乐呵呵地给大家散着红包赏旷达，“人人有吴老爷。”格乐观，他性哲学。奉行常乐

间，看着身！”吴老爷来到房情地说。弱的妻子，体虚他拉着手夫人的手动“夫人，你受苦了

爷，给”孩子取个名吧。“老

，下泽黎“夫，我希望他能字汝忠大名承恩，青史留名的忠臣。“读书做官，上承皇恩民，做一人，我早想好了。个

说……我的承恩诗书。”吴夫人对，你一定要饱读着孩子“好好，承恩，记得你爹的教诲，

他们正说着，突然家丁来报：“老爷，老爷，县令大人来了！”

“快快有请。”

边是打铜巷，东明则是运河，河下处镇北边是淮河，南边），吴承恩出正德元年（1506件绝佳生在淮安河下古镇恩的家西然条铁巷、粉章巷，打铜巷。河下这里。吴承边是钉淮安大都聚居在北边是估衣街。两河之间，是一个自在的商埠，各地商人来

他顺着这紫气追雾直奔东去。安府山阳县县太爷前，却发看那一股紫气腾云驾。至吴府门现在吴府上空消失了直奔西边河下古镇，却说淮

奇了。就在他疑疑惑惑的时候，吴的啼哭，县太爷更好是文曲星就出在吴府县太爷诧异了，莫不家却传来了一声婴儿不成？

吴老爷”满脸堆笑地出门迎接寒舍蓬荜生辉啊！，：“县太爷大驾光临

问。追“吴府今日是不是添丁进口了？”县太爷

啊，正是正是，吴家刚刚料事如神喜得一子。”“呀，县太爷真是

真是文曲星下“噢，这么巧？””凡了呀。县太爷点了点头又说，“文曲星下凡，

老爷受宠若吧？”吴星，大人你开玩笑呢文曲“什么惊道。

公子大名？”县“太爷又问

具实相告。“吴承恩。”吴老爷

浩荡，。”承恩，这个名字取得好“承恩，好！皇恩

挽留。县太老爷锐的盛情宅，全然不顾吴爷不再寒暄，他起身走出了吴

老爷一再表达自己的天已近晌午，我理应上，这当尽地主之宜。心意。“县太爷你”吴体察明情到我府

果断告辞匆匆离去。务在身，多谢，本县公“万分抱歉美意。”县太爷

加热闹了，特饭的客别是酒馆和饭店。县太爷顺着湖嘴车水马龙，前来吃前人掌勺。淮扬酒家”面河下街此刻更大道直向南，”卿御宗淮扬菜，御用厨师传前的幡子上正人络绎不绝。特别是门

“哟嗬，好大的口就吃今天气。”扬菜。”县令看了不服气了，“道的淮这家，品尝地

位于重河文、他知道河下古镇。，是大运00多年历史今已有2化不可或缺淮安古城西北部，至要的漕运关卡，是历史上盐业集散地0的重要一段

也加速江南与江北菜处在南米运到了京师，而且这庶，山阳县美妙绝伦的丝绸和年来南来北往稻北漕运的咽喉要道，大明朝一直以来重视南船北马条千年经久不衰的漕运的生意人，不但把富漕运，所以几百江南的系的融合。

知县发观墙面上，起来。有对南北菜系精辟的论述，他兴致勃勃欣赏

川系，分别是鲁菜、中国汉菜分为四大菜流派。技艺方面，菜、粤菜、明的地方风味特色，并为社会成体所公认的中国饮食料、切配、烹饪等具有鲜经长期演变而自系，淮扬菜。每种菜系在选

承认的地方气候、地理、历史一定区域内，由。所菜肴系的烹饪技艺于饮食文化菜系，是指在同，经中国汉族、物产及饮食风俗的不过漫长历史演变而和风味，并被全国各地形成的一整套自成体

“言之有理，但我还是最爱咱淮扬菜。”师爷摇着折扇说。

。到唐宋时，南饪方式，形成了不同的方风味。食、北食各自形成地烤和凉拌等烹烹饪，早在春秋战国，中国饮食文化中南体中国人讲究并善于北系。不同地区的人以菜肴风味就表现出差异时期炒、烧、煎、煮、蒸、

！”接到手下人楼迎接“县太爷驾到，楼上请赶紧下报告，老板连滚带爬。

啊。”县令马上回应，”今天本官要尝尝“宋老板，生意兴隆手艺。”你这御用大厨的

，分文不取！”“县太爷吃不好

“吃好了，县太爷会文不取！”给你宣传，更应分

“一言为定！”

“淮”即淮菜，的长江流域，传统八大菜系之一，“扬带为代表代表的淮河流域。”即扬菜，以扬州一淮扬菜是中国以淮安一带为

淮安等地区。性菜系，形成于扬州、菜系指以扬州府淮扬地域和淮安府为中心的淮扬

。扬菜“东南第一佳味，春秋，兴于隋唐材施艺；制作精细、，素有始于风格雅丽；追求本美誉。淮扬菜选料严谨、因天下之至美”之味、清鲜平和淮

、风鸡不过灯、刀美食原料来自最佳状明、鲟鱼不过端午”，这种因时而态，让人随时随地都能感遇美妙鱼异的准则确保盘中的看灯不过清的淮扬菜。“醉蟹不

，我回来了正是的少年，蹦蹦“大进去。少年不是别人，。”沈家少爷府门前一个十三四竹巷街沈。跳跳地跑了

“老少爷回来了！”爷，

易对山阳的内心作一栏，唐代大诗溢美之词，脑地吟诵起来。人白县太爷看着三楼诗无比惬意的他摇头晃居

赠楚州郭使君

唐白居易

淮水东南第一州，山围雉堞月当楼。

。黄雪歌诗落笔头金印绶悬腰底，白

马，醉携宾客上仙舟。笑看儿童骑竹

，何啻林宗与细侯。当家美事堆身上

。“妙，实在是妙不可言！得及时，县令眉开眼笑”师爷马屁拍

时期曾先后属吴、部分地区属淮阴县。五年（前202年）。高秦国。西楚统一后建淮阴楚州，在春秋战国县，楚州祖楚汉之际，属项羽，封韩信为楚王，楚州越、楚等诸侯汉。属楚王国

县属临淮郡。临淮郡，淮阴射阳年），射阳侯国为县。缠为射阳侯，楚州分元狩六年（前117年），置刘淮阴侯国降为县。西汉属二年（前192惠帝三侯国，十一年年贬韩信为淮阴侯，封同

回分解。欲知后事好何，且听下