱼骨”去掉，否首先，煎制鱼骨表面，然后捞出，将油
接着鱼汤不白定要烧开的水，“加入滚烫的开水，否则。一”
”煮沸续煮沸后，小火之后，放入两盒纯牛熬制奶，继用煤炭持续加温。“至少四个小时，
”最重要的是子，每一份都是两能少。“勺汤，不能多，也不，给客人端上去的饺
廖肃听完之后说：”好的。”
们也左右了，杨姨打陆陆续续的来了。开门，客人在一切都准备好之后，都已经十一点
肉饺子吧天是鱼一个客人问道：”老板娘，？”今
是的，您要几份答？”道：”杨姨大声回
”先上两份吧。”客人回应道：
厨走”好嘞。”杨姨边往后边说：
饺子都是按斤来卖，其他的只有鱼肉饺子是进入后厨后，杨姨说：”按份来卖，鱼肉饺子一份是，别下多了。”13个
廖肃点头说：”明白了。”
杨姨问：”去鱼骨和鱼刺，你会吗？”
廖肃说：刚才应一下，该可以的。””我看了
杨姨鱼剔接着说：”那鱼蓉就好了，以后就要去剔几着做刺了。”趁着这开始学着给会不忙，我再条鱼的刺，你现在先学
”廖肃说：”好的。
手套，说：”那边有一副你可以戴上去鱼骨，注意不要伤了手哦。”杨姨
”我会小心的。”廖肃笑着说：
骨了，廖肃去了3条鱼不一会儿，杨姨已经还在一旁慢慢的划着鱼蓉。
廖肃问道：”饺子，？”些饺子怎么办那早上包的那杨姨，今天做鱼肉
道：”早上包了多少？杨姨问”
答道：个。”在盘我摆想了一下，回廖肃回子里的很清楚，245”
等中午再包吧个饺子，还有没包的。”鱼蓉，先做每周天，西城大酒店都要过来收杨姨笑着说道：”
廖肃说道：”好的。”
又补充了一句多饺子卖了。：我感觉这个速度的随后，说了晚上就没有那么话不太行，到
却说道：“没关系，晚上还安排呢。”有其他的杨姨
有客人来了，杨姨连忙出去招呼，廖肃就没有问出口。也廖肃本想再问，外面又