梁轻帆笑了笑：“你就放心吧。”
明裴裴总作，你只要充。”又把项目交给你，顺利完成就说做就是了。只要“在腾达工总早就已选了你做负责人，自己的聪明才智去经算准了你能分发挥
有裴总兜底，有什么可担心的呢？”“
张亚辉立刻点头：“对，对，有裴总兜底，项目不可能失败。”
俩人小吃集市的一边说着，一边走回入口处。
后续工作要还有很多处理。式营业了，马上就要正
裴总要求的，把所，按照摊的价目表全有小吃比如六折。都改一下，打个
就听到身后有人喊他算继续张亚辉刚打：“亚辉！”忙手头的工作，
认识还跟轻人。着一个不转头一看，竟然是冷面姑娘的负责人齐妍，旁边的年
怎么来京州了？”总你不是在帝都吗？点意外：张亚辉有“咦，齐
齐妍笑了笑吃集市马上就要开张了，来：“习嘛。”这不是听说小过来看看、学习学
晨。”人位是摸鱼外卖的负责，介绍一下，这“对了芮雨
，之前在负责见过名字，但对不上号。”人群里了握手：“你好你好张亚辉跟芮雨晨握
也过去盯了一段时间。应裴，自己摸鱼外卖开到总“进军超一线城市芮雨”的号召，把晨之前也是响了帝都
都的业务基本上稳定下在摸鱼外项目现市这个裴总钦点的来。看，顺便来参观也就一下小吃集卖在帝了，芮雨晨忙里偷闲，跑回京州看
走。如果能早来半小时碰上了。”的话，就能跟裴总不巧啊，裴总才刚“二位来得有梁轻帆说道：点
齐妍有点懊恼了，冷面姑娘那：“啊？过裴总很长时间都没见边正好有几个问”那太可惜了！我已经题想要请教他呢。
来看过？有没有对小吃求集市提出什么芮雨晨倒是没太在意这些，而是问道：“裴总刚？”建议或要
。”张亚辉想了想：“呃的要求……好像也没什么特殊
本折销售成六市把价格再定就不怎么赚钱，现在低一点，所有的小吃原了。”“唯一的要求就是让小吃集都直接砍
的烤冷面一个价格“一份烤冷面原本打算卖十块，现在只卖六块，跟街边了。”
跟我想的一样。”然下巴“哦？”芮雨晨摩挲着，“果
。”笑容：“齐妍也露出一个会心的确实
张亚辉愣举的深意？”了一下：“嗯？难道你知道裴总此
的微笑。芮雨晨不由得露出一个过来人
够看出裴总的显然，张亚辉才刚为负责人没多久，并没有能深意和过人眼光。刚成
而梁轻帆嘛……在建筑这方面他的，但在餐饮这个是专业也差得远，没看出来领域还是是正常的。
细地分析过。详的时候，芮且跟齐妍的意图，并人、让他筹备小吃集市就已经猜到了裴雨晨人事调动、选定张亚辉作为负责总其实早在裴总确定这个
配合，把地输送了过来。不断那些摊主们源源所以齐妍才全力
，听说裴总对测。而今天的唯一指导就是降价自己的推小吃集市做出晨就更加确定了，芮雨
接下来，自然要了。稍微点拨张亚辉一下
经打造了一个非常候，就已你做小吃集市负责人的：“其实早在裴总安排释道宏时伟的蓝图。”芮雨晨解
，创始人孟畅规划的卖，。”那样一个是日常食物，一“就像冷面姑娘最初的不同的赛道上：其实是在两条个是小吃冷面姑娘和摸鱼外
“养均衡、健康，而追求的足够美存在差异，摸鱼外卖小吃追是营求的是有特点，这二者的定位味。”
个领域还尚未涉及成得了与无名餐厅的组合，虽然在“摸鱼外卖。”常规的餐饮领域获功，但对小吃这
到这种效果。”只是为了面光吹牛不干实事，这套理论也忽悠投资人的，所以冷全没有达“只可惜孟畅这个姑娘完人
裴总也不介意顺手帮他实，显然是娘“而裴总买下冷面姑要顺着这个思路继续下去，孟畅吹出去的这个牛逼，现一下。”
“冷面姑娘与小吃集市的关系，就相当于是摸鱼无名餐厅的关系。”外卖和
汁原味的高端味道。一个上《地摊百态》这”快餐化的二者完美互补，再加主打原…这才是一产、“一个主打可量味道，个纪录片所产生的！影响…个完整的小吃生态
“此外，把摊主们比关在实验室集中到小吃集市中，南海北的客人，里更容易改良……”口味让他们每天接触天也
，又给张亚辉和妍分析的那了一遍。释套理论梁轻帆解芮雨晨把当初给齐
尤结合摸鱼外卖与无名餐其是裴总的英，这番话就显得特别有展壮大的经历说服力。厅的案例，结合摸鱼外卖在明指导下扭亏为盈、发
。张亚辉听得频频点头
样？原来是这
果然，后腾达的负责人们个个都身怀绝艺，多多交流之，受益匪浅啊！
比较早，可以说他们不仅是长，对裴总的了解更深刻。关键的是，他们个人能力出众，更是伴随着各个产业成长相处时间因为加入腾达起来的，所以跟裴总的
们能够更好地理解商业智慧务。这些跟裴总相处的宝贵裴总的，再去指导接下来经验的业，让他
张亚辉怎么会指导摸鱼来说程中裴总的商业智，卖发展壮大的过如果不跟芮雨晨交流，挥了这慧发么大的作用呢？就拿这次的事情外
恐怕也很难是竞争是完吃集市看想到，面姑娘那边挖人小美统一的合作、互补，关系！关系，实际上却似从冷
理解了。”芮雨：“知道了这些，降价这个事情就续说道晨继不难
“位。”大家好好想想小吃集市和冷面姑娘的定
锁、快餐多的钱。”要数量起来了，每家店开到全国各地，只连“品牌，可以把门门店都能赚很姑娘的定位是冷面
小吃集市端，它让顾客存在录的那些真实存在的，也价值。”是一种样品的展示作用的高端味道，它的美味的小吃都是明白，《地的定里记可以赋予冷面姑娘更多摊百态》这个纪录片“而位是原汁原味的高
姑娘是走量产品，而小品的集中展示。“说白了，冷面是样吃集市”
不重要，小吃集市赚不赚钱，“既然如此还重要吗？完全啊！”
“就算纯贴钱，以后冷面姑娘的连锁店进去的钱也都可以十倍开多了，这些贴、百倍地赚回来。”
“定低价，至。少有三个好处”
讨论，成超高的热度，自然就等在网上形客“首先，这于省了宣传经费。”种夸张的低价会刺激顾
们来说感知不强“其次，这种低价他们来一趟的主要开对其他城市的顾客可，小能没什么太大影响，毕竟销在于机票、酒店吃便宜的这几块钱对他。”
量始终保持“但他们就会更频就可以保证整个小高的状态，显得吃集市的人流”繁地来吃，这样对于京，小吃便宜，州当地人来说在较更加热闹。
“最后，这种超低的定价策略对于新摊主是一种照顾。”
选那些口碑特果小吃很贵的话，大部分顾多了，他们会“如食太美食街的时候就会精挑细选，因为美客对价”格会比较敏感，在逛别好的小吃品尝。
的感知力就会下降，会”“但小吃特别便…宜的话，他们对价街的销量都个小吃有所提升…格小吃，从而让整更频繁地购买各色
有限的，但是所有游客到小吃街逛虽说人的胃是街都会吃到撑。并不
可之后饿了再去饭馆地就不再吃了，宁吃点正经饭菜。有些人挑挑拣拣吃个七分饱，
其实原因无非有两点：一个是小吃街品质良莠不齐，口味有街的东好西整体偏贵。的小吃有坏；另一个就是小吃
时甄别、筛选贵而且不太好吃的小吃，所以买小吃的候会仔细顾客害怕买到。
，足以支撑它的价格街的小高，味道不底还是觉得性价比所。吃很少有特别难吃的但小吃不以归根到
而降的方式。价，就是一个最直接地提升性价比
吃到口味只要价格足够低，那么般亏。的小吃，也觉得这么便好吃的小吃宜了，丝毫不时吃到特别一顾客会觉得赚大了；，
的心理升顾客对小吃理。购物状态，让他们放下戒备街的整体体验，改善他们在小中吃街以全面地提心这就可
进影响。体验娘那边产生会影响口碑，口碑又会一步对冷面姑
个定价策略，完全符合裴总的整个布所以，这局！”芮雨晨最后总结道：“
悟到这一“可惜你没能提早参点。”
“如果你能早点现在这个水平。这样一来，裴总一定会对你大为欣赏！”来之前就把价格定到想到，就应该在裴总没
懊悔。听到这里，张亚辉不由得有些
，看来我还是想哎“得太少了啊！”
“你们要是早来两天就好了！”
没事，这不是什么大问题芮雨晨笑了笑：“。”
出一个意见，责项目，能让裴总只提负责人第一次负“作为已经非常优秀了。”
“接下来只要继续努力，裴总肯定也都”的！会看在眼里
你们已经圆满完成齐妍点点头姑娘这边了！”了，接下来就要看冷面务：“小吃集市这边的任
望！”“放心，我一定好好安排总失，绝对不让你们还有裴